芦笋可以解酒吗？

芦笋可以解酒吗？

最近，流行社交媒体平台 TikTok 上流传一则说法，称芦笋拥有预防宿醉影响的秘密。 几个宣传这一想法的视频已经获得了数百万次观看，TikTokers 称赞这种绿色蔬菜是解酒的神奇疗法。 但科学支持这种说法吗？ 芦笋真的可以保护您免受过量饮酒带来的不良后果吗？ 答案似乎并不那么简单。

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@louislevanti *吟诵一杯龙舌兰酒配芦笋* #learnontiktok #hangovercure #tiktokhacks ♬ 猴子旋转猴子 – Kevin MacLeod 和 Kevin The Monkey

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据一些 TikTokers 称，芦笋中的矿物质和氨基酸有助于“保护肝脏免受毒素侵害”。 他们认为“芦笋中的酶有助于分解酒精并缓解宿醉。” 然而，支持这些说法的科学证据仍然不清楚且没有结论。

科学分析：芦笋与宿醉

2009 年的一项研究调查了芦笋芽和叶子对人类和大鼠肝细胞的影响。 这项由韩国医学科学研究所和济州国立大学进行的研究发现，根据 2012 年有关该研究的文章，“用芦笋叶和芽的提取物治疗后，细胞毒性显着减轻”，并“提供了芦笋的生物功能如何帮助缓解酒精宿醉和保护肝细胞的证据”。

长期饮酒会导致肝脏氧化应激，并导致与宿醉相关的身体不适。 “用芦笋叶和芽提取物处理可以显着减轻细胞毒性，”Kim 说。 “这些结果提供了有关芦笋的生物功能如何帮助缓解酒精宿醉和保护肝细胞的线索。”

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阿米多尔强调，这项研究是在实验室环境中使用试管而不是活体受试者进行的，因此很难将这些结果推断为人类的实际反应。 尽管这一说法并不具有决定性，但请记住，芦笋仍然可以成为您饮食中的宝贵补充。

芦笋的营养价值

芦笋具有许多健康益处，使其成为您膳食中的宝贵补充：@media(min-width:0px){#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-large-leaderboard-2-0-asloaded{最大宽度:336px!重要;最大高度:280px!重要;}}

1. 富含抗氧化剂：

   芦笋富含抗氧化剂，可以帮助您的身体抵抗有害的自由基并降低患慢性疾病的风险。

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2. 含有纤维：

   芦笋中的纤维支持消化，防止便秘，确保消化道健康并支持减肥。

3. 富含维生素：

   它是维生素 A、C、E 和 K 以及 B 族维生素（包括叶酸）的重要来源。

4. 低热量和低脂肪：

   芦笋热量和脂肪含量低，对于想要保持健康体重的人来说是一个绝佳的选择。

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尽管关于芦笋能有效治疗宿醉的数据有限，但阿米多尔建议将其纳入您的膳食中。 “吃芦笋从来都不是一件坏事。可以用任何你喜欢的方式享用它——蒸、炒、炒，或者放在早上的煎蛋卷中，”她建议道。 她强调了疾病预防控制中心的统计数据，显示十分之一的成年人没有摄入足够的水果和蔬菜，强调了在饮食中添加芦笋的好处。

此外，芦笋还含有少量经过验证的宿醉疗法：补水。 “水果和蔬菜，包括芦笋，都含有水分，在饮酒之前摄入额外的液体总是有帮助的，”阿米多尔解释道。

芦笋的其他健康益处

除了前面提到的好处外，芦笋还是其他促进健康的营养素的重要来源。 让我们仔细看看这些：

1. 矿物质的良好来源：

   芦笋是铜、铁、磷和钙等必需矿物质的极好来源，这些矿物质在各种身体功能中发挥着重要作用。

2. 促进心脏健康：

   芦笋含有高含量的 B 族维生素叶酸，它在降低氨基酸同型半胱氨酸方面发挥着至关重要的作用，而高水平的同型半胱氨酸与心脏病有关。

3. 支持怀孕：

   由于叶酸含量高，芦笋在怀孕期间有益，因为叶酸有助于预防神经管缺陷。

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4. 抗炎特性：

   众所周知，芦笋具有抗炎特性，可以帮助治疗各种健康状况，例如关节炎、哮喘和自身免疫性疾病。

5. 支持心理健康：

   芦笋中的高色氨酸含量可以提升情绪并有助于对抗抑郁。

6. 帮助调节血糖：

   芦笋富含铬，铬是一种微量矿物质，可以提高胰岛素将葡萄糖从血液输送到细胞的能力。

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7. 促进皮肤健康：

   芦笋富含维生素 E，有助于滋养皮肤并保持健康。

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芦笋在烹饪实践中的应用

除了其所谓的解酒作用之外，芦笋还是 TikTok 向我们介绍的各种美食中的明星。 由于它的多功能性，您可以用多种方式享用它——蒸、炒、炒菜，甚至早餐煎蛋卷。

现在，如果您想在饮食中添加更多芦笋，请考虑以下想法：

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1. 烤芦笋：

   将其添加到您最喜欢的炒菜食谱中。 其独特的味道可以显着增强菜肴的风味。

2. 芦笋汤：

   这是一种美味又营养的芦笋享用方式。 奶油芦笋汤可以成为一顿丰盛又健康的膳食。

3. 芦笋沙拉：

   将其与其他蔬菜混合制成营养丰富的沙拉。

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4. 烤芦笋：

   这是一道很棒的配菜，也可以作为意大利面或米饭的补充。

5. 芦笋乳蛋饼或菜肉馅煎蛋饼：

   这是以兼具味道和营养的早餐开始新的一天的绝佳方式。

真正治愈宿醉的方法

虽然芦笋确实可能不是 TikTok 上所吹捧的神奇解酒药，但阿米多尔解释说，真正的解酒药是时间。 然而，有几种方法可以减轻过量饮酒的影响：

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1. 均衡膳食：

   饮酒前均衡饮食有助于减缓身体对酒精的吸收，从而减轻宿醉的严重程度。

2. 保持水分：

   用水或富含钠、钾和氯化物等电解质的饮料补充水分，有助于缓解宿醉时经常出现的脱水症状。 椰子水或佳得乐和水的混合物是不错的选择。

3. 补充B族维生素：

   酒精会消耗体内的 B 族维生素。 因此，服用 B 族维生素可以帮助抵消这种损失，并有可能缓解一些宿醉症状。

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一般情况下，宿醉时不要服用泰诺

你没听错。 泰诺 + 酒精 = 潜在的肝损伤。

泰诺（俗称对乙酰氨基酚）是一种流行的止痛药，可有效退烧并缓解轻度至中度疼痛。 最近，由于酒精和对乙酰氨基酚的相互作用而导致急诊科的肝毒性增加，令人震惊。 事实上，据估计，所有肝功能衰竭中有 39% 是由对乙酰氨基酚引起的。 如果您每天喝三杯或更多饮料并服用对乙酰氨基酚，即使短期服用，这种组合也可能对您的肝脏（为您处理毒素）有毒。 扑热息痛的最大推荐剂量为每天不超过 4000 毫克。

肝脏疾病的症状包括深色尿液、眼睛和/或皮肤发黄、持续恶心和/或呕吐、腹痛和过度疲劳。 这种症状组合应促使您尽快就医。

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超过 600 种产品含有扑热息痛。 含有对乙酰氨基酚的常见“非处方”(OTC) 药物包括 Alka-Seltzer Plus Liquid Gels®、Dayquil®、Excedrin®、Midol®、Nyquil®、Robitussin® 和 Theraflu®。 对乙酰氨基酚也存在于许多处方药中，包括维柯丁、Percocet，当然还有 Tylenol #3。了解您正在服用的药物非常重要，因为任何药物都可能产生负面副作用。

结论：芦笋的判决

虽然芦笋可能不是 TikTok 世界所建议的久经考验的宿醉疗法，但不可否认的是它令人印象深刻的健康益处和烹饪多功能性。 其预防宿醉作用背后的科学可能尚未定论，但不可否认的是，这种蔬菜提供丰富的营养成分，如抗氧化剂、纤维和各种必需维生素。

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从古希腊和东方医学的主食到现代美食中的流行成分，芦笋的历程证明了其持久的吸引力。 无论您是想摆脱漫长夜晚的影响还是只是想丰富您的饮食，芦笋都是您餐盘中值得添加的菜肴。

请记住：在对抗宿醉方面，没有什么比适量饮酒、保持水分和均衡饮食更好的了。 享受芦笋，甚至可能改善宿醉！

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