Vältä näitä 7 ruokaa, jotka voivat tappaa sinut

Vältä näitä 7 ruokaa, jotka voivat tappaa sinut

Gastronomian maailmassa vaara voi joskus piiloutua sinne, missä sitä vähiten odotamme. Tietyt elintarvikkeet voivat aiheuttaa merkittäviä terveysriskejä, varsinkin jos niitä käsitellään tai kulutetaan väärin. Tänään tarkastelemme seitsemää ruokaa, jotka voivat itse asiassa osoittautua tappaviksi tietyissä olosuhteissa. Tämän tutkimuksen tavoitteena on edistää turvallisempia ruokailukäytäntöjä ja varoittaa sinua mahdollisista vaaroista, jotka piilevät ruokakomerossasi.

1. Vihreät perunat

Ensimmäinen ruoka listallamme on vihreät perunat. Kulutus voi aiheuttaa solaniinimyrkytyksen, joka voi aiheuttaa oksentelua, ripulia ja jopa hermoston häiriöitä. PubMedissä löydetyn Toxicon-tutkimuksen mukaan solaniini voi olla hengenvaarallinen, jos sitä kulutetaan suuria määriä. Turvallisuussyistä vältä vihreiden perunoiden syömistä ja leikkaa aina vihreät osat pois, jos löydät niitä mukuloistasi.

2. Muskottipähkinä

Muskottipähkinä, suosittu mauste, jota käytetään monissa keittiöissä maailmanlaajuisesti, voi myös olla erittäin vaarallinen, jos sitä kulutetaan suuria määriä. Se sisältää myristisiini-nimistä yhdistettä, joka suurina annoksina voi aiheuttaa hallusinaatioita, kouristuksia ja jopa kuoleman. ISRN Toxicology -lehdessä julkaistun katsauksen mukaan ihmisten tappava annos voi olla jopa 5 g. Vaikka muskottipähkinä voi lisätä ruokihisi mausteisuutta, muista käyttää sitä säästeliäästi.

3. Vihreät raa'at mantelit ja cashewpähkinät

Vihreät raa'at mantelit ja cashewpähkinät voivat aiheuttaa merkittävän terveysriskin luonnossa esiintyvien myrkkyjen vuoksi. Karvasmantelit, jotka eroavat ruokakaupoista tyypillisistä makeista manteleista, sisältävät suuria määriä syanidia, voimakasta myrkkyä. Samoin raa'at cashewpähkinät sisältävät myös urushiolia, myrkyllistä yhdistettä, joka voi aiheuttaa vakavia ihottumia ja olla hengenvaarallinen, jos sitä kulutetaan suuria määriä. Sen sijaan, että kuluttaisit näitä pähkinöitä raakana, valitse makeita tai paahdettuja lajikkeita, jotka ovat turvallisia syödä.

4. Kypsentämättömät punaiset pavut

Kypsentämättömät punaiset munuaispavut sisältävät myrkyllistä fytohemagglutiniinia, joka voi aiheuttaa vakavia maha-suolikanavan vaivoja. Näitä ovat esimerkiksi oksentelu ja ripuli, ja suurina määrinä se voi olla kohtalokasta. Food Standards Australia New Zealandin mukaan punaisia ​​munuaispapuja tulee liottaa vähintään 5 tuntia ja sitten keittää, jotta myrkky poistuu käytöstä. Vältä näiden papujen hidasta kypsentämistä, koska se voi lisätä toksiinien määrää.

5. Ruskea riisi

Seuraavaksi on ruskea riisi, näennäisesti terveellinen valinta, joka voi olla mahdollisesti vaarallinen korkean arseenipitoisuutensa vuoksi. PubMed Central -sivustolla julkaistussa "Environmental Health Perspectives" -tutkimuksessa havaittiin, että ruskean riisin pitkäaikainen kulutus voi johtaa arseenialtistukseen, mikä liittyy useisiin terveysongelmiin, mukaan lukien syöpään. Siksi on suositeltavaa monipuolistaa jyviä eikä luottaa vain ruskeaan riisiin.

6. Alikypsennetty verinen hampurilainen

Alikypsytetyt tai raa'at hampurilaiset voivat olla ruokaperäisten sairauksien, kuten E. colin, lähde, joka voi olla hengenvaarallinen. Ison-Britannian elintarvikestandardiviraston mukaan hampurilaiset tulisi keittää perusteellisesti, kunnes mehut valuvat kirkkaaksi E. colin riskin vähentämiseksi. Varmista aina, että käytät korkealaatuista naudanlihaa ja varmista, että se kypsennetään pisteeseen, jossa ei ole bakteerikontaminaation vaaraa.

7. Kirsikankuopat

Lopuksi meillä on kirsikkakuopat, jotka voivat yllättäen olla melko vaarallisia. Ne sisältävät yhdistettä nimeltä amygdaliini, joka voi muuttua syanidiksi nieltynä. Journal of Analytical Toxicology -lehdessä julkaistussa ja PubMedissä julkaistussa raportissa kerrotaan syanidimyrkytystapauksesta kirsikkakivien syömisestä. Siksi poista kirsikkakivet aina ennen käyttöä ja varo nielaisemmasta niitä vahingossa.

Vaikka tämä luettelo saattaa tuntua pelottavalta, on tärkeää huomata, että näihin elintarvikkeisiin liittyvät riskit johtuvat yleensä väärästä valmistuksesta tai liiallisesta kulutuksesta. Useimmat ruoat ovat täysin turvallisia ja ravitsemuksellisesti hyödyllisiä, kun niitä käsitellään ja valmistetaan oikein.

Muista, että tasapainoisen ja terveellisen ruokavalion ei tarvitse tarkoittaa turvallisuuden vaarantamista. Niin kauan kuin olemme hyvin perillä ja valppaita ruokailutottumuksistamme, voimme nauttia monenlaisista ruoista huoletta.

Joten seuraavan kerran kun valmistat ruokaa kunnolla keittiössä, mieti ainesosien turvallisuutta. Elintarviketurvallisuuden tuntemus yhdistettynä hyviin ruoanlaittokäytäntöihin voi varmistaa turvallisuutesi ja antaa sinulle mahdollisuuden tutustua kulinaariseen maailmaan ilman pelkoa.

Lähteet: