Rivelato lo scandalo delle patatine di McDonald's: il segreto non proprio vegetariano dietro le patatine più famose del mondo

Rivelato lo scandalo delle patatine di McDonald's: il segreto non proprio vegetariano dietro le patatine più famose del mondo

Questo potrebbe lasciarti con un piccolo enigma.

Il popolare TikToker Jordan Howlett, famoso per i suoi affascinanti "segreti del fast food", ha lasciato i suoi 9 milioni di follower con una rivelazione bomba: le "patatine fritte famose in tutto il mondo" di McDonald's potrebbero non essere così vegetariane come pensavamo. Queste informazioni potenzialmente rivoluzionarie, che prendono di mira uno degli aspetti chiave dell'attrattiva globale di McDonald's, hanno scosso profondamente il mondo del fast food.

L’ingrediente controverso: “Sapore naturale di manzo”

Howlett, 26 anni, indica un ingrediente chiamato “sapore naturale di manzo” che appare nel menu online dell’azienda negli Stati Uniti. Afferma che questo è il motivo "per cui le patatine di McDonald's hanno un sapore diverso da quelle di tutti gli altri".

“McDonald’s cucina le patatine fritte con il sapore di manzo mescolato con il loro olio vegetale”, ha spiegato TikToker con sede a San Diego in un recente video TikTok che ha accumulato oltre 9,6 milioni di visualizzazioni. Sottolinea che è questo ingrediente che rende le patatine fritte di McDonald's irresistibilmente deliziose, ma potrebbe rappresentare un problema significativo per i vegetariani e le persone con particolari restrizioni dietetiche.

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Quando Howlett scoprì l'uso dell'aroma di manzo nelle patatine fritte, ne rimase piuttosto incuriosito. "L'ho trovato incredibilmente interessante", ha condiviso. Credeva che il pubblico, soprattutto quelli con restrizioni dietetiche, dovessero essere a conoscenza di queste informazioni. "Il fatto che contengano o meno carne non cambia la mia opinione sulle patatine di McDonald's. Mi piacciono ancora", ha aggiunto.

Risposta da McDonald’s: Ricetta al gusto di manzo

McDonald's conferma sul proprio sito l'utilizzo dell'aroma di manzo nella preparazione delle patatine fritte. Quando i fornitori friggono parzialmente le patate a fette, utilizzano una miscela di oli che contiene il cosiddetto sapore di manzo. Il sapore include grano idrolizzato e latte idrolizzato come ingredienti di partenza. L'idrolisi utilizza l'acqua per rompere i legami chimici, creando una gamma di sapori e consistenze diversi.

L’origine del “sapore naturale di manzo”

Nel 2015, Eater ha riferito che il "sapore naturale di manzo" potrebbe non provenire affatto dalla carne di manzo.

Il "sapore naturale del manzo", secondo il chimico alimentare Gary Reineccius, è costituito da aminoacidi, alcuni zuccheri comuni, acido citrico e alcuni additivi per l'umidità. Quando questi ingredienti vengono riscaldati, viene creato un “sapore di carne”, anche se potrebbero non contenere veri e propri prodotti a base di carne.

Lo sviluppo delle patatine fritte di McDonald's

Prima degli anni '90, le patatine fritte di McDonald's venivano cotte in una combinazione di olio di semi di cotone e sego di manzo, che conferiva alle patate il loro delizioso sapore carnoso. Tuttavia, ciò significava anche che erano carichi di grassi saturi malsani.

La ricetta delle patatine fritte ha subito un cambiamento significativo nel 1990, quando McDonald's è passato all'olio vegetale puro a causa delle crescenti preoccupazioni per la salute. Tuttavia, ai clienti mancava il sapore unico e audace che aveva originariamente reso le patatine fritte di McDonald's una delle preferite in tutto il mondo. Per soddisfare sia i consumatori attenti alla salute che gli amanti del gusto, è stato introdotto il concetto di “sapore naturale”.

Controversia legale sugli additivi della carne

Tuttavia, il sapore della carne bovina suscitò polemiche legali nel 2001, quando alcuni querelanti vegetariani e indù che si astenevano dalla carne bovina per motivi religiosi fecero causa a McDonald's. Hanno accusato l'azienda di non menzionare esplicitamente l'additivo per la carne nell'elenco degli ingredienti. L'avvocato Harish Bharti ha riassunto la causa così: "Dicono che sono stati serviti miliardi e miliardi". Io dico che miliardi e miliardi sono stati defraudati”.

Il caso giudiziario si è concluso con McDonald's che ha risolto la questione con il pagamento di una sostanziosa somma di 10 milioni di dollari. Il ristorante si è quindi assicurato di includere il termine “manzo” nell’elenco degli ingredienti per garantire la trasparenza.

Le patatine inglesi di McDonald’s: una delizia vegetariana?

A differenza della sua controparte statunitense, la versione britannica delle patatine di McDonald's è elencata come vegetariana sul sito web dell'azienda. Non si fa menzione del sapore della carne, suggerendo una differenza significativa nel modo in cui vengono preparate le patatine nelle due regioni.

La serie segreta di fast food di Howlett

La rivelazione delle patatine di McDonald's fa parte della serie TikTok di Howlett, giustamente intitolata "Fast Food Secrets". La serie è stata ispirata da un club universitario con lo stesso nome a cui si è iscritto. Howlett credeva che questi segreti avrebbero suscitato interessanti discussioni online e fornito agli spettatori informazioni preziose. Oltre a McDonald's, le rivelazioni di Howlett riguardano anche famose catene di fast food come Chick-fil-A, Wendy's e Five Guys.

Reazione del pubblico all'ingrediente “segreto”.

L'ultima rivelazione di Howlett ha scatenato un'ondata di commenti. Mentre alcuni sono rimasti sorpresi dal sapore della carne, altri non hanno potuto resistere nel prendere alla leggera la situazione. I consumatori vegetariani e vegani che per anni hanno apprezzato le patatine fritte di McDonald's come un'opzione "sicura" hanno espresso il loro shock e sgomento.

Non tutti però si sono allarmati per la notizia. "I miei genitori indù vegetariani lo hanno capito e sono andati avanti: la vita è breve, godetevi le patatine fritte", ha commentato un utente, offrendo una prospettiva rinfrescante sulla situazione.

Il caffè di McDonald’s contiene caffè francese…

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McDonald's Coffee contiene finzioni grasse sulle patatine fritte!

@motivatewellnesstoday Patatine fritte di McDonald's, tuffiamoci negli ingredienti. Ottimi contenuti video di: Paulsaladinomd, seguilo per ulteriori suggerimenti. #mcdonald #mcdonaldsfrenchfries ♬ Suono originale – Motivare il benessere oggi

L’impatto più ampio sulla trasparenza del fast food

Questa situazione evidenzia una questione più ampia: l’importanza della piena trasparenza nell’industria alimentare, in particolare nelle catene di fast food che servono milioni di consumatori in tutto il mondo. Ogni persona ha il diritto di sapere esattamente cosa sta consumando, soprattutto le persone con particolari restrizioni dietetiche o convinzioni religiose.

Solleva inoltre domande pertinenti sull’etichettatura degli alimenti e sulla necessità che i regolatori applichino standard rigorosi per garantire che i consumatori non siano lasciati all’oscuro di ciò che stanno mangiando.

Considerazioni finali

Come consumatori, abbiamo il diritto di sapere cosa stiamo immettendo nel nostro corpo. Se cambia le nostre menti o preferenze è soggettivo. Nel caso delle patatine di McDonald's, alcuni potrebbero vedere questa rivelazione come una rottura, mentre ad altri potrebbe non interessare il segreto "carnoso" dietro le patatine più famose del mondo. Tuttavia, ciò che più conta è la trasparenza, la consapevolezza del consumatore e il rispetto delle abitudini e delle restrizioni alimentari dei singoli individui. Il segreto “carnoso” delle patatine di McDonald’s ricorda a tutti i giganti del fast food la loro responsabilità di fornire ai propri clienti informazioni chiare, oneste e complete sugli ingredienti.

Fonti: