Nova studija: Bakterije u mesu povezanim s infekcijama mokraćnog sustava

Nova studija: Bakterije u mesu povezanim s infekcijama mokraćnog sustava

Nedavno provedena studija sugerira da bakterija Escherichia coli (E. coli), koja se često javlja u nedovoljno kuhanom mesu, može biti odgovorna za stotine tisuća infekcija mokraćnog sustava (UTI) u Sjedinjenim Državama, pri čemu su žene nerazmjerno pogođene.

e. Coli je velika i raznolika skupina bakterija koje se javljaju u okolišu, hrani i crijevima ljudi i životinja. Iako je većina plemena bezopasna, neke bolesti poput infekcija mokraćnog sustava, upala pluća i drugih mogu uzrokovati.

Istraživači sa Sveučilišta George Washington Sveučilište Milken Institute School of Public Health koristili su novi genomski pristup kako bi pronašli podrijetlo infekcija E. coli u SAD -u. Procijenili su da E. coli može uzrokovati između 480.000 i 640.000 HWI godišnje. Žene dobivaju do 30 puta češće do HWI -a nego muškaraca, a milijuni žena godišnje pogođene HWI.

Lance B. Price, profesor ekološke i profesionalne medicine te utemeljitelj i ko-direktor Akcijskog centra za otpornost na GW antibiotike, objašnjava: "Naša studija pruža uvjerljive dokaze da opasni sodovi E. coli pronalaze svoj put od domaćih životinja do ljudi i čini da su ljudi bolesnima zaista bolesnima."

Studija objavljena u jednom zdravlju uključivala je izolaciju E. coli iz sirove piletine, puretine i svinjetine, koja je kupljena u velikim lancima hrane u Flagstaffu u Arizoni. Istraživači su također prikupljali E. coli-izolate iz uzoraka urina i krvi od pacijenata koji su u istoj gradu primljeni u bolnicu zbog HWI-ja.

Analizirajući genome E. coli, istraživači su razvili novi model predviđanja i bolesnika s mesom i UTI kako bi odredili izvor bakterija. Također je otkriveno da plemena E. coli koja su identificirana u studiji identificirana na hranu uzrokuju teške infekcije bubrega i krvotoka koje mogu biti kobne.

e. Coli, često u vezi s proljevom, glavni je uzrok HWI -a u SAD -u i čini oko 85 % slučajeva. HWI može biti u rasponu od jednostavnih infekcija mokraćnog mjehura liječenih antibioticima do infekcija krvotoka koji prelaze na život.

Česti znakovi i simptomi HWI su:

1. Snažan, uporni nagon za urinom
2. Osjećaj goruće prilikom mokrenja
3. Često izlučivanje malih količina
4. Trüber, tamniji, krvavi ili snažni mirisni urin
5. Bol ili pritisak u donjem trbuhu
6. Osjećajte se umorno ili drhtavo
7. Groznica ili hladnoća (znak da je infekcija mogla doći do bubrega)

Da biste spriječili infekcije E. coli, slijedite smjernice o sigurnosti hrane:

prilikom kuhanja
1. Operite ruke vodom i sapunom prije, za vrijeme i nakon pripreme hrane i prije jela.
2. Operite ruke nakon dodirivanja nekuhanog mesa, peradi, morskih plodova, brašna ili jaja. Očistite radne površine, ploče za rezanje i pribor nakon dodirivanja jednog od ovih proizvoda.
3. Isperite svježe voće i povrće pod tekućom vodom.
4. Pazite da se posuđe kuhaju na sigurnom minimalnoj temperaturi.
5. Držite sirovo meso, perad, plodove mora i njihove sokove dok kupujete, kuhate i spremate u hladnjak odvojeni od druge hrane.
6. Izbjegavajte jesti sirovo tijesto ili tijesto.

Iako mnogi čimbenici doprinose HWI -u, jednostavne mjere opreza protiv E. coli mogu vam pomoći da minimiziraju rizik od infekcije.

Izvori:

1. (Uklonjena veza)
2. (Uklonjena veza)
3. (Uklonjena veza)
4. (Uklonjena veza)