Nová studie: Bakterie v masu související s infekcemi močových cest

Nová studie: Bakterie v masu související s infekcemi močových cest

Nedávno provedená studie naznačuje, že bakterie Escherichia coli (E. coli), která se často vyskytuje v nedostatečně vařeném masu, může být zodpovědná za stovky tisíc infekcí močových cest (UTIS) ve Spojených státech, kdy jsou ženy nepřiměřeně ovlivněny.

e. Coli je velká a rozmanitá skupina bakterií, které se vyskytují v životním prostředí, potravě a střevech lidí a zvířat. Zatímco většina kmenů je neškodná, mohou způsobit některé nemoci, jako jsou infekce močových cest, pneumonie a jiné.

Výzkumníci na George Washington University Milken Institute School of Public Health použili nový genomický přístup ke sledování původu infekcí E. coli v USA. Odhadovali, že E. coli může způsobit mezi 480 000 a 640 000 HWI ročně. Ženy dostávají až 30krát častěji na HWI než muži, s miliony žen postižených HWI ročně.

Lance B. Price, profesor environmentálního a profesního lékařství a zakladatel a spoluzakladatel Action Action Center GW Antibiotic Resistence Center, vysvětluje: „Naše studie poskytuje přesvědčivé důkazy, že nebezpečné kmeny E. coli nacházejí cestu od hospodářských zvířat k lidem a lidé způsobují, že lidé jsou opravdu onemocněni.“

Studie zveřejněná v jednom zdraví zahrnovala izolaci E. coli z syrového kuře, krůty a vepřového masa, které bylo zakoupeno ve velkých potravinových řetězcích ve Flagstaff v Arizoně. Vědci také shromažďovali E. coli-izoláty ze vzorků moči a krve od pacientů, kteří byli přijati do nemocnice ve stejném městě kvůli HWI.

Analýzou genomů E. coli, vědci vyvinuli nový predikční model pacientů s masem i UTI, aby určili zdroj bakterií. Bylo také zjištěno, že kmeny E. coli související s potravinami identifikované ve studii způsobují infekce těžkých ledvin a krevního řečiště, které mohou být fatální.

e. Coli, často ve spojení s průjmem, je hlavní příčinou HWI v USA a představuje asi 85 % případů. HWI se může pohybovat od jednoduchých infekcí močového měchýře léčené antibiotiky až po život ohrožující infekce krevního řečiště.

Časté příznaky a příznaky HWI jsou:

  • Silná a trvalá nutkání močit
  • Pocit hoření při močení
  • Často vylučování malých množství
  • Trüber, tmavší, krvavá nebo silná vonící moč
  • Bolest nebo tlak v dolním břiše
  • Cítíte se unavení nebo roztřeseně
  • Horečka nebo zimnice (znamení, že infekce mohla dosáhnout ledvin)
  • Chcete -li zabránit infekcím E. coli, postupujte podle pokynů pro bezpečnost potravin:

    Při vaření
  • Umyjte si ruce vodou a mýdlem před, během a po přípravě jídla a před jídlem.
  • Umyjte si ruce po dotyku nevařeného masa, drůbeže, mořských plodů, mouky nebo vejců. Po dotyku jednoho z těchto produktů vyčistěte pracovní desky, řezací desky a nádobí.
  • Opláchněte čerstvé ovoce a zeleninu pod tekoucí vodou.
  • Ujistěte se, že nádobí se vaří při bezpečné minimální teplotě.
  • Uchovávejte syrové maso, drůbež, mořské plody a jejich šťávy při nakupování, vaření a skladování v lednici oddělené od jiných potravin.
  • Vyvarujte se konzumace syrového těsta nebo těsta.
  • Zatímco k HWI přispívá mnoho faktorů, jednoduchá opatření proti E. coli mohou pomoci minimalizovat riziko infekce.

    Zdroje:

  • (odkaz odstraněn)
  • (odkaz odstraněn)
  • (odkaz odstraněn)
  • (odkaz odstraněn)
  • Kommentare (0)