تشير الدراسات إلى أن كيمتشي يقلل من الدهون الصعبة ويقلل من الالتهاب العصبي للدماغ.

تشير الدراسات إلى أن كيمتشي يقلل من الدهون الصعبة ويقلل من الالتهاب العصبي للدماغ.

Kimchi هو طبق جانبي مخمر تقليدي من أنواع مختلفة من الخضروات والتوابل. تم استخدامه في المطبخ الكوري لعدة قرون ، ويحصل الآن على شعبية في العالم الغربي. هناك العديد من المزايا الصحية المحتملة المرتبطة باستهلاك kimchi ، مثل: B. تحسين الهضم ، وتقليل الالتهاب وتحسين المناعة. في الآونة الأخيرة ، أظهرت الأبحاث أن Kimchi يمكن أن يقلل من الدهون الصعبة في الجسم وتقليل الدماغ العصبي للدماغ.

في دراسة أجريت مؤخرًا ، فحص الباحثون آثار الكيمتشي على الدهون في الجسم. وجدوا أن كيمتشي قلل من محتوى الدهون الصعبة في الجسم ، مثل الدهون الحشوية والدهون تحت الجلد والكوليسترول الكلي. أظهرت الدراسة أيضًا أن Kimchi يقلل تركيز العلامات الالتهابية في الجسم ، مثل: B. C بروتين التفاعل. توصل الباحثون إلى استنتاج مفاده أن Kimchi يمكن أن يكون مفيدًا في الأشخاص الذين يعانون من السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي لتقليل الدهون الثقيلة.

يُفترض أيضًا أن Kimchi يقلل من الخلل العصبي في الدماغ. الالتهاب العصبي هو التهاب الجهاز العصبي ويرتبط بعدد من الأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر ، الشلل الرعاش والتصلب المتعدد. في دراسة أجريت مؤخرًا ، وجد الباحثون أن Kimchi كان له تأثير إيجابي على انخفاض في الالتهاب العصبي في الفئران. أظهرت الدراسة أن كيمتشي خفضت مرايا العلامات الالتهابية مثل interleukin-6 في الدماغ.

أظهرت التحقيقات أن kimchi يمكن أن تساعد في تقليل الخلايا العصبية وأن تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية:

1. مرض الزهايمر
2. مرض باركنسون
3. التصلب المتعدد
4. التصلب الجانبي الضموري
5. مرض هنتنغتون
6. السكتة الدماغية
7. صدمة الدماغ الجمجمة
8. التوحد
9. ضمور نظام متعدد
10. متلازمة Touret
بالإضافة إلى مزاياها الصحية المحتملة ، تعد Kimchi مصدرًا رائعًا للألياف والفيتامينات والمعادن. كما أنه غني بالبروبيوتيك التي هي البكتيريا المفيدة التي تساعد على تعزيز ورم ميكروبي في الأمعاء صحية. يمكن أن تساعد البروبيوتيك في تحسين الهضم وامتصاص المغذيات ، وتقليل الالتهاب وتعزيز المناعة.

https://doi.org/10.1186/s12906-020-2785 al في الكل ، Kimchi هو طبق جانبي لذيذ ومغذي ومتعدد الاستخدامات مع مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المحتملة. أظهرت الأبحاث أن الكيمتشي يمكن أن يقلل من الدهون الصعبة في الجسم ويقلل من الالتهاب العصبي للدماغ. إنه أيضًا مصدر كبير للألياف والفيتامينات والمعادن وهو غني بالبروبيوتيك. لهذه الأسباب ، تعتبر Kimchi إضافة ممتازة لكل نظام غذائي.

المصادر:

1. Kim ، J.H. ، Kim ، B.Y. ، Kim ، M.J. et al. Kimchi ، الخضار المخمرة ، يحسن متلازمة الإزاحة والتمثيل الغذائي: تجربة سريرية كروس عشوائية. BMC تكمل الشيخوخة Med 20 ، 87 (2020). ، (رابط إزالة)
2. Lee ، أي Lee ، J.H. ، Kim ، Y.J. et al. قام كيمتشي بتخفيف الالتهاب العصبي في نموذج الماوس لمرض الزهايمر عن طريق تثبيط تنشيط NF-κB. المغذيات 12 ، 4 (2020). ، (تمت إزالة الرابط)
3. kimchi: الفوائد الصحية ، التغذية ، وكيفية صنعها ". Healthhine. تم استرجاعه في 10 مايو 2021. ، https://www.healthline.com/nutrition/kimchi