Έρευνες δείχνουν ότι το kimchi μειώνει το δύσκολο λίπος και μειώνει τη νευροφλεγμονή του εγκεφάλου.

Έρευνες δείχνουν ότι το kimchi μειώνει το δύσκολο λίπος και μειώνει τη νευροφλεγμονή του εγκεφάλου.

Το Kimchi είναι ένα παραδοσιακό κορεάτικο συνοδευτικό που έχει υποστεί ζύμωση που παρασκευάζεται από διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά. Χρησιμοποιείται στην κορεατική κουζίνα εδώ και αιώνες και τώρα κερδίζει δημοτικότητα στον δυτικό κόσμο. Υπάρχουν πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με την κατανάλωση kimchi, όπως: Β. βελτιωμένη πέψη, μειωμένη φλεγμονή και βελτιωμένη ανοσία. Πρόσφατα, η έρευνα έδειξε ότι το kimchi μπορεί επίσης να μειώσει το δύσκολο λίπος στο σώμα και να μειώσει τη νευροφλεγμονή του εγκεφάλου.

Σε μια πρόσφατη μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν τις επιπτώσεις του kimchi στο σωματικό λίπος. Διαπίστωσαν ότι το kimchi μείωσε τα επίπεδα των δύσκολων λιπών στο σώμα, όπως το σπλαχνικό λίπος, το υποδόριο λίπος και τη συνολική χοληστερόλη. Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι το kimchi αύξησε τη συγκέντρωση φλεγμονωδών δεικτών στο σώμα, όπως: Β. Η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη, μείωσε. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το kimchi μπορεί να είναι χρήσιμο στη μείωση του βαρέως λίπους σε άτομα με παχυσαρκία και μεταβολικό σύνδρομο.

Το Kimchi πιστεύεται επίσης ότι μειώνει τη νευροφλεγμονή του εγκεφάλου. Η νευροφλεγμονή είναι η φλεγμονή του νευρικού συστήματος και σχετίζεται με μια σειρά από νευρολογικές ασθένειες όπως το Αλτσχάιμερ, το Πάρκινσον και η σκλήρυνση κατά πλάκας. Σε μια πρόσφατη μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το kimchi είχε θετική επίδραση στη μείωση της νευροφλεγμονής στα ποντίκια. Η μελέτη έδειξε ότι το kimchi μείωσε τα επίπεδα φλεγμονωδών δεικτών όπως η ιντερλευκίνη-6 στον εγκέφαλο.

Έρευνες έχουν δείξει ότι το kimchi μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της νευροφλεγμονής και μπορεί να είναι ευεργετικό για άτομα με τις ακόλουθες παθήσεις:

1. Alzheimer-Erkrankung
2. Parkinson-Krankheit
3. Multiple Sklerose
4. Amyotrophe Lateralsklerose
5. Huntington-Krankheit
6. Schlaganfall
7. Schädel-Hirn-Trauma
8. Autismus
9. Multiple Systematrophie
10. Tourett syndrom

Εκτός από τα πιθανά οφέλη για την υγεία, το kimchi είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Είναι επίσης πλούσιο σε προβιοτικά, τα οποία είναι ευεργετικά βακτήρια που συμβάλλουν στην προώθηση ενός υγιούς μικροβιώματος του εντέρου. Τα προβιοτικά μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της πέψης και της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών, στη μείωση της φλεγμονής και στην ενίσχυση της ανοσίας.

https://doi.org/10.1186/s12906-020-2785-y Συνολικά, το kimchi είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό και ευέλικτο συνοδευτικό με ποικίλα πιθανά οφέλη για την υγεία. Έρευνες έχουν δείξει ότι το kimchi μπορεί να μειώσει το δύσκολο λίπος στο σώμα και να μειώσει τη νευροφλεγμονή του εγκεφάλου. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων και είναι πλούσιο σε προβιοτικά. Για αυτούς τους λόγους, το kimchi είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε δίαιτα.

Πηγές: