Скандалът с пържените картофи на McDonald's е разкрит: не толкова вегетарианската тайна зад най-известните пържени картофи в света

Скандалът с пържените картофи на McDonald's е разкрит: не толкова вегетарианската тайна зад най-известните пържени картофи в света

Това може да ви постави в известна главоблъсканица.

Популярният TikToker Джордан Хаулет, известен със своите завладяващи „тайни за бързо хранене“, остави своите 9 милиона последователи с бомбено разкритие: „световноизвестните пържени картофи“ на Макдоналдс може да не са толкова вегетариански, колкото си мислехме. Тази потенциално новаторска информация, която е насочена към един от ключовите аспекти на глобалната привлекателност на McDonald's, разтърси света на бързото хранене из основи.

Противоречивата съставка: „Естествен вкус на говеждо месо“

26-годишният Хаулет посочва съставка, наречена „естествен вкус на говеждо месо“, която се появява в онлайн менюто на компанията в САЩ. Той твърди, че това е причината „защо пържените картофи на Макдоналдс имат различен вкус от пържените картофи на всички останали“.

„McDonald’s готви своите пържени картофи с вкус на говеждо месо, смесен с тяхното растително масло“, обясни базираният в Сан Диего TikToker в скорошен видеоклип в TikTok, който е натрупал над 9,6 милиона гледания. Той посочва, че именно тази съставка прави пържените картофи на Макдоналдс неустоимо вкусни, но може да представлява значителен проблем за вегетарианците и хората със специални диетични ограничения.

@jordan_the_stallion8 #stitch with @youraveragetechbro #fypシ ♬ Оригинален звук – Jordan_The_Stallion8

Когато Хаулет открива използването на говежди ароматизатори в пържените картофи, той е доста заинтригуван. „Намерих го за невероятно интересно“, сподели той. Той смята, че обществеността, особено тези с диетични ограничения, трябва да са наясно с тази информация. „Дали съдържа месо или не, всъщност не променя мнението ми за пържените картофи на Макдоналдс. Все още им се наслаждавам“, добави той.

Отговор от McDonald’s: рецепта с вкус на говеждо месо

McDonald's потвърждава на своя уебсайт използването на овкусител за говеждо месо при приготвянето на пържени картофи. Когато доставчиците изпържват частично нарязаните картофи, те използват маслена смес, която съдържа този така наречен вкус на говеждо месо. Ароматът включва хидролизирана пшеница и хидролизирано мляко като изходни съставки. Хидролизата използва вода за разрушаване на химически връзки, създавайки набор от различни вкусове и текстури.

Произходът на „естествения вкус на говеждо месо“

През 2015 г. Eater съобщи, че „естественият вкус на говеждо месо“ може изобщо да не идва от говеждо месо.

„Естественият вкус на говеждо месо“, според хранителния химик Гари Рейнечиус, е направен от аминокиселини, някои обикновени захари, лимонена киселина и някои добавки за влага. Когато тези съставки се нагреят, се създава „месен вкус“, въпреки че може да няма истински месни продукти в тях.

Развитието на пържените картофи на Макдоналдс

Преди 90-те години на миналия век пържените картофи на Макдоналдс се приготвяха в комбинация от памучно масло и телешка лой, което придаваше на картофите техния вкусен, месен вкус. Това обаче също означаваше, че те са заредени с нездравословни наситени мазнини.

Рецептата за пържени картофи претърпя значителна промяна през 1990 г., когато Макдоналдс премина към чисто растително масло поради нарастващи опасения за здравето. Все пак клиентите пропуснаха уникалния, смел вкус, който първоначално направи пържените картофи на McDonald's глобален фаворит. За да задоволи както здравословните потребители, така и любителите на вкуса, беше въведена концепцията за „натурален аромат“.

Съдебни спорове за месни добавки

Вкусът на говеждо месо обаче предизвика съдебни спорове през 2001 г., когато ищци вегетарианци и индуисти, които се въздържат от говеждо по религиозни причини, съдиха Макдоналдс. Те обвиниха компанията, че не е споменала изрично месната добавка в списъка на съставките. Делото беше обобщено от адвокат Хариш Бхарти, като каза: „Те казват, че милиарди и милиарди са обслужени.“ Казвам, че милиарди и милиарди са били измамени.

Съдебното дело приключи с уреждане на въпроса от McDonald's с плащане на значителна сума от 10 милиона долара. След това ресторантът се погрижи да включи термина „говеждо“ в списъка на съставките, за да осигури прозрачност.

Британските пържени картофи на Макдоналдс: вегетарианска наслада?

За разлика от американския си аналог, британската версия на пържените картофи на McDonald's е посочена като вегетарианска на уебсайта на компанията. Не се споменава вкусът на говеждо месо, което предполага значителна разлика в начина на приготвяне на пържените картофи в двата региона.

Тайните серии за бързо хранене на Хаулет

Разкритието на пържените картофи на McDonald's е част от поредицата на Howlett в TikTok, подходящо озаглавена „Тайните на бързото хранене“. Сериалът е вдъхновен от колежански клуб със същото име, към който той се присъединява. Хаулет вярваше, че тези тайни ще предизвикат интересни онлайн дискусии и ще предоставят на зрителите ценна информация. Освен McDonald's, разкритията на Howlett засягат и популярни вериги за бързо хранене като Chick-fil-A, Wendy's и Five Guys.

Обществена реакция на „тайната“ съставка

Последното разкритие на Хаулет предизвика куп коментари. Докато някои бяха изненадани от вкуса на говеждо месо, други не можаха да устоят да омаловажат ситуацията. Потребителите вегетарианци и вегани, които се наслаждаваха на пържените картофи на Макдоналдс като „безопасна“ опция в продължение на години, изразиха своя шок и ужас.

Не всички обаче бяха разтревожени от новината. „Моите родители вегетарианци хинду разбраха това и продължиха напред: животът е кратък, насладете се на пържените картофи“, коментира един потребител, предлагайки освежаваща гледна точка на ситуацията.

Кафето на Макдоналдс съдържа френски...

Моля, активирайте JavaScript

Кафето на McDonald’s съдържа фикция за мазнина от пържени картофи!

@motivatewellnesstoday Пържени картофи на McDonald's, нека се потопим в съставките. Страхотно видео съдържание от: Paulsaladinomd, моля, следвайте го за още съвети. #mcdonald #mcdonaldsfrenchfries ♬ Оригинален звук – Motivate Wellness Today

По-широкото въздействие върху прозрачността на бързото хранене

Тази ситуация подчертава по-широк проблем – значението на пълната прозрачност в хранително-вкусовата промишленост, особено във веригите за бързо хранене, които обслужват милиони потребители по целия свят. Всеки човек има право да знае какво точно консумира, особено хората със специални диетични ограничения или религиозни вярвания.

Освен това повдига уместни въпроси относно етикетирането на храните и необходимостта регулаторите да налагат строги стандарти, за да гарантират, че потребителите няма да бъдат оставени на тъмно какво ядат.

Последни мисли

Като потребители имаме право да знаем какво влагаме в тялото си. Дали ще промени мнението или предпочитанията ни е субективно. В случая с пържените картофи на McDonald's, някои може да видят това разкритие като прекъсване на сделката, докато други може да не се интересуват от „месестата“ тайна зад най-известните пържени картофи в света. Най-важното обаче е прозрачността, информираността на потребителите и зачитането на хранителните навици и ограниченията на индивидите. „Месната“ тайна на пържените картофи на McDonald’s напомня на всички гиганти за бързо хранене за тяхната отговорност да предоставят на клиентите си ясна, честна и изчерпателна информация за съставките.

източници: