Nova študija: bakterije v mesu, povezane z okužbami sečil

Nova študija: bakterije v mesu, povezane z okužbami sečil

Nedavno izvedena študija kaže, da je bakterija Escherichia coli (E. coli), ki se pogosto pojavlja v premalo kuhanem mesu, odgovorna za sto tisoč okužb sečil (UTIS) v ZDA, na katerih so ženske nesorazmerno prizadete.

e. Coli je velika in raznolika skupina bakterij, ki se pojavljajo v okolju, hrani in črevesju ljudi in živali. Medtem ko je večina plemen neškodljive, lahko nekatere bolezni, kot so okužbe sečil, pljučnice in druge povzročijo.

Raziskovalci z univerze George Washington University Milken Institute School of Public Health so uporabili nov genomski pristop za izsledišče izvora okužb E. coli v ZDA. Ocenili so, da lahko E. coli letno povzroči med 480.000 in 640.000 HWI. Ženske dobijo do 30 -krat pogosteje na HWI kot pri moških, z milijoni žensk, ki jih HWI prizadene letno.

Lance B. Price, profesor okoljske in delovne medicine ter ustanovitelj in so-direktor akcijskega centra za odpornost na antibiotike GW, pojasnjuje: "Naša študija ponuja prepričljive dokaze, da se nevarni sevi E. coli znajdejo od domačih živali in naredijo ljudi, ki so resnično bolni."

Študija, objavljena v enem zdravju, je vključevala izolacijo E. coli iz surovega piščanca, purana in svinjine, ki so jo kupili v velikih prehranskih verigah v Flagstaffu v Arizoni. Raziskovalci so zbrali tudi E. coli-izolate iz vzorcev urina in krvi od bolnikov, ki so bili zaradi HWI sprejeti v bolnišnico v istem mestu.

Z analizo genomov E. coli so raziskovalci razvili nov model napovedovanja bolnikov z mesom in UTI za določitev vira bakterij. Ugotovljeno je bilo tudi, da plemena E. coli, povezana s hrano, identificirana v študiji, povzročajo močne okužbe ledvic in krvnega obtoka, ki so lahko usodne.

e. Coli, pogosto v povezavi z drisko, je glavni vzrok HWI v ZDA in predstavlja približno 85 % primerov. HWI lahko segajo od preprostih okužb mehurja, ki se zdravijo z antibiotiki do življenjskih okužb, ki ogrožajo okužbe krvnega obtoka.

Pogosti znaki in simptomi HWI so:

1. Močna, vztrajna želja po uriniranju
2. pereč občutek pri uriniranju
3. Pogosto izločanje majhnih količin
4. Trüber, temnejši, krvav ali močan vonj urin
5. Bolečina ali pritisk v spodnjem trebuhu
6. Počutite se utrujeno ali pretreseno
7. Vročina ali mrzlica (znak, da bi okužba lahko dosegla ledvice)

Če želite preprečiti okužbe z E. coli, sledite smernicam o varnosti hrane:

pri kuhanju
1. Umijte roke z vodo in milom pred, med in po pripravi hrane in pred jedjo.
2. Umijte si roke po dotiku nekuhanega mesa, perutnine, morskih sadežev, moke ali jajc. Čiste delovne plošče, rezalne deske in pripomočke po dotiku enega od teh izdelkov.
3. Sveže sadje in zelenjavo sperite pod tekočo vodo.
4. Prepričajte se, da so posode kuhane pri varni najnižji temperaturi.
5. Hranite surovo meso, perutnino, morske hrane in njihove sokove med nakupovanjem, kuhanjem in shranjevanjem v hladilniku, ločenem od drugih živil.
6. Izogibajte se uživanju surovega testa ali testa.

Medtem ko številni dejavniki prispevajo k HWI, lahko preprosti previdnostni ukrepi proti E. coli pomagajo zmanjšati tveganje za okužbo.

Viri:

1. (odstranjena povezava)
2. (odstranjena povezava)
3. (odstranjena povezava)
4. (odstranjena povezava)