McDonald's Fries-skandale afsløret: Den ikke-så-vegetariske hemmelighed bag verdens mest berømte pommes frites

McDonald's Fries-skandale afsløret: Den ikke-så-vegetariske hemmelighed bag verdens mest berømte pommes frites

Dette kan efterlade dig med lidt af en gåde.

Den populære TikToker Jordan Howlett, berømt for sine fascinerende "fastfood-hemmeligheder", har efterladt sine 9 millioner følgere med en bombe-åbenbaring: McDonald's "verdensberømte pommes frites" er måske ikke så vegetarisk, som vi troede. Denne potentielt banebrydende information, som er rettet mod et af nøgleaspekterne af McDonald's globale appel, har rystet fastfood-verdenen til sin kerne.

Den kontroversielle ingrediens: "Naturlig oksekødsmag"

Howlett, 26, peger på en ingrediens kaldet "naturlig oksekødsmag", der vises på virksomhedens amerikanske onlinemenu. Han hævder, at dette er grunden til "hvorfor McDonald's-frites smager anderledes end alle andres pommes frites."

"McDonald's tilbereder deres fritter med oksekødssmag blandet med deres vegetabilske olie," forklarede den San Diego-baserede TikToker i en nylig TikTok-video, der har samlet over 9,6 millioner visninger. Han påpeger, at det er denne ingrediens, der gør McDonald's-frites uimodståeligt lækre, men kan udgøre et betydeligt problem for vegetarer og folk med særlige kostrestriktioner.

@jordan_the_stallion8 #sting med @yourveragetechbro #fypシ ♬ Original lyd – Jordan_The_Stallion8

Da Howlett opdagede brugen af ​​oksekødssmag i pommes frites, var han ret fascineret. "Jeg fandt det utrolig interessant," fortalte han. Han mente, at offentligheden, især dem med diætrestriktioner, burde være opmærksomme på denne information. "Om det indeholder kød eller ej, ændrer ikke rigtig min mening om McDonald's frites. Jeg nyder dem stadig," tilføjede han.

Svar fra McDonald's: Beef Flavor Recipe

McDonald's bekræfter på sin hjemmeside brugen af ​​oksekødsaroma ved tilberedning af pommes frites. Når leverandører delvist steger de skivede kartofler, bruger de en olieblanding, der indeholder denne såkaldte oksekødsmag. Smagen inkluderer hydrolyseret hvede og hydrolyseret mælk som startingredienser. Hydrolyse bruger vand til at bryde kemiske bindinger, hvilket skaber en række forskellige smags- og teksturer.

Oprindelsen af ​​den "naturlige oksekødsmag"

I 2015 rapporterede Eater, at "naturlig oksekødsmag" måske slet ikke kommer fra oksekød.

"Naturlig oksekødsmag," ifølge fødevarekemiker Gary Reineccius, er lavet af aminosyrer, nogle almindelige sukkerarter, citronsyre og nogle tilsætningsstoffer til fugt. Når disse ingredienser opvarmes, skabes en "kødsmag", selvom der måske ikke er nogen egentlige kødprodukter i dem.

Udviklingen af ​​McDonald's fries

Før 1990'erne blev McDonald's fritter kogt i en kombination af bomuldsfrøolie og oksetalg, hvilket gav kartoflerne deres lækre, kødfulde smag. Det betød dog også, at de var fyldt med usundt mættet fedt.

Pommes frites-opskriften undergik en væsentlig ændring i 1990, da McDonald's skiftede til ren vegetabilsk olie på grund af stigende sundhedsproblemer. Alligevel savnede kunderne den unikke, dristige smag, der oprindeligt havde gjort McDonald's-frites til en global favorit. For at tilfredsstille både sundhedsbevidste forbrugere og smagselskere blev begrebet "naturlig smag" introduceret.

Juridisk strid om kødtilsætningsstoffer

Oksekødsmagen udløste dog juridisk kontrovers i 2001, da vegetariske og hinduistiske sagsøgere, som afholdt sig fra oksekød af religiøse årsager, sagsøgte McDonald's. De anklagede virksomheden for ikke eksplicit at nævne kødtilsætningsstoffet i ingredienslisten. Retssagen blev opsummeret af advokat Harish Bharti som at sige: "De siger, at milliarder og milliarder er blevet serveret." Jeg siger, at milliarder og atter milliarder er blevet snydt."

Retssagen endte med, at McDonald's afgjorde sagen med en betaling på betydelige $10 millioner. Restauranten sørgede derefter for at inkludere udtrykket "oksekød" i ingredienslisten for at sikre gennemsigtighed.

De britiske McDonald's fries: en vegetarisk fornøjelse?

I modsætning til sin amerikanske pendant er den britiske version af McDonald's fries opført som vegetar på virksomhedens hjemmeside. Der er ingen omtale af oksekødsmagen, hvilket tyder på en væsentlig forskel i, hvordan pommes frites tilberedes i de to regioner.

Howlett's Fast Food Secret-serie

McDonald's frites-afsløringen er en del af Howletts TikTok-serie, med passende titlen "Fast Food Secrets". Serien var inspireret af en college-klub af samme navn, som han meldte sig ind i. Howlett mente, at disse hemmeligheder ville udløse interessante onlinediskussioner og give seerne værdifuld information. Ud over McDonald's påvirker Howletts afsløringer også populære fastfood-kæder som Chick-fil-A, Wendy's og Five Guys.

Offentlig reaktion på den "hemmelige" ingrediens

Howletts seneste afsløring har udløst en strøm af kommentarer. Mens nogle blev overrasket over oksekødsmagen, kunne andre ikke lade være med at gøre lys over situationen. Vegetariske og veganske forbrugere, der nød McDonald's-frites som en "sikker" mulighed i årevis, udtrykte deres chok og forfærdelse.

Det var dog ikke alle, der var bekymrede over nyheden. "Mine hinduistiske vegetariske forældre fandt ud af dette og gik videre: livet er kort, nyd fritterne," kommenterede en bruger og gav et forfriskende perspektiv på situationen.

McDonald's kaffe indeholder fransk...

Aktiver venligst JavaScript

McDonald's Coffee indeholder pommes frites-fedtfiktion!

@motivatewellnesstoday McDonald's pommes frites, lad os dykke ned i ingredienserne. Fantastisk videoindhold af: Paulsaladinomd, følg ham for flere tips. #mcdonald #mcdonaldsfrenchfries ♬ Original lyd – Motivate Wellness Today

Den bredere indvirkning på fastfood-gennemsigtighed

Denne situation fremhæver et bredere spørgsmål – vigtigheden af ​​fuld gennemsigtighed i fødevareindustrien, især i fastfood-kæder, der betjener millioner af forbrugere verden over. Enhver person har ret til at vide præcis, hvad de indtager, især mennesker med særlige kostrestriktioner eller religiøse overbevisninger.

Det rejser også relevante spørgsmål om fødevaremærkning og behovet for, at regulatorer håndhæver strenge standarder for at sikre, at forbrugerne ikke efterlades i mørke om, hvad de spiser.

Sidste tanker

Som forbrugere har vi ret til at vide, hvad vi putter i vores krop. Om det ændrer vores sind eller præferencer er subjektivt. I tilfældet med McDonald's-frites, vil nogle måske se denne åbenbaring som en deal-breaker, mens andre måske er ligeglade med den "kødfulde" hemmelighed bag verdens mest berømte fritter. Det, der betyder mest, er gennemsigtighed, forbrugerbevidsthed og respekt for enkeltpersoners kostvaner og restriktioner. Den "kødfulde" hemmelighed bag McDonald's-frites minder alle fastfood-giganter om deres ansvar for at give deres kunder klar, ærlig og omfattende information om ingredienser.

Kilder: