Uus uuring: kuseteede infektsioonidega seotud bakterid lihas

Uus uuring: kuseteede infektsioonidega seotud bakterid lihas

Hiljutine uuring viitab sellele, et bakter Escherichia coli (E. coli), mida tavaliselt leidub alaküpsetatud lihas, võib USA-s põhjustada sadu tuhandeid kuseteede infektsioone (UTI), mis mõjutab ebaproportsionaalselt naisi.

E. coli on suur ja mitmekesine bakterite rühm, mida leidub inimeste ja loomade keskkonnas, toidus ja sooltes. Kuigi enamik tüvesid on kahjutud, võivad mõned põhjustada selliseid haigusi nagu kuseteede infektsioonid, kopsupõletik ja teised.

George Washingtoni ülikooli Milkeni instituudi rahvatervise kooli teadlased kasutasid uudset genoomilist lähenemisviisi, et tuvastada E. coli nakkuste päritolu Ameerika Ühendriikides. Nad hindasid, et E. coli võib põhjustada 480 000 kuni 640 000 UTI-d aastas. Naistel on UTI-de tekke tõenäosus kuni 30 korda suurem kui meestel, kusjuures igal aastal mõjutavad UTI-d miljoneid naisi.

Lance B. Price, keskkonna- ja töötervishoiu professor ning GW antibiootikumiresistentsuse tegevuskeskuse asutaja ja kaasdirektor, selgitab: "Meie uuring annab veenvaid tõendeid selle kohta, et ohtlikud E. coli tüved jõuavad kariloomadelt inimesteni läbi toiduvarude, muutes inimesed haigeks – mõnikord tõesti haigeks."

Ajakirjas One Health avaldatud uuring hõlmas E. coli eraldamist toorest kana-, kalkuni- ja sealihast, mis osteti Arizonas Flagstaffi osariigis asuvatest suurematest toidupoodidest. Teadlased kogusid ka E. coli isolaate samas linnas UTI-de tõttu haiglaravil viibivate patsientide uriinist ja vereproovidest.

Analüüsides nii liha- kui ka UTI-patsientide E. coli genoome, töötasid teadlased välja uue ennustava mudeli bakterite allika määramiseks. Samuti leiti, et uuringus tuvastatud toidu kaudu levivad E. coli tüved põhjustavad raskeid neeru- ja vereringeinfektsioone, mis võivad lõppeda surmaga.

E. coli, mida sageli seostatakse kõhulahtisusega, on USA-s peamine UTI-de põhjus, moodustades ligikaudu 85% juhtudest. UTI-d võivad ulatuda lihtsatest põiepõletikest, mida saab ravida antibiootikumidega, kuni eluohtlike vereringeinfektsioonideni.

UTIde tavalised nähud ja sümptomid on järgmised:

1. Ein starker, anhaltender Harndrang
2. Ein brennendes Gefühl beim Wasserlassen
3. Häufiges Ausscheiden kleiner Urinmengen
4. Trüber, dunkler, blutiger oder stark riechender Urin
5. Schmerzen oder Druck im Unterbauch
6. Sich müde oder zittrig fühlen
7. Fieber oder Schüttelfrost (ein Zeichen dafür, dass die Infektion die Nieren erreicht haben könnte)

E. coli nakkuste vältimiseks järgige toiduvalmistamisel toiduohutuse juhiseid:

1. Waschen Sie sich vor, während und nach der Zubereitung von Speisen und vor dem Essen die Hände mit Wasser und Seife.
2. Waschen Sie sich die Hände, nachdem Sie ungekochtes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Mehl oder Eier berührt haben. Reinigen Sie Arbeitsplatten, Schneidebretter und Utensilien, nachdem sie eines dieser Produkte berührt haben.
3. Spülen Sie frisches Obst und Gemüse unter fließendem Wasser ab.
4. Stellen Sie sicher, dass die Speisen bei einer sicheren Mindesttemperatur gegart werden.
5. Halten Sie rohes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und deren Säfte beim Einkaufen, Kochen und Aufbewahren im Kühlschrank von anderen Lebensmitteln getrennt.
6. Vermeiden Sie den Verzehr von rohem Teig oder Rührteig.

Kuigi UTI-sid soodustavad paljud tegurid, võivad lihtsad ettevaatusabinõud E. coli vastu aidata nakkusohtu minimeerida.

Allikad: