Nou studiu: bacterii în carne legată de infecțiile tractului urinar

Nou studiu: bacterii în carne legată de infecțiile tractului urinar

Un studiu efectuat recent sugerează că bacteriile escherichia coli (E. coli), care apare adesea în carne insuficientă gătită, poate fi responsabilă pentru sute de mii de infecții ale tractului urinar (UTI) în Statele Unite, prin care femeile sunt afectate disproporționat.

e. Coli este un grup mare și divers de bacterii care apar în mediu, hrană și intestin al oamenilor și animalelor. În timp ce majoritatea triburilor sunt inofensive, unele boli precum infecțiile tractului urinar, pneumonia și altele pot provoca.

Cercetătorii de la George Washington University Milken Institute School of Public Health au folosit o nouă abordare genomică pentru a urmări originile infecțiilor cu E. coli din SUA. Ei au estimat că E. coli poate provoca între 480.000 și 640.000 HWI anual. Femeile ajung de până la 30 de ori mai des la HWI decât bărbații, cu milioane de femei afectate de HWI anual.

Lance B. Price, profesor de medicină de mediu și profesională și fondator și co-director al Centrului de acțiune de rezistență la antibiotice GW, explică: „Studiul nostru oferă dovezi convingătoare că tulpinile periculoase de E. coli își găsesc drumul de la animalele de fermă la oameni și îi face pe oameni bolnavi de timp bolnav.

Studiul publicat într -o sănătate a inclus izolarea E. coli de la pui crud, curcan și carne de porc, care a fost cumpărată în lanțuri alimentare mari din Flagstaff, Arizona. Cercetătorii au colectat, de asemenea, E. coli-izolați din probe de urină și sânge de la pacienții care au fost internați la spital din același oraș din cauza HWI.

analizând genomii E. coli, cercetătorii au dezvoltat un nou model de predicție atât al pacienților cu carne cât și al UTI pentru a determina sursa bacteriilor. S-a constatat, de asemenea, că triburile E. coli legate de alimente identificate în studiu provoacă infecții cu rinichi grei și fluxuri sanguine care pot fi fatale.

e. Coli, adesea în legătură cu diareea, este principala cauză a HWI în SUA și reprezintă aproximativ 85 % din cazuri. HWI poate varia de la infecții simple ale vezicii urinare tratate cu antibiotice până la infecții ale fluxului sanguin care atrag viața.

Semnele frecvente și simptomele HWI sunt: ​​

1. O dorință puternică, persistentă de a urina
2. O senzație de ardere la urinare
3. Frecvent excreția de cantități mici
4. Trüber, Urină mai întunecată, sângeroasă sau puternică
5. Durere sau presiune în abdomenul inferior
6. Simțiți -vă obosit sau cutremurător
7. febră sau frisoane (semn că infecția ar fi putut ajunge la rinichi)

Pentru a preveni infecțiile cu E. coli, urmați liniile directoare privind siguranța alimentelor:

la gătit
1. Spălați -vă mâinile cu apă și săpun înainte, în timpul și după pregătirea alimentelor și înainte de a mânca.
2. Spălați -vă mâinile după ce atingeți carne necoapte, păsări de curte, fructe de mare, făină sau ouă. Curățați blaturile de lucru, tabile și ustensilele după atingerea unuia dintre aceste produse.
3. Clătiți fructe și legume proaspete sub apă curentă.
4. Asigurați -vă că vasele sunt gătite la o temperatură minimă sigură.
5. Păstrați carnea crudă, păsările de curte, fructele de mare și sucurile lor în timp ce cumpărați, gătiți și depozitați la frigider separat de alte alimente.
6. Evitați să consumi aluat sau bătăuș crud.

În timp ce mulți factori contribuie la HWI, precauțiile simple împotriva E. coli pot ajuta la minimizarea riscului de infecție.

surse:

1. (linkul eliminat)
2. (linkul eliminat)
3. (linkul eliminat)
4. (linkul eliminat)