Les asperges comme remède contre la gueule de bois ?

Les asperges comme remède contre la gueule de bois ?

Récemment, une affirmation a circulé sur la populaire plateforme de médias sociaux TikTok, selon laquelle les asperges détiennent le secret pour prévenir les effets de la gueule de bois. Plusieurs vidéos promouvant cette idée ont été vues des millions de fois, les TikTokers vantant le légume vert comme un remède miracle contre la gueule de bois. Mais la science soutient-elle cette affirmation ? Les asperges peuvent-elles vraiment vous protéger des conséquences désagréables d’une consommation excessive d’alcool ? La réponse ne semble pas si simple.

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@louislevanti *chante un shot de tequila aux asperges* #learnontiktok #hangovercure #tiktokhacks ♬ Monkeys Spinning Monkeys – Kevin MacLeod et Kevin The Monkey

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Selon certains TikTokers, les minéraux et les acides aminés contenus dans les asperges aident à « protéger votre foie des toxines ». Ils soutiennent que « les enzymes contenues dans les asperges aident à décomposer l’alcool et à soulager la gueule de bois ». Cependant, les preuves scientifiques étayant ces affirmations restent floues et peu concluantes.

Analyse scientifique : asperges et gueule de bois

Une étude de 2009 a examiné les effets des pousses et des feuilles d'asperges sur les cellules hépatiques chez l'homme et le rat. L'étude, menée par l'Institut des sciences médicales et l'Université nationale de Jeju en Corée, a révélé que « les toxicités cellulaires étaient considérablement atténuées en réponse au traitement avec des extraits de feuilles et de pousses d'asperges », selon un article de 2012 sur l'étude, et « fournissent des preuves de la façon dont les fonctions biologiques des asperges peuvent aider à soulager la gueule de bois d'alcool et à « protéger les cellules hépatiques ».

La consommation chronique d'alcool provoque un stress oxydatif au niveau du foie et entraîne des effets physiques désagréables liés à la gueule de bois. "Les toxicités cellulaires ont été considérablement atténuées par le traitement avec des extraits de feuilles et de pousses d'asperge", explique Kim. "Ces résultats fournissent des indices sur la façon dont les fonctions biologiques des asperges peuvent aider à soulager la gueule de bois alcoolisée et à protéger les cellules hépatiques."

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Amidor souligne que cette étude a été menée en laboratoire en utilisant des éprouvettes plutôt que des sujets vivants, ce qui rend difficile l'extrapolation de ces résultats aux réponses humaines réelles. Bien que cette affirmation ne soit pas concluante, gardez à l’esprit que les asperges peuvent néanmoins constituer un complément précieux à votre alimentation.

Avantages nutritionnels des asperges

L'asperge présente de nombreux bienfaits pour la santé qui en font un complément précieux à vos repas :@media(min-width:0px){#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-large-leaderboard-2-0-asloaded{max-width:336px!important;max-height:280px!important;}}

1. Riche en antioxydants :

   Les asperges regorgent d'antioxydants qui peuvent aider votre corps à combattre les radicaux libres nocifs et à réduire le risque de maladies chroniques.

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2. Contient des fibres :

   Les fibres des asperges favorisent la digestion, préviennent la constipation, assurent un tube digestif sain et favorisent la perte de poids.

3. Riche en vitamines :

   C'est une source importante de vitamines A, C, E et K, ainsi que de vitamines B, dont l'acide folique.

4. Faible en calories et en matières grasses :

   Les asperges sont faibles en calories et en matières grasses, ce qui en fait un excellent choix pour tous ceux qui cherchent à maintenir un poids santé.

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Bien qu'il existe des données limitées sur les asperges comme remède efficace contre la gueule de bois, Amidor recommande de les incorporer à vos repas. "Manger des asperges n'est jamais une mauvaise chose. Dégustez-les comme bon vous semble : à la vapeur, sautées, sautées ou dans votre omelette du matin", suggère-t-elle. Elle met en avant les statistiques du CDC montrant qu’un adulte sur 10 ne consomme pas suffisamment de fruits et légumes, soulignant les avantages de l’ajout d’asperges à son alimentation.

De plus, les asperges contiennent de petites quantités d’un remède éprouvé contre la gueule de bois : l’hydratation. "Les fruits et légumes, y compris les asperges, contiennent de l'eau et un apport hydrique supplémentaire avant de consommer de l'alcool est toujours utile", explique Amidor.

Avantages supplémentaires des asperges pour la santé

En plus des avantages mentionnés précédemment, l’asperge est une mine d’autres nutriments bénéfiques pour la santé. Examinons-les de plus près :

1. Bonne source de minéraux :

   L'asperge est une excellente source de minéraux essentiels tels que le cuivre, le fer, le phosphore et le calcium, qui jouent un rôle important dans diverses fonctions de l'organisme.

2. Favorise la santé cardiaque :

   Les asperges contiennent des niveaux élevés d’acide folique, vitamine B, qui joue un rôle crucial dans la réduction de l’homocystéine, un acide aminé qui, à des niveaux élevés, est lié aux maladies cardiaques.

3. Soutient la grossesse :

   En raison de sa teneur élevée en folate, les asperges sont bénéfiques pendant la grossesse, car le folate peut aider à prévenir les anomalies du tube neural.

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4. Propriétés anti-inflammatoires :

   L'asperge est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à traiter divers problèmes de santé tels que l'arthrite, l'asthme et les maladies auto-immunes.

5. Soutient la santé mentale :

   La teneur élevée en tryptophane des asperges peut améliorer votre humeur et aider à combattre la dépression.

6. Aide à réguler la glycémie :

   L'asperge est une riche source de chrome, un oligo-élément qui améliore la capacité de l'insuline à transporter le glucose du sang vers les cellules.

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7. Favorise la santé de la peau :

   Les asperges sont riches en vitamine E, qui peut aider à nourrir votre peau et à la maintenir en bonne santé.

Les meilleurs remèdes contre la gueule de bois existent réellement…

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L'asperge dans la pratique culinaire

Au-delà de son rôle supposé de remède contre la gueule de bois, l’asperge est la star de divers délices culinaires que TikTok nous a fait découvrir. En raison de sa polyvalence, vous pouvez le déguster de plusieurs façons : cuit à la vapeur, sauté, dans des sautés ou même dans des omelettes du matin.

Maintenant, si vous souhaitez ajouter plus d’asperges à votre alimentation, considérez ces idées :

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1. Asperges rôties :

   Ajoutez-le à votre recette de sautés préférée. Son goût unique peut rehausser considérablement le plat.

2. Soupe aux asperges :

   C'est une façon délicieuse et nutritive de déguster les asperges. La soupe crémeuse aux asperges peut être un repas copieux et sain.

3. Salade d'asperges :

   Mélangez-le avec d'autres légumes pour une salade riche en nutriments.

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4. Asperges grillées :

   Cela fait un excellent plat d’accompagnement ou un ajout aux pâtes ou au riz.

5. Quiche ou frittata aux asperges :

   Cela peut être une façon fantastique de commencer la journée avec un petit-déjeuner alliant goût et nutriments.

Le vrai remède contre la gueule de bois

S'il est vrai que les asperges ne sont peut-être pas le remède magique contre la gueule de bois comme on le prétend sur TikTok, Amidor explique que le véritable remède contre la gueule de bois est le temps. Il existe cependant plusieurs façons d’atténuer les effets d’une consommation excessive d’alcool :

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1. Mangez un repas équilibré :

   Manger un repas équilibré avant de boire de l'alcool peut aider à ralentir l'absorption de l'alcool dans votre corps, ce qui peut réduire la gravité de la gueule de bois.

2. Restez hydraté :

   S'hydrater avec de l'eau ou des boissons riches en électrolytes comme le sodium, le potassium et le chlorure peut aider à soulager la déshydratation qui accompagne souvent la gueule de bois. L'eau de coco ou un mélange de Gatorade et d'eau est un bon choix.

3. Reconstituer les vitamines B :

   L'alcool épuise les vitamines B de votre corps. Par conséquent, la prise d’une vitamine B peut aider à compenser cette perte et potentiellement soulager certains symptômes de la gueule de bois.

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Évitez le Tylenol en cas de gueule de bois et en général

Vous avez bien entendu. Tylenol + alcool = dommages potentiels au foie.

Le Tylenol (communément appelé acétaminophène) est un analgésique populaire qui est efficace pour réduire la fièvre et soulager la douleur légère à modérée. Il y a eu récemment une augmentation alarmante de la toxicité hépatique dans les services d’urgence causée par l’interaction de l’alcool et de l’acétaminophène. En fait, on estime que 39 % de toutes les insuffisances hépatiques sont causées par l’acétaminophène. Si vous buvez trois verres ou plus par jour et prenez de l'acétaminophène, l'association peut s'avérer toxique pour votre foie (qui traite les toxines pour vous), même si elle est prise à court terme. La dose maximale recommandée ne dépasse pas 4 000 milligrammes de paracétamol par jour.

Les signes d'une maladie du foie comprennent une urine foncée, un jaunissement des yeux et/ou de la peau, des nausées et/ou des vomissements persistants, des douleurs abdominales et une fatigue excessive. Cette combinaison de symptômes devrait vous inciter à consulter un médecin le plus rapidement possible.

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Plus de 600 produits contiennent du paracétamol. Les médicaments en vente libre (OTC) courants contenant de l'acétaminophène comprennent Alka-Seltzer Plus Liquid Gels®, Dayquil®, Excedrin®, Midol®, Nyquil®, Robitussin® et Theraflu®. L'acétaminophène se trouve également dans de nombreux médicaments sur ordonnance, notamment le Vicodin, le Percocet et bien sûr le Tylenol #3. Il est important de savoir ce que vous ingérez dans votre corps, car tout médicament peut avoir des effets secondaires négatifs.

Conclusion : le verdict des asperges

Bien que les asperges ne soient peut-être pas le remède éprouvé contre la gueule de bois suggéré par le monde de TikTok, on ne peut nier ses bienfaits impressionnants pour la santé et sa polyvalence culinaire. La science derrière son rôle dans la prévention de la gueule de bois n'est peut-être pas encore concluante, mais ce qui est indéniable, c'est l'abondance de nutriments qu'offre ce légume, tels que des antioxydants, des fibres et une variété de vitamines essentielles.

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D'un aliment de base de la médecine grecque et orientale ancienne à un ingrédient populaire dans la cuisine moderne, le parcours de l'asperge témoigne de son attrait durable. Que vous cherchiez à atténuer les effets d'une longue soirée ou simplement à enrichir votre alimentation, les asperges sont un ajout précieux à votre assiette.

N'oubliez pas : lorsqu'il s'agit de lutter contre la gueule de bois, rien ne vaut la consommation d'alcool avec modération, une bonne hydratation et une alimentation équilibrée. Voilà pour déguster des asperges et peut-être même améliorer votre gueule de bois !

Sources :