Naujas tyrimas: Mėsos bakterijos, susijusios su šlapimo takų infekcijomis

Naujas tyrimas: Mėsos bakterijos, susijusios su šlapimo takų infekcijomis

Neseniai atliktas tyrimas rodo, kad Bakterijos Escherichia coli (E. coli), kuri dažnai būna nepakankamai paruoštoje mėsoje, gali būti atsakinga už šimtus tūkstančių šlapimo takų infekcijų (UTI) JAV, kai moterys yra neproporcingai paveiktos.

e. Coli yra didelė ir įvairi bakterijų grupė, atsirandanti aplinkoje, maiste ir žarnyne žmonių ir gyvūnų. Nors dauguma genčių yra nekenksmingos, kai kurios ligos, tokios kaip šlapimo takų infekcijos, pneumonija ir kitos, gali sukelti.

George'o Washingtono universiteto Milkeno instituto visuomenės sveikatos mokyklos tyrėjai naudojo naują genominį požiūrį, norėdami susekti E. coli infekcijų kilmę JAV. Jie apskaičiavo, kad E. coli gali sukelti nuo 480 000 iki 640 000 HWI per metus. Moterys ateina iki 30 kartų dažniau į HWI nei vyrai, o milijonai moterų, kurias kasmet paveikė HWI.

Lance B. Kaina, aplinkos ir profesinės medicinos profesorius, ir GW antibiotikų atsparumo antibiotikų veiklos centro įkūrėjas ir vienas iš direktorių, paaiškina: „Mūsų tyrimas pateikia įtikinamus įrodymus, kad pavojingi E. coli padermės randa kelią nuo ūkio gyvūnų į žmones ir priverčia žmones ligoti, kartais sergantiems“.

„One Health“ paskelbtas tyrimas apėmė E. coli iš žalios vištienos, kalakutienos ir kiaulienos, kuri buvo nupirkta didelėse maisto grandinėse Flagstaff mieste, Arizonoje, izoliacija. Tyrėjai taip pat surinko E. coli-izolatus iš šlapimo ir kraujo mėginių iš pacientų, kurie dėl HWI buvo paguldyti į to paties miesto ligoninę.

Išanalizavę E. coli genomus, tyrėjai sukūrė naują tiek mėsos, tiek UTI pacientų prognozavimo modelį, kad nustatytų bakterijų šaltinį. Taip pat nustatyta, kad su maistu susijusios E. coli gentys, identifikuotos tyrime, sukelia sunkių inkstų ir kraujotakos infekcijas, kurios gali būti mirtinos.

e. Coli, dažnai susijęs su viduriavimu, yra pagrindinė HWI priežastis JAV ir sudaro apie 85 % atvejų. HWI gali būti nuo paprastų šlapimo pūslės infekcijų, gydomų antibiotikais, iki gyvybei pavojingų kraujotakos infekcijų.

Dažni HWI požymiai ir simptomai yra šie:

1. Stiprus, nuolatinis noras šlapintis
2. Degantis jausmas šlapinantis
3. Dažnai mažų kiekių išsiskyrimas
4. Trüberis, tamsesnis, kruvinas ar stiprus kvepiantis šlapimas
5. Skausmas ar slėgis apatinėje pilvo dalyje
6. Jaučiasi pavargęs ar drebėjęs
7. karščiavimas ar šaltkrėtis (ženklas, kad infekcija galėjo pasiekti inkstus)

Norėdami išvengti E. coli infekcijų, laikykitės maisto saugos gairių:

Virdami
1. Nuplaukite rankas vandeniu ir muilu prieš ruošdami maistą, prieš valgant.
2. Nuplaukite rankas paliesdami nevirtą mėsą, naminius paukščius, jūros gėrybes, miltus ar kiaušinius. Išvalykite stalviršius, pjaustymo lentas ir indus, paliesdami vieną iš šių produktų.
3. Nuplaukite šviežius vaisius ir daržoves po tekančiu vandeniu.
4. Įsitikinkite, kad indai virti esant saugiai minimaliam temperatūrai.
5. Laikykite žalią mėsą, paukštieną, jūros gėrybes ir jų sultis pirkdami, gamindami maistą ir laikykite šaldytuve, atskirame nuo kitų maisto produktų.
6. Venkite valgyti žalios tešlos ar tešlos.

Nors daugelis veiksnių prisideda prie HWI, paprastos atsargumo priemonės prieš E. coli gali padėti sumažinti infekcijos riziką.

Šaltiniai:

1. (pašalinta nuoroda)
2. (pašalinta nuoroda)
3. (pašalinta nuoroda)
4. (pašalinta nuoroda)