Αποκαλύφθηκε το σκάνδαλο με τηγανητές πατάτες McDonald's: Το όχι και τόσο χορτοφαγικό μυστικό πίσω από τις πιο διάσημες πατάτες στον κόσμο

Αποκαλύφθηκε το σκάνδαλο με τηγανητές πατάτες McDonald's: Το όχι και τόσο χορτοφαγικό μυστικό πίσω από τις πιο διάσημες πατάτες στον κόσμο

Αυτό μπορεί να σας αφήσει με ένα αίνιγμα.

Ο δημοφιλής TikToker Τζόρνταν Χάουλετ, διάσημος για τα συναρπαστικά «μυστικά του γρήγορου φαγητού», έχει αφήσει τους 9 εκατομμύρια οπαδούς του με μια αποκάλυψη βόμβα: οι «παγκόσμιου φήμης πατάτες» της McDonald μπορεί να μην είναι τόσο χορτοφαγικές όσο νομίζαμε. Αυτή η δυνητικά πρωτοποριακή πληροφορία, η οποία στοχεύει σε μία από τις βασικές πτυχές της παγκόσμιας απήχησης της McDonald's, έχει κλονίσει τον κόσμο του φαστ φουντ στον πυρήνα του.

Το αμφιλεγόμενο συστατικό: «Φυσική γεύση βοείου κρέατος»

Ο Howlett, 26 ετών, επισημαίνει ένα συστατικό που ονομάζεται «φυσική γεύση βοείου κρέατος» που εμφανίζεται στο διαδικτυακό μενού της εταιρείας στις ΗΠΑ. Ισχυρίζεται ότι αυτός είναι ο λόγος που «οι πατάτες McDonald's έχουν διαφορετική γεύση από τις πατάτες όλων των άλλων».

«Τα McDonald’s μαγειρεύουν τις πατάτες τους με γεύση βοείου κρέατος αναμεμειγμένο με το φυτικό τους λάδι», εξήγησε το TikToker με έδρα το Σαν Ντιέγκο σε ένα πρόσφατο βίντεο TikTok που έχει συγκεντρώσει πάνω από 9,6 εκατομμύρια προβολές. Επισημαίνει ότι αυτό το συστατικό είναι που κάνει τις πατάτες McDonald's ακαταμάχητα νόστιμες, αλλά θα μπορούσε να αποτελέσει σημαντικό πρόβλημα για χορτοφάγους και άτομα με ειδικούς διατροφικούς περιορισμούς.

@jordan_the_stallion8 #stitch with @youraveragetechbro #fypシ ♬ Πρωτότυπος ήχος – Jordan_The_Stallion8

Όταν ο Χάουλετ ανακάλυψε τη χρήση αρώματος βοείου κρέατος στις πατάτες, του κίνησε το ενδιαφέρον. «Το βρήκα απίστευτα ενδιαφέρον», μοιράστηκε. Πίστευε ότι το κοινό, ειδικά εκείνοι με διατροφικούς περιορισμούς, πρέπει να γνωρίζουν αυτές τις πληροφορίες. "Είτε περιέχει κρέας είτε όχι δεν αλλάζει πραγματικά τη γνώμη μου για τις πατάτες McDonald's. Εξακολουθώ να τις απολαμβάνω", πρόσθεσε.

Απάντηση από τα McDonald’s: Beef Flavor Recipe

Η McDonald's επιβεβαιώνει στον ιστότοπό της τη χρήση αρώματος βοείου κρέατος στην παρασκευή τηγανιτών πατατών. Όταν οι προμηθευτές τηγανίζουν μερικώς τις πατάτες σε φέτες, χρησιμοποιούν ένα μείγμα λαδιού που περιέχει αυτή τη λεγόμενη γεύση βοείου κρέατος. Η γεύση περιλαμβάνει υδρολυμένο σιτάρι και υδρολυμένο γάλα ως συστατικά έναρξης. Η υδρόλυση χρησιμοποιεί νερό για να σπάσει χημικούς δεσμούς, δημιουργώντας μια σειρά από διαφορετικές γεύσεις και υφές.

Η προέλευση της «φυσικής γεύσης βοείου κρέατος»

Το 2015, ο Eater ανέφερε ότι η «φυσική γεύση βοείου κρέατος» μπορεί να μην προέρχεται καθόλου από το βόειο κρέας.

Η «φυσική γεύση βοείου κρέατος», σύμφωνα με τον χημικό τροφίμων Gary Reineccius, παρασκευάζεται από αμινοξέα, μερικά κοινά σάκχαρα, κιτρικό οξύ και ορισμένα πρόσθετα για την υγρασία. Όταν αυτά τα συστατικά θερμαίνονται, δημιουργείται μια «γεύση κρέατος», αν και μπορεί να μην υπάρχουν πραγματικά προϊόντα κρέατος σε αυτά.

Η ανάπτυξη των πατατών McDonald's

Πριν από τη δεκαετία του 1990, οι πατάτες McDonald's μαγειρεύονταν σε συνδυασμό βαμβακέλαιου και μοσχαρίσιου στέατος, που έδινε στις πατάτες τη νόστιμη, κρεατική γεύση τους. Ωστόσο, αυτό σήμαινε επίσης ότι ήταν φορτωμένα με ανθυγιεινά κορεσμένα λίπη.

Η συνταγή για τηγανητές πατάτες υπέστη σημαντική αλλαγή το 1990 όταν η McDonald's στράφηκε σε καθαρό φυτικό λάδι λόγω αυξανόμενων ανησυχιών για την υγεία. Ωστόσο, οι πελάτες έχασαν τη μοναδική, τολμηρή γεύση που αρχικά είχε κάνει τις πατάτες McDonald's παγκόσμια αγαπημένη. Για να ικανοποιήσει τόσο τους καταναλωτές όσο και τους λάτρεις της γεύσης, εισήχθη η έννοια της «φυσικής γεύσης».

Νομική διαμάχη για τα πρόσθετα κρέατος

Ωστόσο, η γεύση του βοείου κρέατος πυροδότησε νομικές διαμάχες το 2001, όταν χορτοφάγοι και ινδουιστές ενάγοντες που απέχουν από το βόειο κρέας για θρησκευτικούς λόγους μήνυσαν τα McDonald's. Κατηγόρησαν την εταιρεία ότι δεν ανέφερε ρητά το πρόσθετο κρέατος στη λίστα των συστατικών. Η μήνυση συνοψίστηκε από τον δικηγόρο Harish Bharti λέγοντας: «Λένε ότι έχουν επιδοθεί δισεκατομμύρια και δισεκατομμύρια». Λέω ότι έχουν εξαπατηθεί δισεκατομμύρια και δισεκατομμύρια».

Η δικαστική υπόθεση έληξε με τη διευθέτηση του θέματος από την McDonald's με πληρωμή σημαντικών 10 εκατομμυρίων δολαρίων. Στη συνέχεια, το εστιατόριο φρόντισε να συμπεριλάβει τον όρο «μοσχάρι» στη λίστα συστατικών για να διασφαλίσει τη διαφάνεια.

Οι βρετανικές πατάτες McDonald's: χορτοφαγική απόλαυση;

Σε αντίθεση με το αντίστοιχο αμερικανικό, η βρετανική έκδοση των πατατών McDonald's αναφέρεται ως χορτοφαγική στον ιστότοπο της εταιρείας. Δεν υπάρχει καμία αναφορά στη γεύση του βοείου κρέατος, υποδηλώνοντας σημαντική διαφορά στον τρόπο παρασκευής των πατατών στις δύο περιοχές.

Μυστική σειρά Howlett's Fast Food

Η αποκάλυψη των πατατών McDonald's είναι μέρος της σειράς TikTok του Howlett, με τον εύστοχο τίτλο "Μυστικά του γρήγορου φαγητού". Η σειρά εμπνεύστηκε από ένα κολεγιακό κλαμπ με το ίδιο όνομα στο οποίο εντάχθηκε. Ο Howlett πίστευε ότι αυτά τα μυστικά θα πυροδοτούσαν ενδιαφέρουσες διαδικτυακές συζητήσεις και θα παρείχαν στους θεατές πολύτιμες πληροφορίες. Εκτός από τα McDonald's, οι αποκαλύψεις του Howlett επηρεάζουν επίσης δημοφιλείς αλυσίδες γρήγορου φαγητού όπως οι Chick-fil-A, Wendy's και Five Guys.

Η αντίδραση του κοινού στο «μυστικό» συστατικό

Η τελευταία αποκάλυψη του Χάουλετ έχει πυροδοτήσει πλημμύρα σχολίων. Ενώ μερικοί ξαφνιάστηκαν από τη γεύση του βοείου κρέατος, άλλοι δεν μπόρεσαν να αντισταθούν στο να ρίξουν φως στην κατάσταση. Χορτοφάγοι και vegan καταναλωτές που απολάμβαναν τις πατάτες McDonald's ως "ασφαλή" επιλογή για χρόνια εξέφρασαν το σοκ και την απογοήτευσή τους.

Ωστόσο, δεν ανησύχησαν όλοι από την είδηση. «Οι Ινδουιστές χορτοφάγοι γονείς μου το κατάλαβαν και συνέχισαν: η ζωή είναι μικρή, απολαύστε τις πατάτες», σχολίασε ένας χρήστης, προσφέροντας μια αναζωογονητική οπτική για την κατάσταση.

Ο καφές McDonald's περιέχει γαλλικό…

Ενεργοποιήστε τη JavaScript

Το McDonald’s Coffee περιέχει μυθοπλασία για τηγανητά λιπαρά!

@motivatewellnesstoday πατάτες τηγανιτές McDonald's, ας βουτήξουμε στα υλικά. Εξαιρετικό περιεχόμενο βίντεο από: Paulsaladinomd, ακολουθήστε τον για περισσότερες συμβουλές. #mcdonald #mcdonaldsfrenchfries ♬ Πρωτότυπος ήχος – Motivate Wellness Today

Ο ευρύτερος αντίκτυπος στη διαφάνεια του γρήγορου φαγητού

Αυτή η κατάσταση υπογραμμίζει ένα ευρύτερο ζήτημα – τη σημασία της πλήρους διαφάνειας στη βιομηχανία τροφίμων, ιδιαίτερα στις αλυσίδες γρήγορου φαγητού που εξυπηρετούν εκατομμύρια καταναλωτές παγκοσμίως. Κάθε άτομο έχει το δικαίωμα να γνωρίζει ακριβώς τι καταναλώνει, ειδικά άτομα με ειδικούς διατροφικούς περιορισμούς ή θρησκευτικές πεποιθήσεις.

Εγείρει επίσης σχετικά ερωτήματα σχετικά με την επισήμανση των τροφίμων και την ανάγκη οι ρυθμιστικές αρχές να επιβάλλουν αυστηρά πρότυπα για να διασφαλίσουν ότι οι καταναλωτές δεν θα μείνουν στο σκοτάδι σχετικά με το τι τρώνε.

Τελικές σκέψεις

Ως καταναλωτές, έχουμε το δικαίωμα να γνωρίζουμε τι βάζουμε στο σώμα μας. Το αν αλλάζει γνώμη ή προτιμήσεις είναι υποκειμενικό. Στην περίπτωση των πατατών McDonald's, μερικοί μπορεί να δουν αυτή την αποκάλυψη ως αδιέξοδο, ενώ άλλοι μπορεί να μην ενδιαφέρονται για το "σαρκώδες" μυστικό πίσω από τις πιο διάσημες πατάτες στον κόσμο. Ωστόσο, αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία είναι η διαφάνεια, η ευαισθητοποίηση των καταναλωτών και ο σεβασμός στις διατροφικές συνήθειες και τους περιορισμούς των ατόμων. Το «καρκώδες» μυστικό των πατατών McDonald's υπενθυμίζει σε όλους τους γίγαντες του φαστ φουντ την ευθύνη τους να παρέχουν στους πελάτες τους σαφείς, ειλικρινείς και ολοκληρωμένες πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά.

Πηγές: