Se revela el escándalo de las papas fritas de McDonald's: el secreto no tan vegetariano detrás de las papas fritas más famosas del mundo

Se revela el escándalo de las papas fritas de McDonald's: el secreto no tan vegetariano detrás de las papas fritas más famosas del mundo

Esto podría dejarte con un pequeño enigma.

El popular TikToker Jordan Howlett, famoso por sus fascinantes "secretos de la comida rápida", ha dejado a sus 9 millones de seguidores con una revelación explosiva: las "papas fritas mundialmente famosas" de McDonald's pueden no ser tan vegetarianas como pensábamos. Esta información potencialmente innovadora, que apunta a uno de los aspectos clave del atractivo global de McDonald's, ha sacudido el mundo de la comida rápida hasta lo más profundo.

El ingrediente controvertido: “Sabor natural a carne de vacuno”

Howlett, de 26 años, señala un ingrediente llamado “sabor natural a carne” que aparece en el menú en línea de la compañía en Estados Unidos. Afirma que esta es la razón "por la que las patatas fritas de McDonald's saben diferente a las de los demás".

"McDonald's cocina sus papas fritas con sabor a carne mezclada con aceite vegetal", explicó el TikToker con sede en San Diego en un video reciente de TikTok que ha acumulado más de 9,6 millones de visitas. Señala que es este ingrediente el que hace que las patatas fritas de McDonald's sean irresistiblemente deliciosas, pero podría plantear un problema importante para los vegetarianos y las personas con restricciones dietéticas especiales.

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Cuando Howlett descubrió el uso del saborizante de carne en las papas fritas, quedó bastante intrigado. "Lo encontré increíblemente interesante", compartió. Creía que el público, especialmente aquellos con restricciones dietéticas, debería conocer esta información. "El hecho de que contenga carne o no no cambia realmente mi opinión sobre las patatas fritas de McDonald's. Todavía las disfruto", añadió.

Respuesta de McDonald's: receta con sabor a carne

McDonald's confirma en su sitio web el uso de aromatizantes de carne de vacuno en la preparación de patatas fritas. Cuando los proveedores fríen parcialmente las patatas cortadas en rodajas, utilizan una mezcla de aceite que contiene el llamado sabor a carne. El sabor incluye trigo hidrolizado y leche hidrolizada como ingredientes iniciales. La hidrólisis utiliza agua para romper los enlaces químicos, creando una variedad de sabores y texturas diferentes.

El origen del “sabor natural a ternera”

En 2015, Eater informó que el "sabor natural de la carne" puede no provenir de la carne en absoluto.

El “sabor natural a carne de vacuno”, según el químico alimentario Gary Reineccius, está elaborado a partir de aminoácidos, algunos azúcares comunes, ácido cítrico y algunos aditivos para hidratar. Cuando estos ingredientes se calientan, se crea un “sabor a carne”, aunque es posible que no contengan ningún producto cárnico real.

El desarrollo de las patatas fritas de McDonald's.

Antes de la década de 1990, las patatas fritas de McDonald's se cocinaban en una combinación de aceite de semilla de algodón y sebo de res, lo que daba a las patatas su delicioso sabor carnoso. Sin embargo, esto también significaba que estaban cargados de grasas saturadas no saludables.

La receta de las patatas fritas sufrió un cambio significativo en 1990 cuando McDonald's cambió al aceite vegetal puro debido a crecientes problemas de salud. Aún así, los clientes extrañaron el sabor único y audaz que originalmente había convertido a las papas fritas de McDonald's en las favoritas a nivel mundial. Para satisfacer tanto a los consumidores preocupados por la salud como a los amantes del sabor, se introdujo el concepto de “sabor natural”.

Disputa legal sobre aditivos cárnicos

Sin embargo, el sabor de la carne de res desató una controversia legal en 2001 cuando demandantes vegetarianos e hindúes que se abstenían de comer carne de res por razones religiosas demandaron a McDonald's. Acusaron a la empresa de no mencionar explícitamente el aditivo cárnico en la lista de ingredientes. El abogado Harish Bharti resumió la demanda de la siguiente manera: “Dicen que se han pagado miles de millones”. Yo digo que se han defraudado miles de millones”.

El caso judicial terminó con McDonald's resolviendo el asunto con un pago de una sustancial suma de 10 millones de dólares. Luego, el restaurante se aseguró de incluir el término "carne de res" en la lista de ingredientes para garantizar la transparencia.

Las patatas fritas del McDonald's británico: ¿una delicia vegetariana?

A diferencia de su contraparte estadounidense, la versión británica de las papas fritas de McDonald's figura como vegetariana en el sitio web de la compañía. No se menciona el sabor de la carne, lo que sugiere una diferencia significativa en la forma en que se preparan las patatas fritas en las dos regiones.

Serie secreta de comida rápida de Howlett

La revelación de las papas fritas de McDonald's es parte de la serie TikTok de Howlett, acertadamente titulada "Secretos de la comida rápida". La serie se inspiró en un club universitario del mismo nombre al que se unió. Howlett creía que estos secretos provocarían interesantes debates en línea y proporcionarían a los espectadores información valiosa. Además de McDonald's, las revelaciones de Howlett también afectan a cadenas populares de comida rápida como Chick-fil-A, Wendy's y Five Guys.

Reacción pública al ingrediente "secreto"

La última revelación de Howlett ha provocado una avalancha de comentarios. Si bien algunos quedaron desconcertados por el sabor de la carne, otros no pudieron resistirse a restarle importancia a la situación. Los consumidores vegetarianos y veganos que disfrutaron de las papas fritas de McDonald's como una opción "segura" durante años expresaron su sorpresa y consternación.

Sin embargo, no todos se alarmaron con la noticia. "Mis padres hindúes vegetarianos se dieron cuenta de esto y siguieron adelante: la vida es corta, disfruta de las papas fritas", comentó un usuario, ofreciendo una perspectiva refrescante sobre la situación.

El café de McDonald's contiene francés...

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¡McDonald's Coffee contiene ficción sobre grasas de patatas fritas!

@motivatewellnesstoday Papas fritas de McDonald's, profundicemos en los ingredientes. Excelente contenido de video de: Paulsaladinomd, sígalo para obtener más consejos. #mcdonald #mcdonaldsfrenchfries ♬ Sonido original – Motivate Wellness Today

El impacto más amplio en la transparencia de la comida rápida

Esta situación pone de relieve una cuestión más amplia: la importancia de la total transparencia en la industria alimentaria, particularmente en las cadenas de comida rápida que sirven a millones de consumidores en todo el mundo. Toda persona tiene derecho a saber exactamente lo que consume, especialmente las personas con restricciones dietéticas especiales o creencias religiosas.

También plantea preguntas pertinentes sobre el etiquetado de los alimentos y la necesidad de que los reguladores apliquen normas estrictas para garantizar que los consumidores no se queden a oscuras sobre lo que comen.

Pensamientos finales

Como consumidores, tenemos derecho a saber qué estamos introduciendo en nuestro cuerpo. Si cambia de opinión o de preferencias es subjetivo. En el caso de las papas fritas de McDonald's, algunos podrían ver esta revelación como un factor decisivo, mientras que a otros podría no importarles el secreto "carnoso" detrás de las papas fritas más famosas del mundo. Sin embargo, lo que más importa es la transparencia, la concienciación de los consumidores y el respeto de los hábitos y restricciones dietéticos de las personas. El secreto "carnoso" de las papas fritas de McDonald's recuerda a todos los gigantes de la comida rápida su responsabilidad de brindar a sus clientes información clara, honesta y completa sobre los ingredientes.

Fuentes: