Nova študija: bakterije v mesu, povezane z okužbami sečil

Nova študija: bakterije v mesu, povezane z okužbami sečil

Nedavna študija kaže, da je bakterija Escherichia coli (E. coli), ki jo običajno najdemo v premalo vajenem mesu, odgovorna za sto tisoč okužb sečil (UTI) v ZDA, ki nesorazmerno prizadene ženske.

E. coli je velika in raznolika skupina bakterij, ki jih najdemo v okolju, hrani in črevesju ljudi in živali. Medtem ko je večina sevov neškodljivi, lahko nekateri povzročijo bolezni, kot so okužbe sečil, pljučnice in drugi.

Raziskovalci na univerzi George Washington University Milken Institute of Public Health School so uporabili nov genomski pristop, da so sledili izvoru okužb E. coli v ZDA. Ocenili so, da lahko E. coli letno povzroči med 480.000 in 640.000 UTI. Ženske imajo do 30 -krat večjo verjetnost, da bodo razvile UTIS kot moški, na milijone žensk, ki jih vsako leto prizadene UTIS.

Lance B. Price, profesor za okoljsko in pri delu ter ustanovitelj ter sousrežilec akcijskega centra za odpornost na antibiotike GW, pojasnjuje: "Naša študija zagotavlja prepričljive dokaze, da se nevarni sevi E. coli odpravijo od živine do ljudi skozi oskrbo s hrano, zaradi česar so ljudje zboleli - včasih resnično bolni."

Študija, objavljena v enem zdravju, je vključevala izoliranje E. coli iz surovega piščanca, purane in svinjine, kupljenih iz večjih živilskih verig v Flagstaffu v Arizoni. Raziskovalci so zbrali tudi izolate E. coli iz vzorcev urina in krvi pri bolnikih, ki so bili hospitalizirani za UTIS v istem mestu.

Z analizo genomov E. coli pri bolnikih z mesom in UTI so raziskovalci razvili nov napovedni model za določitev vira bakterij. Ugotovljeno je bilo tudi, da so sevi E. coli, ki so bili opredeljeni v študiji, povzročili tudi hude okužbe ledvic in krvnega obtoka, ki so lahko usodne.

E. coli, ki je pogosto povezan z drisko, je glavni vzrok UTIS v ZDA, ki predstavlja približno 85% primerov. UTI lahko segajo od preprostih okužb mehurja, ki jih je mogoče zdraviti z antibiotiki do življenjsko nevarnih okužb v krvnem obtoku.

Skupni znaki in simptomi UTI vključujejo:

1. Ein starker, anhaltender Harndrang
2. Ein brennendes Gefühl beim Wasserlassen
3. Häufiges Ausscheiden kleiner Urinmengen
4. Trüber, dunkler, blutiger oder stark riechender Urin
5. Schmerzen oder Druck im Unterbauch
6. Sich müde oder zittrig fühlen
7. Fieber oder Schüttelfrost (ein Zeichen dafür, dass die Infektion die Nieren erreicht haben könnte)

Za preprečevanje okužb z E. coli sledite smernicam o varnosti hrane pri kuhanju:

1. Waschen Sie sich vor, während und nach der Zubereitung von Speisen und vor dem Essen die Hände mit Wasser und Seife.
2. Waschen Sie sich die Hände, nachdem Sie ungekochtes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Mehl oder Eier berührt haben. Reinigen Sie Arbeitsplatten, Schneidebretter und Utensilien, nachdem sie eines dieser Produkte berührt haben.
3. Spülen Sie frisches Obst und Gemüse unter fließendem Wasser ab.
4. Stellen Sie sicher, dass die Speisen bei einer sicheren Mindesttemperatur gegart werden.
5. Halten Sie rohes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und deren Säfte beim Einkaufen, Kochen und Aufbewahren im Kühlschrank von anderen Lebensmitteln getrennt.
6. Vermeiden Sie den Verzehr von rohem Teig oder Rührteig.

Medtem ko številni dejavniki prispevajo k UTI, lahko preprosti previdnostni ukrepi proti E. coli pomagajo zmanjšati tveganje za okužbo.

Viri: