الكشف عن فضيحة بطاطس ماكدونالدز: السر غير النباتي وراء أشهر البطاطس المقلية في العالم

الكشف عن فضيحة بطاطس ماكدونالدز: السر غير النباتي وراء أشهر البطاطس المقلية في العالم

قد يتركك هذا مع قليل من اللغز.

ترك TikToker Jordan Howlett الشهير، المشهور بـ "أسرار الوجبات السريعة" الرائعة، لمتابعيه البالغ عددهم 9 ملايين متابع كشفًا مفاجئًا: قد لا تكون "بطاطس ماكدونالدز المشهورة عالميًا" نباتية كما كنا نعتقد. هذه المعلومات الرائدة المحتملة، والتي تستهدف أحد الجوانب الرئيسية لجاذبية ماكدونالدز العالمية، قد هزت عالم الوجبات السريعة في جوهره.

العنصر المثير للجدل: "نكهة لحم البقر الطبيعية"

ويشير هوليت (26 عاما) إلى عنصر يسمى "نكهة اللحم البقري الطبيعية" الذي يظهر في قائمة الشركة في الولايات المتحدة عبر الإنترنت. ويدعي أن هذا هو السبب وراء اختلاف مذاق بطاطس ماكدونالدز عن بطاطس أي شخص آخر.

وأوضح TikToker، ومقره سان دييغو، في مقطع فيديو حديث على TikTok والذي حصد أكثر من 9.6 مليون مشاهدة: "تقوم ماكدونالدز بطهي البطاطس المقلية بنكهة اللحم البقري الممزوجة بالزيت النباتي". ويشير إلى أن هذا المكون هو الذي يجعل بطاطس ماكدونالدز لذيذة بشكل لا يقاوم، لكنه قد يشكل مشكلة كبيرة للنباتيين والأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية خاصة.

@jordan_the_stallion8 #stitch with @youraveragetechbro #fypシ ♬ الصوت الأصلي – Jordan_The_Stallion8

عندما اكتشف هوليت استخدام نكهة اللحم البقري في البطاطس المقلية، كان مفتونًا جدًا. قال: "لقد وجدت الأمر مثيرًا للاهتمام بشكل لا يصدق". وأعرب عن اعتقاده بأن الجمهور، وخاصة أولئك الذين يعانون من قيود غذائية، يجب أن يكونوا على دراية بهذه المعلومات. وأضاف: "سواء كانت تحتوي على لحم أم لا، فهذا لا يغير رأيي في بطاطس ماكدونالدز المقلية. ما زلت أستمتع بها".

الرد من ماكدونالدز: وصفة نكهة اللحم البقري

تؤكد شركة ماكدونالدز عبر موقعها الإلكتروني استخدام نكهة اللحم البقري في تحضير البطاطس المقلية. عندما يقوم الموردون بقلي شرائح البطاطس جزئيًا، فإنهم يستخدمون خليط زيت يحتوي على ما يسمى بنكهة اللحم البقري. تشتمل النكهة على القمح المتحلل والحليب المتحلل كمكونات أولية. يستخدم التحلل المائي الماء لكسر الروابط الكيميائية، مما يخلق مجموعة من النكهات والقوام المختلفة.

أصل "نكهة اللحم البقري الطبيعية"

في عام 2015، أفاد موقع Eater أن "نكهة اللحم البقري الطبيعية" قد لا تأتي من لحم البقر على الإطلاق.

"نكهة اللحم البقري الطبيعية"، وفقًا لكيميائي الطعام غاري رينيسيوس، مصنوعة من الأحماض الأمينية وبعض السكريات الشائعة وحامض الستريك وبعض المواد المضافة للرطوبة. عندما يتم تسخين هذه المكونات، يتم إنشاء "نكهة اللحم"، على الرغم من أنه قد لا يكون هناك أي منتجات لحوم فعلية فيها.

تطوير بطاطس ماكدونالدز

قبل التسعينيات، كانت بطاطس ماكدونالدز تُطهى في مزيج من زيت بذرة القطن وشحم البقر، مما أعطى البطاطس نكهة اللحم اللذيذة. ومع ذلك، فإن هذا يعني أيضًا أنها كانت محملة بالدهون المشبعة غير الصحية.

خضعت وصفة البطاطس المقلية لتغيير كبير في عام 1990 عندما تحولت ماكدونالدز إلى استخدام الزيت النباتي النقي بسبب المخاوف الصحية المتزايدة. ومع ذلك، فقد افتقد العملاء النكهة الفريدة والجريئة التي جعلت بطاطس ماكدونالدز المقلية في الأصل مفضلة عالميًا. لإرضاء المستهلكين المهتمين بالصحة ومحبي التذوق، تم تقديم مفهوم "النكهة الطبيعية".

نزاع قانوني حول إضافات اللحوم

ومع ذلك، أثارت نكهة لحم البقر جدلاً قانونيًا في عام 2001 عندما رفع المدعون النباتيون والهندوس الذين امتنعوا عن تناول لحوم البقر لأسباب دينية دعوى قضائية ضد ماكدونالدز. واتهموا الشركة بعدم ذكر مادة اللحوم المضافة صراحة في قائمة المكونات. ولخص المحامي هاريش بهارتي الدعوى بالقول: “يقولون أنه تم تقديم مليارات ومليارات”. أقول إنه تم الاحتيال على المليارات والمليارات”.

وانتهت الدعوى القضائية بتسوية ماكدونالدز للأمر بدفع مبلغ كبير قدره 10 ملايين دولار. ثم حرص المطعم على إدراج مصطلح "لحم البقر" في قائمة المكونات لضمان الشفافية.

بطاطس ماكدونالدز البريطانية: متعة نباتية؟

على عكس نظيرتها الأمريكية، فإن النسخة البريطانية من بطاطس ماكدونالدز مدرجة على أنها نباتية على موقع الشركة الإلكتروني. ولا يوجد أي ذكر لنكهة اللحم البقري، مما يشير إلى وجود اختلاف كبير في كيفية تحضير البطاطس المقلية في المنطقتين.

سلسلة Howlett's Fast Food السرية

يعد الكشف عن بطاطس ماكدونالدز جزءًا من سلسلة Howlett's TikTok، التي تحمل عنوان "أسرار الوجبات السريعة". المسلسل مستوحى من نادي جامعي يحمل نفس الاسم الذي انضم إليه. اعتقد هوليت أن هذه الأسرار ستثير مناقشات مثيرة للاهتمام عبر الإنترنت وتزود المشاهدين بمعلومات قيمة. بالإضافة إلى ماكدونالدز، أثرت اكتشافات Howlett أيضًا على سلاسل الوجبات السريعة الشهيرة مثل Chick-fil-A وWendy's وFive Guys.

رد فعل الجمهور على العنصر "السري".

أثار اكتشاف Howlett الأخير سيلًا من التعليقات. وبينما اندهش البعض من نكهة اللحم البقري، لم يتمكن آخرون من مقاومة إلقاء الضوء على الموقف. أعرب المستهلكون النباتيون والنباتيون الذين استمتعوا ببطاطس ماكدونالدز كخيار "آمن" لسنوات عن صدمتهم وفزعهم.

ومع ذلك، لم يشعر الجميع بالقلق من هذه الأخبار. وعلق أحد المستخدمين قائلاً: "لقد اكتشف والداي النباتيان الهندوسيان هذا الأمر واستمرا: الحياة قصيرة، استمتع بالبطاطس المقلية"، مقدماً منظوراً منعشاً للوضع.

قهوة ماكدونالدز تحتوي على الفرنسية…

الرجاء تمكين جافا سكريبت

قهوة ماكدونالدز تحتوي على بطاطس مقلية خيالية!

@motivatewellnesstoday بطاطس ماكدونالدز المقلية، دعونا نتعمق في المكونات. محتوى فيديو رائع لـ: Paulsaladinomd، يرجى متابعته لمزيد من النصائح. #mcdonald #mcdonaldsfrenchfries ♬ الصوت الأصلي - تحفيز العافية اليوم

التأثير الأوسع على شفافية الوجبات السريعة

ويسلط هذا الوضع الضوء على قضية أوسع نطاقا - أهمية الشفافية الكاملة في صناعة الأغذية، وخاصة في سلاسل الوجبات السريعة التي تخدم الملايين من المستهلكين في جميع أنحاء العالم. لكل شخص الحق في معرفة ما يستهلكه بالضبط، وخاصة الأشخاص الذين لديهم قيود غذائية خاصة أو معتقدات دينية.

كما أنه يثير أسئلة ذات صلة حول وضع العلامات الغذائية وحاجة المنظمين إلى فرض معايير صارمة لضمان عدم ترك المستهلكين في الظلام بشأن ما يأكلونه.

الأفكار النهائية

كمستهلكين، لدينا الحق في معرفة ما نضعه في أجسامنا. سواء كان ذلك يغير عقولنا أو تفضيلاتنا فهو أمر شخصي. في حالة بطاطس ماكدونالدز المقلية، قد يرى البعض أن هذا الكشف بمثابة كسر للصفقة، بينما قد لا يهتم البعض الآخر بالسر "اللحمي" الكامن وراء أشهر البطاطس المقلية في العالم. لكن الأهم هو الشفافية ووعي المستهلك واحترام عادات الأفراد الغذائية وقيودهم. إن السر "اللحمي" لبطاطس ماكدونالدز يذكّر جميع عمالقة الوجبات السريعة بمسؤوليتهم عن تزويد عملائهم بمعلومات واضحة وصادقة وشاملة حول المكونات.

مصادر: