Le scandale des frites McDonald's révélé : le secret pas si végétarien derrière les frites les plus célèbres du monde

Le scandale des frites McDonald's révélé : le secret pas si végétarien derrière les frites les plus célèbres du monde

Cela pourrait vous laisser une petite énigme.

Le populaire TikToker Jordan Howlett, célèbre pour ses fascinants « secrets de restauration rapide », a laissé à ses 9 millions de followers une révélation explosive : les « frites de renommée mondiale » de McDonald's ne sont peut-être pas aussi végétariennes qu'on le pensait. Cette information potentiellement révolutionnaire, qui cible l'un des aspects clés de l'attrait mondial de McDonald's, a profondément ébranlé le monde de la restauration rapide.

L’ingrédient controversé : « Saveur naturelle de bœuf »

Howlett, 26 ans, souligne un ingrédient appelé « arôme naturel de bœuf » qui apparaît sur le menu en ligne américain de l’entreprise. Il affirme que c’est la raison « pour laquelle les frites de McDonald’s ont un goût différent de celui des frites des autres ».

"McDonald's prépare ses frites avec une saveur de bœuf mélangée à son huile végétale", a expliqué le TikToker basé à San Diego dans une récente vidéo TikTok qui a recueilli plus de 9,6 millions de vues. Il souligne que c'est cet ingrédient qui rend les frites McDonald's irrésistiblement délicieuses, mais qui pourrait poser un problème important aux végétariens et aux personnes ayant des restrictions alimentaires particulières.

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Lorsque Howlett a découvert l’utilisation d’arômes de bœuf dans les frites, il a été très intrigué. "J'ai trouvé cela incroyablement intéressant", a-t-il partagé. Il estime que le public, en particulier ceux qui ont des restrictions alimentaires, devrait être conscient de cette information. "Qu'elles contiennent de la viande ou non ne change pas vraiment mon opinion sur les frites McDonald's. Je les apprécie toujours", a-t-il ajouté.

Réponse de McDonald's : recette à saveur de bœuf

McDonald's confirme sur son site Internet l'utilisation d'arôme de bœuf dans la préparation des frites. Lorsque les fournisseurs font frire partiellement les pommes de terre tranchées, ils utilisent un mélange d'huiles qui contient ce que l'on appelle l'arôme de bœuf. L'arôme comprend du blé hydrolysé et du lait hydrolysé comme ingrédients de départ. L'hydrolyse utilise l'eau pour rompre les liaisons chimiques, créant ainsi une gamme de saveurs et de textures différentes.

L’origine de « l’arôme naturel de bœuf »

En 2015, Eater a rapporté que « l'arôme naturel de bœuf » pourrait ne pas provenir du tout du bœuf.

« L'arôme naturel de bœuf », selon le chimiste alimentaire Gary Reineccius, est composé d'acides aminés, de certains sucres courants, d'acide citrique et de certains additifs pour l'humidité. Lorsque ces ingrédients sont chauffés, une « saveur de viande » est créée, même s’ils ne contiennent pas de véritables produits carnés.

Le développement des frites McDonald's

Avant les années 1990, les frites McDonald's étaient cuites dans une combinaison d'huile de coton et de suif de bœuf, ce qui donnait aux pommes de terre leur délicieuse saveur de viande. Cependant, cela signifiait également qu’ils étaient chargés de graisses saturées malsaines.

La recette des frites a subi un changement important en 1990 lorsque McDonald's est passé à l'huile végétale pure en raison de problèmes de santé croissants. Pourtant, les clients ont manqué la saveur unique et audacieuse qui avait initialement fait des frites McDonald's un favori mondial. Pour satisfaire à la fois les consommateurs soucieux de leur santé et les amateurs de goût, le concept d’« arôme naturel » a été introduit.

Litige juridique concernant les additifs à la viande

Cependant, la saveur du bœuf a déclenché une controverse juridique en 2001 lorsque des plaignants végétariens et hindous qui s'abstiennent de manger du bœuf pour des raisons religieuses ont poursuivi McDonald's. Ils ont accusé l'entreprise de ne pas mentionner explicitement l'additif carné dans la liste des ingrédients. Le procès a été résumé par l’avocat Harish Bharti comme suit : « Ils disent que des milliards et des milliards ont été servis. » Je dis que des milliards et des milliards ont été fraudés.

Le procès s'est terminé par un règlement de l'affaire par McDonald's avec le paiement d'une somme substantielle de 10 millions de dollars. Le restaurant a ensuite veillé à inclure le terme « bœuf » dans la liste des ingrédients pour garantir la transparence.

Les frites britanniques McDonald's : un délice végétarien ?

Contrairement à son homologue américaine, la version britannique des frites McDonald's est répertoriée comme végétarienne sur le site Web de l'entreprise. Il n’y a aucune mention de la saveur du bœuf, ce qui suggère une différence significative dans la façon dont les frites sont préparées dans les deux régions.

Série secrète de la restauration rapide de Howlett

La révélation des frites McDonald's fait partie de la série TikTok de Howlett, intitulée à juste titre "Fast Food Secrets". La série a été inspirée par un club universitaire du même nom auquel il a rejoint. Howlett pensait que ces secrets susciteraient des discussions en ligne intéressantes et fourniraient aux téléspectateurs des informations précieuses. Outre McDonald's, les révélations de Howlett affectent également les chaînes de restauration rapide populaires telles que Chick-fil-A, Wendy's et Five Guys.

Réaction du public à l’ingrédient « secret »

La dernière révélation de Howlett a suscité un flot de commentaires. Si certains ont été interloqués par le goût du bœuf, d'autres n'ont pu s'empêcher de prendre la situation à la légère. Les consommateurs végétariens et végétaliens qui ont apprécié les frites McDonald's comme une option « sûre » pendant des années ont exprimé leur choc et leur consternation.

Cependant, cette nouvelle n’a pas alarmé tout le monde. "Mes parents végétariens hindous l'ont compris et sont passés à autre chose : la vie est courte, profitez des frites", a commenté un utilisateur, offrant une perspective rafraîchissante sur la situation.

Le café McDonald's contient du français…

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McDonald's Coffee contient de la fiction sur les frites !

@motivatewellnesstoday Frites McDonald's, plongeons-nous dans les ingrédients. Excellent contenu vidéo de : Paulsaladinomd, suivez-le pour plus de conseils. #mcdonald #mcdonaldsfrenchfries ♬ Son original – Motivate Wellness Today

L’impact plus large sur la transparence de la restauration rapide

Cette situation met en lumière un problème plus vaste : l’importance d’une transparence totale dans l’industrie alimentaire, en particulier dans les chaînes de restauration rapide qui servent des millions de consommateurs dans le monde. Toute personne a le droit de savoir exactement ce qu’elle consomme, en particulier les personnes ayant des restrictions alimentaires ou des croyances religieuses spécifiques.

Cela soulève également des questions pertinentes sur l’étiquetage des aliments et la nécessité pour les régulateurs d’appliquer des normes strictes pour garantir que les consommateurs ne soient pas laissés dans l’ignorance quant à ce qu’ils mangent.

Réflexions finales

En tant que consommateurs, nous avons le droit de savoir ce que nous mettons dans notre corps. Que cela change nos avis ou nos préférences est subjectif. Dans le cas des frites McDonald's, certains pourraient voir cette révélation comme une rupture, tandis que d'autres pourraient ne pas se soucier du secret « charnu » qui se cache derrière les frites les plus célèbres du monde. Mais ce qui compte le plus, c'est la transparence, la sensibilisation des consommateurs et le respect des habitudes et des restrictions alimentaires des individus. Le secret « charnu » des frites McDonald’s rappelle à tous les géants de la restauration rapide leur responsabilité de fournir à leurs clients des informations claires, honnêtes et complètes sur les ingrédients.

Sources :