Избягвайте тези 7 храни, които можете да убиете

Избягвайте тези 7 храни, които можете да убиете

В света на гастрономията опасностите понякога могат да се скрият там, където го очакваме най -малко. Някои храни могат да възстановят значителни рискове за здравето, особено ако те са неправилно обработвани или консумирани. Днес хвърлихме светлина върху седем храни, които всъщност биха могли да се окажат фатални при определени обстоятелства. Това разследване има за цел да насърчи по -безопасни хранителни практики и да привлече вниманието към потенциалните опасности, които дебнат в килера им.

1. Зелени картофи

Първата храна в нашия списък е зелени картофи. Консумацията може да доведе до отравяне на соланина, което може да причини повръщане, диария и дори нарушения на нервната система. Според проучване, установено на PubMed, Solanin може потенциално да бъде фатален, ако се консумира в големи количества. От съображения за безопасност избягвайте консумацията на зелени картофи и винаги режете зелени части, когато ги намерите на своите грудки.

2. Nutmeg

Muskatnuss, популярна подправка, която се използва в много кухни по целия свят, също може да бъде много опасна, ако се консумира в големи количества. Той съдържа връзка, наречена мирист, която може да причини халюцинации, спазми и дори смърт в високи дози. Според преглед, публикуван в ISRN Toxicology, фаталната доза за хората вече може да бъде 5 g. Въпреки че индийското орехче може да даде на вашите ястия пикантна бележка, не забравяйте да ги използвате пестеливо.

3. Зелени сурови бадеми и ядки от кашу

Зелените сурови бадеми и ядките кашу могат да бъдат значителен риск за здравето поради наличието на естествено срещащи се токсини. Горчивите бадеми, които се различават от сладките бадеми, които обикновено могат да бъдат намерени в хранителните магазини, съдържат големи количества цианид, силна отрова. По същия начин, суровите ядки кашу съдържат и урушиол, токсична връзка, която може да причини тежки обриви и може да бъде засилване на живота, ако се консумират големи количества. Вместо да консумирате тези ядки сурови, изберете сладки или печени сортове, които със сигурност са подходящи за консумация.

4. Нежелан червен бъбречен зърна

Неварените червени бъбречни зърна съдържат отрова, наречена Phytohemagglutinin, което може да причини тежки стомашно -чревни оплаквания. Това включва симптоми като повръщане и диария, а в големи количества може да бъде фатално. Според стандартите за храна Австралия Нова Зеландия, зърната на червения бъбрек трябва да се накисва поне 5 часа и след това да се готви, за да се гарантира, че токсинът е деактивиран. Избягвайте бавното готвене на тези зърна, защото това може да увеличи съдържанието на токсините.

5. Кафяв ориз

Следва кафяв ориз, очевидно здравословен избор, който може да бъде потенциално опасен поради високото му съдържание на арсен. Проучване, установено на PubMed Central в „Перспективите на здравето на околната среда“, показа, че по -дългата консумация на кафяв ориз може да доведе до замърсяване на арсен, свързано с различни здравословни проблеми, включително рак. Ето защо се препоръчва да се диверсифицират сортовете на зърното, а не само да се разчита на кафяв ориз.

6. Несметен кървав хамбургер

непроменени или сурови Хамбург може да бъде източник на заболявания, свързани с храна като E. coli, които могат да бъдат потенциално фатални. Според Британската агенция за стандарти за храни, бургерите трябва да се приготвят старателно, докато сокът е ясно, за да намали риска от E. coli. Винаги се уверете, че ядете висококачествено говеждо месо и се уверете, че е приготвено досега, че няма риск от бактериално замърсяване.

7. Kirschkerne

В края на краищата все още имаме черешови ядра, което изненадващо може да бъде доста опасно. Те съдържат връзка, наречена амигдалин, която може да се преобразува при приемане на Zyanid. Доклад, публикуван в Journal of Analytical Toxicology и достъпен на PubMed, описва подробно случай на отравяне с цианид чрез консумация на черешови ядки. Следователно, винаги премахвайте ядрата на черешите и не забравяйте да ги поглъщате случайно.

Въпреки че този списък може да изглежда обезкуражаващ, важно е да се отбележи, че рисковете, свързани с тези храни, обикновено се дължат на неправилна приготвяне или прекомерна консумация. Повечето храни са абсолютно безопасни и хранително изгодни при работа и приготвяне.

Не забравяйте, че балансираната и здравословна диета не трябва да прави компромиси с сигурността. Докато сме добре информирани и бдителни относно нашите хранителни навици, можем да се насладим на голям избор от храни без притеснения.

Така че, ако готвите правилно в кухнята следващия път, помислете за безопасността на вашите съставки. Познаването на безопасността на храните, съчетано с добри практики за готвене, може да гарантира вашата безопасност и да ви даде възможност да изследвате кулинарния свят без страх.

Източници: