Atskleistas McDonald's bulvyčių skandalas: ne tokia vegetariška paslaptis už garsiausių pasaulyje bulvyčių

Atskleistas McDonald's bulvyčių skandalas: ne tokia vegetariška paslaptis už garsiausių pasaulyje bulvyčių

Tai gali palikti jums šiek tiek galvosūkį.

Populiarusis „TikToker“ žaidėjas Jordanas Howlettas, išgarsėjęs savo žaviomis „greito maisto paslaptimis“, savo 9 milijonams sekėjų paliko nuostabų atradimą: „McDonald's“ „pasaulyje žinomos bulvytės“ gali būti ne tokios vegetariškos, kaip manėme. Ši potencialiai novatoriška informacija, nukreipta į vieną iš pagrindinių „McDonald's“ pasaulinio patrauklumo aspektų, sukrėtė greitojo maisto pasaulį.

Prieštaringai vertinamas ingredientas: „natūralus jautienos skonis“

26 metų Howlett nurodo ingredientą, vadinamą „natūraliu jautienos skoniu“, kuris yra bendrovės JAV internetiniame meniu. Jis teigia, kad tai yra priežastis, „kodėl McDonald's bulvytės skonis kitoks nei visų kitų bulvytės“.

„McDonald’s kepa bulvytes su jautienos skoniu, sumaišytu su augaliniu aliejumi“, – paaiškino San Diege įsikūrusi „TikToker“ naujausiame „TikTok“ vaizdo įraše, kuris sulaukė daugiau nei 9,6 mln. peržiūrų. Jis atkreipia dėmesį, kad būtent šis ingredientas padaro „McDonald's“ bulvytes nenumaldomai skanias, tačiau gali sukelti didelę problemą vegetarams ir žmonėms, kuriems taikomi specialūs mitybos apribojimai.

@jordan_the_stallion8 #dygsnis su @youraveragetechbro #fypシ ♬ Originalus garsas – Jordan_The_Stallion8

Kai Howlettas atrado jautienos kvapiųjų medžiagų naudojimą bulvytėse, jis buvo gana suintriguotas. „Man tai pasirodė neįtikėtinai įdomu“, – dalijosi jis. Jis tikėjo, kad visuomenė, ypač tie, kuriems taikomi mitybos apribojimai, turėtų žinoti šią informaciją. "Ar jame yra mėsos, ar ne, mano nuomonė apie "McDonald's" bulvytes tikrai nekeičia. Aš vis dar mėgaujuosi jomis", - pridūrė jis.

Atsakymas iš „McDonald’s“: jautienos skonio receptas

„McDonald's“ savo tinklalapyje patvirtina jautienos kvapiosios medžiagos naudojimą ruošiant gruzdintas bulvytes. Kai tiekėjai iš dalies kepina pjaustytas bulves, jie naudoja aliejaus mišinį, kuriame yra šio vadinamojo jautienos skonio. Skonyje kaip pradiniai ingredientai yra hidrolizuoti kviečiai ir hidrolizuotas pienas. Hidrolizė naudoja vandenį cheminiams ryšiams nutraukti, sukuriant įvairius skonius ir tekstūras.

„Natūralaus jautienos skonio“ kilmė

2015 m. Eater pranešė, kad „natūralaus jautienos skonio“ iš jautienos iš viso gali nebūti.

„Natūralus jautienos skonis“, pasak maisto chemiko Gary Reineccius, gaminamas iš aminorūgščių, kai kurių įprastų cukrų, citrinos rūgšties ir kai kurių drėgmę skatinančių priedų. Kai šie ingredientai yra kaitinami, sukuriamas „mėsiškas skonis“, nors juose gali nebūti tikrų mėsos produktų.

„McDonald's“ bulvyčių kūrimas

Iki 1990-ųjų „McDonald's“ bulvytės buvo kepamos medvilnės sėklų aliejaus ir jautienos lajaus derinyje, todėl bulvėms buvo suteiktas skanus, mėsiškas skonis. Tačiau tai taip pat reiškė, kad jie buvo prikrauti nesveikų sočiųjų riebalų.

1990 m. gruzdintų bulvyčių receptas labai pasikeitė, kai dėl didėjančių sveikatos problemų McDonald's perėjo prie gryno augalinio aliejaus. Vis dėlto klientai pasigedo unikalaus, drąsaus skonio, dėl kurio iš pradžių „McDonald's“ bulvytės tapo mėgstamiausiomis visame pasaulyje. Kad būtų patenkinti ir sveikai besirūpinantys vartotojai, ir skonio mėgėjai, buvo pristatyta „natūralaus skonio“ sąvoka.

Teisminis ginčas dėl mėsos priedų

Tačiau jautienos skonis sukėlė teisinių ginčų 2001 m., kai vegetarai ir induistai, kurie susilaiko nuo jautienos dėl religinių priežasčių, padavė į teismą McDonald's. Jie apkaltino įmonę, kad ji ingredientų sąraše nepaminėjo mėsos priedo. Ieškinį apibendrino advokatas Harishas Bharti, sakydamas: „Jie sako, kad buvo aptarnauti milijardai ir milijardai“. Aš sakau, kad buvo apgauti milijardai ir milijardai.

Teismo byla baigėsi tuo, kad „McDonald's“ sumokėjo didelę 10 mln. Tada restoranas į ingredientų sąrašą įtraukė terminą „jautiena“, kad būtų užtikrintas skaidrumas.

Britų McDonald's bulvytės: vegetariškas malonumas?

Skirtingai nei JAV analogas, JK „McDonald's“ bulvyčių versija bendrovės svetainėje yra įtraukta į vegetarišką sąrašą. Jautienos skonis neužsimenamas, o tai rodo didelį skirtumą, kaip dviejuose regionuose ruošiamos bulvytės.

Howlett greito maisto paslapčių serija

„McDonald's“ bulvytės yra „Howlett“ „TikTok“ serijos, taikliai pavadintos „Greito maisto paslaptys“, dalis. Serialas buvo įkvėptas to paties pavadinimo koledžo klubo, prie kurio jis prisijungė. Howlettas tikėjo, kad šios paslaptys sukels įdomias diskusijas internete ir suteiks žiūrovams vertingos informacijos. Be „McDonald's“, „Howlett“ apreiškimai taip pat turi įtakos populiariems greito maisto tinklams, tokiems kaip „Chick-fil-A“, „Wendy's“ ir „Five Guys“.

Visuomenės reakcija į „slaptą“ ingredientą

Naujausias Howlett apreiškimas sukėlė daugybę komentarų. Nors kai kuriuos nustebino jautienos skonis, kiti negalėjo atsispirti, kad suprastų situaciją. Vegetarai ir veganai, kurie ilgus metus mėgavosi „McDonald's“ bulvytėmis kaip „saugiu“ pasirinkimu, išreiškė šoką ir nerimą.

Tačiau ši žinia sunerimo ne visus. „Mano induistai vegetarai tai suprato ir pajudėjo toliau: gyvenimas trumpas, mėgaukitės bulvytėmis“, – komentavo vienas vartotojas, pateikdamas gaivią situacijos perspektyvą.

McDonald's kavoje yra prancūzų…

Įgalinkite JavaScript

McDonald's Coffee yra prancūziškų keptų riebalų fantastikos!

@motivatewellnesstoday McDonald's gruzdintos bulvytės, pasinerkime į ingredientus. Puikus vaizdo įrašo turinys, kurį sukūrė: Paulsaladinomd, sekite jį, kad gautumėte daugiau patarimų. #mcdonald #mcdonaldsfrenchfries ♬ Originalus garsas – Motyvuokite gerovę šiandien

Platesnis poveikis greito maisto skaidrumui

Ši situacija išryškina platesnę problemą – visiško skaidrumo maisto pramonėje svarbą, ypač greito maisto grandinėse, kurios aptarnauja milijonus vartotojų visame pasaulyje. Kiekvienas žmogus turi teisę tiksliai žinoti, ką vartoja, ypač žmonės, turintys specialių mitybos apribojimų ar religinių įsitikinimų.

Tai taip pat kelia svarbių klausimų dėl maisto produktų ženklinimo ir būtinybės, kad reguliavimo institucijos vykdytų griežtus standartus, kad vartotojai neliktų nežinioje apie tai, ką jie valgo.

Paskutinės mintys

Kaip vartotojai, mes turime teisę žinoti, ką dedame į savo kūną. Nesvarbu, ar tai pakeičia mūsų mintis ar pageidavimus, yra subjektyvu. Kalbant apie „McDonald's“ bulvytes, kai kurie gali manyti, kad šis apreiškimas laužo sandorį, o kitiems gali nerūpėti „mėsinga“ garsiausių pasaulyje bulvyčių paslaptis. Tačiau svarbiausia yra skaidrumas, vartotojų sąmoningumas ir pagarba asmenų mitybos įpročiams ir apribojimams. „Mėsinga“ „McDonald's“ bulvyčių paslaptis visiems greito maisto milžinams primena jų pareigą teikti klientams aiškią, sąžiningą ir išsamią informaciją apie sudedamąsias dalis.

Šaltiniai: