Évitez ces 7 aliments que vous pouvez tuer
Évitez ces 7 aliments que vous pouvez tuer
Dans le monde de la gastronomie, les dangers peuvent parfois se cacher là où nous nous attendons le moins. Certains aliments peuvent récupérer des risques considérables pour la santé, surtout s'ils sont mal gérés ou consommés. Aujourd'hui, nous faisons la lumière sur sept aliments qui pourraient réellement s'avérer fatals dans certaines circonstances. Cette enquête vise à promouvoir des pratiques nutritionnelles plus sûres et à attirer l'attention sur les dangers potentiels qui se cachent dans leur garde-manger.
1. Pommes de terre vertes
Le premier aliment de notre liste est les pommes de terre vertes. La consommation peut entraîner une intoxication de la solanine qui peut provoquer des vomissements, une diarrhée et même des troubles du système nerveux. Selon une étude trouvée sur PubMed, Solanin pourrait potentiellement être fatal si elle est consommée en grande quantité. Pour des raisons de sécurité, évitez la consommation de pommes de terre vertes et coupez toujours des pièces vertes lorsque vous les trouvez sur vos tubercules.
2. Nutmeg
Muskatnuss, une épice populaire utilisée dans de nombreuses cuisines dans le monde, peut également être très dangereuse si elle est consommée en grande quantité. Il contient une connexion appelée myristicin, qui peut provoquer des hallucinations, des crampes et même la mort à fortes doses. Selon un aperçu publié dans ISRN Toxicology, la dose mortelle des humains peut déjà être de 5 g. Bien que la muscade puisse donner à vos plats une note épicée, assurez-vous de les utiliser avec parcimonie.
3. Amandes crues vertes et noix de cajou
Les amandes crues vertes et les noix de noix de cajou peuvent comporter un risque de santé important en raison de la présence de toxines naturelles. Les amandes amères qui diffèrent des amandes douces qui peuvent généralement être trouvées dans les épiceries contiennent de grandes quantités de cyanure, un fort poison. De même, les noix de cajou brutes contiennent également de l'urushiol, une connexion toxique qui peut provoquer de lourdes éruptions cutanées et peut être menaçante si de grandes quantités sont consommées. Au lieu de consommer ces noix crues, choisissez des variétés sucrées ou rôties qui conviennent certainement à la consommation.
4. haricots rouges non cuits
Les haricots rouges non cuits contiennent un poison appelé phytohémagglutinine, qui peut provoquer de graves plaintes gastro-intestinales. Cela comprend des symptômes tels que les vomissements et la diarrhée, et en grande quantité, il peut être fatal. Selon Food Standards Australia New Zealand, les haricots rouges doivent être trempés pendant au moins 5 heures, puis cuits pour s'assurer que la toxine est désactivée. Évitez la cuisson lente de ces haricots car cela peut augmenter le contenu des toxines.
5. Rice brun
Vient ensuite le riz brun, un choix apparemment sain qui pourrait être potentiellement dangereux en raison de son contenu d'arsenic élevé. Une étude trouvée sur PubMed Central dans les «perspectives de santé environnementale» a montré qu'une consommation plus longue de riz brun peut entraîner une pollution d'arsenic associée à divers problèmes de santé, y compris le cancer. Il est donc recommandé de diversifier les variétés de céréales et non seulement de compter sur le riz brun.
6. Hamburger sanglant unvu
Hambourg non choqué ou cru peut être une source de maladies liées à la nourriture comme E. coli qui peut être potentiellement mortelle. Selon la British Food Standards Agency, les hamburgers doivent être bien cuits jusqu'à ce que le jus soit clair pour réduire le risque d'E. Coli. Assurez-vous toujours que vous mangez du bœuf de haute qualité et assurez-vous qu'il est cuit jusqu'à présent qu'il n'y a aucun risque de contamination bactérienne.
7. Kirschkerne
Après tout, nous avons encore des noyaux de cerise, qui, étonnamment, peuvent être assez dangereux. Ils contiennent une connexion appelée amygdalin, qui peut convertir lors de la prise de zyanide. Un rapport publié dans le Journal of Analytical Toxicology et disponible sur PubMed décrit en détail un cas d'intoxication au cyanure en consommant des noix de cerises. Par conséquent, retirez toujours les noyaux de cerise et assurez-vous de ne pas les avaler accidentellement.
Bien que cette liste puisse sembler décourageante, il est important de noter que les risques associés à ces aliments sont généralement dus à une mauvaise préparation ou à une consommation excessive. La plupart des aliments sont absolument sûrs et avantageux sur le plan nutritionnel lors de la manipulation et de la préparation.
N'oubliez pas qu'une alimentation équilibrée et saine n'a pas à faire de compromis sur la sécurité. Tant que nous sommes bien informés et vigilants de nos habitudes alimentaires, nous pouvons profiter d'une grande sélection d'aliments sans soucis.
Donc, si vous cuisinez correctement dans la cuisine la prochaine fois, pensez à la sécurité de vos ingrédients. La connaissance de la sécurité alimentaire, associée à de bonnes pratiques de cuisson, peut assurer votre sécurité et vous permettre d'explorer le monde culinaire sans crainte.
Sources: