Suche
Mein Konto
تظهر الأبحاث أن الكيمتشي يقلل من الدهون الصعبة ويقلل من التهاب الأعصاب في الدماغ.
الكيمتشي هو طبق جانبي كوري تقليدي مخمر مصنوع من الخضروات والتوابل المختلفة. لقد تم استخدامه في المطبخ الكوري لعدة قرون ويكتسب الآن شعبية في العالم الغربي. هناك العديد من الفوائد الصحية المحتملة المرتبطة بتناول الكيمتشي، مثل: تحسين عملية الهضم وتقليل الالتهاب وتحسين المناعة. أظهرت الأبحاث مؤخرًا أن الكيمتشي يمكن أن يقلل أيضًا من الدهون الصعبة في الجسم ويقلل من التهاب الأعصاب في الدماغ. وفي دراسة حديثة، قام الباحثون بفحص آثار الكيمتشي على دهون الجسم. ووجدوا أن الكيمتشي يزيد من محتوى الدهون الصعبة..
تظهر الأبحاث أن الكيمتشي يقلل من الدهون الصعبة ويقلل من التهاب الأعصاب في الدماغ.
الكيمتشي هو طبق جانبي كوري تقليدي مخمر مصنوع من الخضروات والتوابل المختلفة. لقد تم استخدامه في المطبخ الكوري لعدة قرون ويكتسب الآن شعبية في العالم الغربي. هناك العديد من الفوائد الصحية المحتملة المرتبطة بتناول الكيمتشي، مثل: تحسين عملية الهضم وتقليل الالتهاب وتحسين المناعة. أظهرت الأبحاث مؤخرًا أن الكيمتشي يمكن أن يقلل أيضًا من الدهون الصعبة في الجسم ويقلل من التهاب الأعصاب في الدماغ.
وفي دراسة حديثة، قام الباحثون بفحص آثار الكيمتشي على دهون الجسم. ووجدوا أن الكيمتشي يخفض مستويات الدهون الصعبة في الجسم، مثل الدهون الحشوية والدهون تحت الجلد والكوليسترول الكلي. كما وجدت الدراسة أن الكيمتشي يزيد من تركيز علامات الالتهابات في الجسم، مثل: بروتين B. C التفاعلي، ويقلل. وخلص الباحثون إلى أن الكيمتشي قد يكون مفيدا في تقليل الدهون الثقيلة لدى الأفراد الذين يعانون من السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي.
ويعتقد أيضًا أن الكيمتشي يقلل من التهاب الأعصاب في الدماغ. التهاب الأعصاب هو التهاب في الجهاز العصبي ويرتبط بعدد من الأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون والتصلب المتعدد. وفي دراسة حديثة، وجد الباحثون أن الكيمتشي كان له تأثير إيجابي على الحد من التهاب الأعصاب لدى الفئران. وأظهرت الدراسة أن الكيمتشي خفض مستويات علامات الالتهابات مثل إنترلوكين 6 في الدماغ.
أظهرت الأبحاث أن الكيمتشي يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب العصبي وقد يكون مفيدًا للأفراد الذين يعانون من الحالات التالية:
- Alzheimer-Erkrankung
- Parkinson-Krankheit
- Multiple Sklerose
- Amyotrophe Lateralsklerose
- Huntington-Krankheit
- Schlaganfall
- Schädel-Hirn-Trauma
- Autismus
- Multiple Systematrophie
- Tourett syndrom
بالإضافة إلى فوائده الصحية المحتملة، يعد الكيمتشي مصدرًا رائعًا للألياف والفيتامينات والمعادن. كما أنها غنية بالبروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تساعد على تعزيز ميكروبيوم الأمعاء الصحي. يمكن أن تساعد البروبيوتيك في تحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية وتقليل الالتهاب وتعزيز المناعة.
https://doi.org/10.1186/s12906-020-2785-y بشكل عام، الكيمتشي هو طبق جانبي لذيذ ومغذي ومتعدد الاستخدامات مع مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المحتملة. أظهرت الأبحاث أن الكيمتشي يمكن أن يقلل الدهون الصعبة في الجسم ويقلل الالتهاب العصبي في الدماغ. كما أنه مصدر كبير للألياف والفيتامينات والمعادن وغني بالبروبيوتيك. لهذه الأسباب، يعتبر الكيمتشي إضافة ممتازة لأي نظام غذائي.
مصادر:
- Kim, J.H., Kim, B.Y., Kim, M.J. et al. Kimchi, a fermented vegetable, improves obesity and metabolic syndrome: a randomized crossover clinical trial. BMC Complement Altern Med 20, 87 (2020)., (Link entfernt)
- Lee, D.H., Lee, J.H., Kim, Y.J. et al. Kimchi Attenuated Neuroinflammation in a Mouse Model of Alzheimer’s Disease by Inhibiting NF-κB Activation. Nutrients 12, 4 (2020)., (Link entfernt)
- Kimchi: Health Benefits, Nutrition, and How to Make It“. Healthline. Retrieved 10 May 2021., https://www.healthline.com/nutrition/kimchi