Új vizsgálat: Baktériumok a húgyúti fertőzésekkel kapcsolatos húsban

Új vizsgálat: Baktériumok a húgyúti fertőzésekkel kapcsolatos húsban

Egy nemrégiben elvégzett tanulmány azt sugallja, hogy az Escherichia coli (E. coli) baktérium, amely gyakran nem elég főtt húsban fordul elő, felelős lehet az Egyesült Államokban a húgyúti fertőzések százezreiért (UTI), ahol a nőket aránytalanul befolyásolják.

e. A coli egy nagy és változatos baktériumcsoport, amely az emberek és állatok környezetében, ételeiben és bélében fordul elő. Noha a legtöbb törzs ártalmatlan, egyes betegségek, például húgyúti fertőzések, tüdőgyulladás és mások okozhatnak.

A George Washington University Milken Intézet Közegészségügyi Iskolájának kutatói új genomikus megközelítést alkalmaztak az E. coli fertőzések eredetének nyomon követésére az USA -ban. Becsléseik szerint az E. coli évente 480 000 és 640 000 HWi között lehet. A nők leggyakrabban 30 -szor a HWI -ba, mint a férfiakba kerülnek, és a nők millióit évente érintik.

Lance B. Price, a Környezetvédelmi és Munkahelyi Orvostudomány professzora, valamint a GW Antibiotikum-ellenállás-akcióközpont alapítója és társigazgatója elmagyarázza: "Vizsgálatunk meggyőző bizonyítékot szolgáltat arra, hogy a veszélyes E. coli törzsek a haszonállatoktól az emberekig terjednek, és az embereknek valóban beteggé teszik."

Az One Health -ben közzétett tanulmány magában foglalta az E. coli izolálását a nyers csirke, a pulyka és a sertéshúsból, amelyet nagy élelmiszerláncokban vásároltak az arizonai Flagstaffban. A kutatók az E. coli-izolátokat a vizeletből és a vérmintákat is gyűjtötték olyan betegektől, akiket a HWI miatt az ugyanabban a városban a kórházba engedtek be.

Az E. coli genomjainak elemzésével a kutatók mind a hús, mind az UTI -betegek új előrejelzési modelljét fejlesztették ki a baktériumok forrásának meghatározására. Megállapítást nyert is, hogy a vizsgálatban azonosított élelmiszerekkel kapcsolatos E. coli törzsek nehéz vese- és véráram-fertőzéseket okoznak, amelyek halálos lehetnek.

e. A Coli, gyakran a hasmenéssel kapcsolatban, a HWI fő oka az USA -ban, és az esetek kb. 85 % -át teszi ki. A HWI az ​​antibiotikumokkal kezelt egyszerű hólyagfertőzésektől kezdve az életet fenyegető véráram -fertőzésekig terjedhet.

A HWI gyakori jelei és tünetei:

1. Erős, tartós vágy a vizelésre
2. égő érzés a vizeléskor
3. A kis mennyiségek gyakran kiválasztása
4. Trüber, sötétebb, véres vagy erős szagú vizelet
5. Fájdalom vagy nyomás az alsó hasban
6. Fáradtnak vagy remegnek érzi magát
7. Láz vagy hidegrázás (a fertőzés jele, hogy eljuthatott volna a vesékhez)

"Div-GPT-Healthy_Holistic_living_com-large-Leaderboard-2-0" Ezaw = "336" Ezah = "280" Style = "Pozíció: relatív; z-index: 0; kijelző: inline blokk; padding: 0; szélesség: 100%; max-width: 1200px; margin-left: Auto! Font; Min-szélesség: 336px; " Class = "ezoic-ad">

Az E. coli fertőzések megelőzése érdekében kövesse az élelmiszer -biztonságról szóló iránymutatásokat:

Főzés közben
1. Mossa meg a kezét vízzel és szappannal, az étel előkészítése előtt, alatt és után, és étkezés előtt.
2. Mossa meg a kezét, miután megérintette a főzött húst, baromfi, tenger gyümölcseit, lisztet vagy tojást. Tisztítsa meg a munkalapokat, a vágódeszkákat és az edényeket, miután megérintette ezen termékek egyikét.
3. Öblítse le a friss gyümölcsöt és zöldséget folyó víz alatt.
4. Győződjön meg arról, hogy az edényeket biztonságos minimális hőmérsékleten főzzük.
5. Tartsa a nyers húst, a baromfit, a tenger gyümölcseit és a gyümölcsleveket vásárlás, főzés és tárolás közben a többi ételtől elválasztott hűtőszekrényben.
6. Kerülje a nyers tésztát vagy a tésztát.

Noha sok tényező hozzájárul a HWI -hez, az E. coli elleni egyszerű óvintézkedések hozzájárulhatnak a fertőzés kockázatának minimalizálásához.

Források:

1. (Link eltávolítva)
2. (Link eltávolítva)
3. (Link eltávolítva)
4. (Link eltávolítva)