McDonald's Fries-skandalen avslørt: Den ikke-så-vegetariske hemmeligheten bak verdens mest berømte pommes frites

McDonald's Fries-skandalen avslørt: Den ikke-så-vegetariske hemmeligheten bak verdens mest berømte pommes frites

Dette kan etterlate deg litt av en gåte.

Populære TikToker Jordan Howlett, kjent for sine fascinerende «hurtigmathemmeligheter», har etterlatt sine 9 millioner følgere med en bombe-åpenbaring: McDonalds «verdensberømte frites» er kanskje ikke så vegetarisk som vi trodde. Denne potensielt banebrytende informasjonen, som retter seg mot en av nøkkelaspektene ved McDonald's globale appell, har rystet hurtigmatverdenen til sin kjerne.

Den kontroversielle ingrediensen: "Naturlig storfekjøttsmak"

Howlett, 26, peker på en ingrediens kalt "naturlig biffsmak" som vises på selskapets amerikanske nettmeny. Han hevder at dette er grunnen til "hvorfor McDonald's-frites smaker annerledes enn alle andres pommes frites."

"McDonald's tilbereder pommes frites med biffsmak blandet med deres vegetabilske olje," forklarte den San Diego-baserte TikToker i en nylig TikTok-video som har samlet over 9,6 millioner visninger. Han påpeker at det er denne ingrediensen som gjør McDonald's-frites uimotståelig deilig, men kan utgjøre et betydelig problem for vegetarianere og personer med spesielle kostholdsrestriksjoner.

@jordan_the_stallion8 #stitch with @yourveragetechbro #fypシ ♬ Originallyd – Jordan_The_Stallion8

Da Howlett oppdaget bruken av biffsmak i pommes frites, ble han ganske fascinert. "Jeg syntes det var utrolig interessant," fortalte han. Han mente at publikum, spesielt de med kostholdsrestriksjoner, burde være klar over denne informasjonen. "Om det inneholder kjøtt eller ikke, endrer egentlig ikke min oppfatning av McDonald's-frites. Jeg liker dem fortsatt," la han til.

Svar fra McDonald's: Beef Flavor Recipe

McDonald's bekrefter på sin nettside bruken av storfekjøttsmak ved tilberedning av pommes frites. Når leverandørene delvis steker de skivede potetene, bruker de en oljeblanding som inneholder denne såkalte biffsmaken. Smaken inkluderer hydrolysert hvete og hydrolysert melk som startingredienser. Hydrolyse bruker vann til å bryte kjemiske bindinger, og skaper en rekke forskjellige smaker og teksturer.

Opprinnelsen til den "naturlige biffsmaken"

I 2015 rapporterte Eater at "naturlig storfekjøttsmak" kanskje ikke kommer fra storfekjøtt i det hele tatt.

"Naturlig storfekjøttsmak," ifølge matkjemiker Gary Reineccius, er laget av aminosyrer, noen vanlige sukkerarter, sitronsyre og noen tilsetningsstoffer for fuktighet. Når disse ingrediensene varmes opp, skapes en "kjøttaktig smak", selv om det kanskje ikke er noen faktiske kjøttprodukter i dem.

Utviklingen av McDonald's frites

Før 1990-tallet ble McDonald's-frites tilberedt i en kombinasjon av bomullsfrøolje og bifftalg, noe som ga potetene den deilige, kjøttfulle smaken. Dette betydde imidlertid også at de var lastet med usunt mettet fett.

Pommes frites-oppskriften gjennomgikk en betydelig endring i 1990 da McDonald's gikk over til ren vegetabilsk olje på grunn av økende helseproblemer. Likevel savnet kundene den unike, dristige smaken som opprinnelig hadde gjort McDonald's-frites til en global favoritt. For å tilfredsstille både helsebevisste forbrukere og smakselskere, ble konseptet "naturlig smak" introdusert.

Juridisk strid om kjøtttilsetningsstoffer

Imidlertid utløste biffsmaken juridisk kontrovers i 2001 da vegetarianere og hinduistiske saksøkere som avsto fra biff av religiøse grunner saksøkte McDonald's. De anklaget selskapet for ikke å eksplisitt nevne kjøtttilsetningen i ingredienslisten. Søksmålet ble oppsummert av advokat Harish Bharti som sa: "De sier at milliarder og milliarder har blitt servert." Jeg sier at milliarder og milliarder har blitt svindlet.»

Rettssaken endte med at McDonald's avgjorde saken med en betaling på betydelige 10 millioner dollar. Restauranten sørget da for å inkludere begrepet "biff" i ingredienslisten for å sikre åpenhet.

Britiske McDonald's-frites: en vegetarisk glede?

I motsetning til sin amerikanske motpart, er den britiske versjonen av McDonald's-frites oppført som vegetarianer på selskapets nettside. Det er ingen omtale av biffsmaken, noe som tyder på en betydelig forskjell i hvordan pommes frites tilberedes i de to regionene.

Howletts hemmelige hurtigmatserie

McDonald's frites-avsløringen er en del av Howletts TikTok-serie, med passende tittel "Fast Food Secrets." Serien ble inspirert av en college-klubb med samme navn som han ble med i. Howlett trodde at disse hemmelighetene ville utløse interessante nettdiskusjoner og gi seerne verdifull informasjon. I tillegg til McDonald's påvirker Howletts avsløringer også populære hurtigmatkjeder som Chick-fil-A, Wendy's og Five Guys.

Offentlig reaksjon på den "hemmelige" ingrediensen

Howletts siste avsløring har utløst en flom av kommentarer. Mens noen ble overrasket over biffsmaken, kunne andre ikke motstå å gjøre lys over situasjonen. Vegetariske og veganske forbrukere som likte McDonald's-frites som et "trygt" alternativ i årevis, uttrykte sjokk og forferdelse.

Imidlertid var ikke alle skremt av nyheten. "Mine hinduistiske vegetariske foreldre skjønte dette og gikk videre: livet er kort, nyt pommes frites," kommenterte en bruker og ga et forfriskende perspektiv på situasjonen.

McDonalds kaffe inneholder fransk...

Vennligst aktiver JavaScript

McDonald's Coffee inneholder pommes frites-fettfiksjon!

@motivatewellnesstoday McDonald's pommes frites, la oss dykke ned i ingrediensene. Flott videoinnhold av: Paulsaladinomd, følg ham for flere tips. #mcdonald #mcdonaldsfrenchfries ♬ Original lyd – Motivate Wellness Today

Den bredere innvirkningen på fastfood-gjennomsiktighet

Denne situasjonen fremhever et bredere problem – viktigheten av full åpenhet i matindustrien, spesielt i hurtigmatkjeder som betjener millioner av forbrukere over hele verden. Hver person har rett til å vite nøyaktig hva de spiser, spesielt personer med spesifikke kostholdsbegrensninger eller religiøs tro.

Det reiser også relevante spørsmål om matmerking og behovet for regulatorer for å håndheve strenge standarder for å sikre at forbrukere ikke blir stående i mørket om hva de spiser.

Siste tanker

Som forbrukere har vi rett til å vite hva vi putter inn i kroppen vår. Om det endrer våre sinn eller preferanser er subjektivt. Når det gjelder McDonald's-frites, kan noen se denne åpenbaringen som en deal-breaker, mens andre kanskje ikke bryr seg om den "kjøttaktige" hemmeligheten bak verdens mest kjente pommes frites. Det som betyr mest er imidlertid åpenhet, forbrukerbevissthet og respekt for enkeltpersoners kostholdsvaner og restriksjoner. Den "kjøttfulle" hemmeligheten bak McDonald's-frites minner alle fastfood-giganter om deres ansvar for å gi kundene klar, ærlig og omfattende informasjon om ingredienser.

Kilder: