Ny undersøgelse: Bakterier i kød relateret til urinvejsinfektioner

Ny undersøgelse: Bakterier i kød relateret til urinvejsinfektioner

En for nylig udført undersøgelse antyder, at bakterien Escherichia coli (E. coli), som ofte forekommer i utilstrækkeligt kogt kød, kan være ansvarlige for hundreder af tusinder af urinvejsinfektioner (UTI'er) i USA, hvorved kvinder er uforholdsmæssigt påvirket.

e. Coli er en stor og forskelligartet gruppe af bakterier, der forekommer i miljøet, mad og tarm hos mennesker og dyr. Mens de fleste stammer er ufarlige, kan nogle sygdomme såsom urinvejsinfektioner, lungebetændelse og andre forårsage.

Forskere ved George Washington University Milken Institute School of Public Health brugte en ny genomisk tilgang til at spore oprindelsen af ​​E. coli -infektioner i USA. De vurderede, at E. coli kan forårsage mellem 480.000 og 640.000 HWI årligt. Kvinder kommer oftere op til 30 gange til HWI end mænd, med millioner af kvinder, der er berørt af HWI årligt.

Lance B. Price, professor i miljømæssig og erhvervsmedicin og grundlægger og co-direktør for GW Antibiotic Resistance Action Center, forklarer: "Vores undersøgelse giver overbevisende bevis for, at farlige E. coli-stammer finder vej fra husdyr til mennesker og gør folk syge-somtider virkelig syge."

Undersøgelsen, der blev offentliggjort i et helbred, omfattede isoleringen af ​​E. coli fra rå kylling, kalkun og svinekød, som blev købt i store fødekæder i Flagstaff, Arizona. Forskerne indsamlede også E. coli-isolater fra urin- og blodprøver fra patienter, der blev indlagt på hospitalet i den samme by på grund af HWI.

Ved at analysere genomerne af E. coli udviklede forskerne en ny forudsigelsesmodel af både kød- og UTI -patienter til at bestemme kilden til bakterierne. Det blev også konstateret, at de madrelaterede E. coli-stammer, der blev identificeret i undersøgelsen, forårsager tunge nyre- og blodbaneinfektioner, der kan være dødelige.

e. Coli, ofte i forbindelse med diarré, er den vigtigste årsag til HWI i USA og tegner sig for ca. 85 % af tilfældene. HWI kan variere fra enkle blæreinfektioner behandlet med antibiotika til livstruende blodstrøminfektioner.

Hyppige tegn og symptomer på HWI er:

1. En stærk, vedvarende trang til at urinere
meget "Div-gpt-ad-sunde_holistic_living_com-boks-4-0" ezaw = "728" ezah = "90" stil = "position: relativ; z-indeks: 0; display: inline blok; polstring: 0; bredde: 100%; max-width: 1200px; margin-left: Auto! Vigtig; margin-ret: auto! Vigtigt; min-Højthth: 1200px; margin-left: Auto! Vigtig; 728px; " Class = "ezoic-ad">
2. En brændende følelse, når man tisinering
3. Ofte udskillelse af små mængder
4. Trüber, mørkere, blodig eller stærk lugtende urin
meget "Div-gpt-ad-sunde_holistic_living_com-banner-1-0" ezaw = "468" ezah = "60" stil = "position: relativ; z-indeks: 0; display: inline blok; polstring: 0; bredde: 100%; max-width: 1200px; margin-left: auto! Vigtig; margin-ret: auto! 468px; " Class = "ezoic-ad">
5. Smerter eller pres i underlivet
6. Føl dig træt eller rystende
7. Feber eller kulderystelser (et tegn på, at infektionen kunne have nået nyrerne)
meget "Div-gpt-sunde_holistic_living_com-large-leaderboard-2-0" ezaw = "336" ezah = "280" stil = "position: relativ; z-indeks: 0; display: inline blok; polstring: 0; bredde: 100%; max-width: 1200px; margin-left: Auto! Vigtig; margin-right: bredde: 100%; min-width: 1200px; margin-left: Auto! Vigtig; margin-ret: Auto! Vigtig Min-bredde: 336px; " Class = "ezoic-ad">

For at forhindre E. coli -infektioner skal du følge retningslinjerne for fødevaresikkerhed:

Ved madlavning
1. Vask hænderne med vand og sæbe før, under og efter tilberedning af mad og inden du spiser.
2. Vask dine hænder efter at have berørt ukokt kød, fjerkræ, skaldyr, mel eller æg. Rene bordplader, skærebræt og redskaber efter at have berørt et af disse produkter.
meget "Div-gpt-ad-sunde_holistic_living_com-leader-1-0" ezaw = "300" ezah = "250" stil = "position: relativ; z-indeks: 0; display: inline blok; polstring: 0; min-height: 250px; min-bredde: 300px;" Class = "ezoic-ad">
3. Skyl frisk frugt og grøntsager under rindende vand.
4. Sørg for, at opvasken er kogt ved en sikker minimumstemperatur.
5. Opbevar rå kød, fjerkræ, skaldyr og deres juice, mens du handler, tilberedning og opbevaring i køleskabet adskilt fra andre fødevarer.
meget
6. Undgå at spise rå dej eller dej.

Mens mange faktorer bidrager til HWI, kan enkle forholdsregler mod E. coli hjælpe med at minimere risikoen for infektion.

Kilder:

1. (link fjernet)
2. (link fjernet)
3. (link fjernet)
4. (link fjernet)