Uusi tutkimus: Virtsatieinfektioihin liittyvät lihan bakteerit

Uusi tutkimus: Virtsatieinfektioihin liittyvät lihan bakteerit

Äskettäinen tutkimus viittaa siihen, että bakteeri Escherichia coli (E. coli), jota yleisesti löytyy aliarvioidusta lihasta, voi olla vastuussa satojen tuhansien virtsatieinfektioiden (UTI) Yhdysvalloissa, jotka vaikuttavat suhteettomasti naisiin.

E. coli on suuri ja monipuolinen ryhmä bakteereja, jotka löytyvät ihmisten ja eläinten ympäristöstä, ruoasta ja suolista. Vaikka suurin osa kannoista on vaarattomia, jotkut voivat aiheuttaa sairauksia, kuten virtsatieinfektioita, keuhkokuumetta ja toisia.

George Washington University Milken Institute -koulun tutkijat käyttivät uutta genomista lähestymistapaa jäljittääkseen E. coli -infektioiden alkuperä Yhdysvalloissa. He arvioivat, että E. coli voi aiheuttaa vuodessa 480 000 - 640 000 UTI: tä. Naiset kehittyvät jopa 30 kertaa todennäköisemmin UTI: iin kuin miehet, ja miljoonat naiset vaikuttavat UTI: iin vuosittain.

Ympäristö- ja työterveyden professori Lance B. Price sekä GW -antibioottiresistenssitoimintakeskuksen perustaja ja johtaja selittää: "Tutkimuksemme tarjoaa pakottavia todisteita siitä, että vaaralliset E. coli -kannat ovat matkalla karjasta ihmisille ruoan tarjonnan kautta, mikä tekee ihmisistä sairaita - joskus todella sairaita."

Yhdellä terveydellä julkaistussa tutkimuksessa sisältyi E. colin eristäminen raa'asta kanasta, kalkkunasta ja sianlihasta, jotka on ostettu Arizonan Flagstaffissa, Flagstaffissa, Arizonassa. Tutkijat keräsivät myös virtsan ja verinäytteiden E. coli -isolaatit UTI: n sairaalahoidossa olevista potilaista samassa kaupungissa.

Analysoimalla E. colin genomit sekä liha- että UTI -potilaista, tutkijat kehittivät uuden ennustemallin bakteerien lähteen määrittämiseksi. Tutkimuksessa havaittujen elintarvikkeiden Borde E. coli -kantojen havaittiin myös aiheuttavan vakavia munuais- ja verenkiertoinfektioita, jotka voivat olla kuolemaan johtavia.

E. coli, joka liittyy usein ripuliin, on Yhdysvaltojen UTI: n johtava syy, mikä on noin 85% tapauksista. UTI: t voivat vaihdella yksinkertaisista virtsarakon infektioista, joita voidaan hoitaa antibiooteilla hengenvaarallisiin verenkiertoinfektioihin.

Yleisiä merkkejä ja UTI -oireita ovat:

1. Ein starker, anhaltender Harndrang
2. Ein brennendes Gefühl beim Wasserlassen
3. Häufiges Ausscheiden kleiner Urinmengen
4. Trüber, dunkler, blutiger oder stark riechender Urin
5. Schmerzen oder Druck im Unterbauch
6. Sich müde oder zittrig fühlen
7. Fieber oder Schüttelfrost (ein Zeichen dafür, dass die Infektion die Nieren erreicht haben könnte)

E. coli -infektioiden estämiseksi noudata elintarviketurvallisuusohjeita keittäessä:

1. Waschen Sie sich vor, während und nach der Zubereitung von Speisen und vor dem Essen die Hände mit Wasser und Seife.
2. Waschen Sie sich die Hände, nachdem Sie ungekochtes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Mehl oder Eier berührt haben. Reinigen Sie Arbeitsplatten, Schneidebretter und Utensilien, nachdem sie eines dieser Produkte berührt haben.
3. Spülen Sie frisches Obst und Gemüse unter fließendem Wasser ab.
4. Stellen Sie sicher, dass die Speisen bei einer sicheren Mindesttemperatur gegart werden.
5. Halten Sie rohes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und deren Säfte beim Einkaufen, Kochen und Aufbewahren im Kühlschrank von anderen Lebensmitteln getrennt.
6. Vermeiden Sie den Verzehr von rohem Teig oder Rührteig.

Vaikka monet tekijät vaikuttavat UTI: iin, yksinkertaiset varotoimenpiteet E. colia vastaan ​​voivat auttaa minimoimaan tartunnan riskin.

Lähteet: