Evita questi 7 alimenti che puoi uccidere

Evita questi 7 alimenti che puoi uccidere

Nel mondo della gastronomia, i pericoli possono talvolta nascondere dove ci aspettiamo meno. Alcuni alimenti possono recuperare notevoli rischi per la salute, soprattutto se sono gestiti o consumati in modo improprio. Oggi abbiamo fatto luce su sette alimenti che potrebbero effettivamente rivelarsi fatali in determinate circostanze. Questa indagine mira a promuovere pratiche nutrizionali più sicure e ad attirare l'attenzione sui potenziali pericoli che si nascondono nella loro dispensa.

1. Patate verdi

Il primo cibo nella nostra lista sono le patate verdi. Il consumo può portare a avvelenamento da solanina che può causare vomito, diarrea e persino disturbi del sistema nervoso. Secondo uno studio trovato su PubMed, la solanina potrebbe essere potenzialmente fatale se consumata in grandi quantità. Per motivi di sicurezza, evita il consumo di patate verdi e taglia sempre le parti verdi quando le trovi sui tuberi.

2. Nutmeg

Muskatnuss, una spezia popolare che viene utilizzata in molte cucine in tutto il mondo, può anche essere molto pericolosa se consumata in grandi quantità. Contiene una connessione chiamata miristicina, che può causare allucinazioni, crampi e persino morte a dosi elevate. Secondo una panoramica pubblicata nella tossicologia ISRN, la dose fatale per gli umani può già essere di 5 g. Sebbene la noce moscata possa dare ai tuoi piatti una nota piccante, assicurati di usarli con parsimonia.

3. mandorle grezze verdi e anacardi

Le mandorle grezze e gli anacardi possono essere un rischio per la salute significativo a causa della presenza di tossine presenti in natura. Le mandorle amare che differiscono dalle mandorle dolci che di solito possono essere trovate nei negozi di alimentari contengono grandi quantità di cianuro, un veleno forte. Allo stesso modo, anche gli anacardi grezzi contengono Urushiol, una connessione tossica che può causare eruzioni pesanti e può essere minacciosa se vengono consumate grandi quantità. Invece di consumare queste noci crude, scegli varietà dolci o arrostite che sono certamente adatte al consumo.

4. Fagioli rossi crudi

I fagioli rosso crudo contengono un veleno chiamato fitohemagglutinina, che può causare gravi lamentele gastrointestinali. Ciò include sintomi come vomito e diarrea e in grandi quantità può essere fatale. Secondo gli standard alimentari Australia della Nuova Zelanda, i fagioli rossi dovrebbero essere immersi per almeno 5 ore e quindi cotti per garantire che la tossina sia disattivata. Evita la cottura lenta di questi fagioli perché ciò può aumentare il contenuto delle tossine.

5. Riso integrale

Successivamente arriva il riso integrale, una scelta apparentemente salutare che potrebbe essere potenzialmente pericolosa a causa del suo alto contenuto di arsenico. Uno studio trovato su PubMed Central in "Perspettive per la salute ambientale" ha mostrato che un consumo più lungo di riso integrale può portare a un inquinamento da arsenico associato a vari problemi di salute, incluso il cancro. Si raccomanda quindi di diversificare le varietà di grano e non solo fare affidamento sul riso integrale.

6. Hamburger insanguinata insufficiente

L'hamburg non stufata o grezzo può essere una fonte di malattie correlate al cibo come E. coli che possono essere potenzialmente fatali. Secondo l'agenzia britannica degli standard alimentari, gli hamburger dovrebbero essere cotti accuratamente fino a quando il succo non sarà chiaro per ridurre il rischio di E. coli. Assicurati sempre di mangiare manzo di alta qualità e assicurati che sia cotto finora che non vi è alcun rischio di contaminazione batterica.

7. Kirschkerne

Dopo tutto, abbiamo ancora nuclei di ciliegie, che sorprendentemente possono essere abbastanza pericolosi. Contengono una connessione chiamata amigdalina, che può convertirsi quando si prende Zyanid. Un rapporto pubblicato sul Journal of Analytical Toxicology e disponibile su PubMed descrive in dettaglio un caso di avvelenamento da cianuro consumando noci di ciliegie. Pertanto, rimuovere sempre i nuclei di ciliegia e assicurarsi di non ingoiare loro accidentalmente.

Sebbene questo elenco possa sembrare scoraggiante, è importante notare che i rischi associati a questi alimenti sono generalmente dovuti a una preparazione impropria o al consumo eccessivo. La maggior parte degli alimenti sono assolutamente sicuri e nutrizionalmente vantaggiosi quando si maneggiano e si preparano.

Ricorda che una dieta equilibrata e sana non deve scendere a compromessi sulla sicurezza. Finché siamo ben informati e vigili sulle nostre abitudini alimentari, possiamo goderci una vasta selezione di cibi senza preoccupazioni.

Quindi, se cucini correttamente in cucina la prossima volta, pensa alla sicurezza dei tuoi ingredienti. La conoscenza della sicurezza alimentare, unita a buone pratiche di cottura, può garantire la tua sicurezza e consentirti di esplorare il mondo culinario senza paura.

Fonti: