En korv förkortar ditt liv med 36 minuter, säger en studie

En korv förkortar ditt liv med 36 minuter, säger en studie

En nyligen genomförd studie tyder på att att äta bara en varmkorv kan förkorta din förväntade livslängd med 36 minuter. Ja, att njuta av en varmkorv kan vara ett av livets enkla nöjen, trots dess tveksamma näringsvärde. Men siffrorna är svåra att ignorera och kommer från en omfattande studie publicerad i tidskriften Nature Food.

I den här studien undersökte forskarna effekterna av 5 853 livsmedel på både människors hälsa och miljön. Analysen visar att även små förändringar i din kost kan ha en betydande inverkan på din hälsa och ditt koldioxidavtryck.

Studiens författare, Olivier Jolliet och Katerina Stylianou, förklarar: "Att ersätta bara 10 procent av det dagliga kaloriintaget från nötkött och bearbetat kött med en varierad blandning av fullkorn, frukt, grönsaker, nötter, baljväxter och utvalda skaldjur kan minska kaloriintaget." I genomsnitt minskar en amerikansk konsuments koldioxidavtryck i kosten med en tredjedel och lägger till 48 hälsosamma minuter av livet per dag." De hävdar att en så betydande förbättring kan uppnås med även en liten förändring i kosten.

Forskarna beräknade hälsopoängen med hjälp av ett näringsindex känt som Health Nutritional Index, utvecklat i samarbete med nutritionist och studiemedförfattare Victor Fulgoni III. Detta index använder data från Global Burden of Disease, en stor epidemiologisk studie som sammanställer över trettio års data från alla länder i världen. Studien kvantifierar olika hälso-, livsstils- och miljöfaktorer, inklusive 15 näringsaspekter, och mäter den relativa skada de orsakar.

Med hjälp av dessa omfattande data beräknade forskarna hälsoeffekterna, positiva eller negativa, av tusentals livsmedel under några minuter av livet. Till exempel har en varmkorv visat sig förkorta den förväntade livslängden med 36 minuter, medan en portion gurka potentiellt kan öka den förväntade livslängden med cirka tio minuter.

Analysen var inte begränsad till hälsoeffekter. Forskarna tog även hänsyn till miljöfaktorer med en metod som kallas IMPACT World+. Denna metod mäter livscykelpåverkan av livsmedel, med hänsyn till aspekter som produktion, bearbetning, beredning, konsumtion, avfall, vattenanvändning och påverkan av föroreningar på hälsan. Teamet använde 18 miljöindikatorer för att utvärdera och rangordna de olika livsmedlen.

Efter att ha kombinerat dessa två mätvärden – hälsopåverkan och miljöpåverkan – kategoriserade forskarna maten i tre färgkodade zoner: röd, gul och grön. Dessa kategorier representerar "stopp" (t.ex. bearbetat kött med höga miljö- och näringskostnader), "gå fram med försiktighet" (t.ex. gummibjörnar med lågt koldioxidavtryck och minimal näringspåverkan) och "gå igenom" (nötter, frukter). , åkergrönsaker, baljväxter, fullkorn och vissa skaldjur).

Forskarna hoppas att deras resultat kommer att göra den ofta polariserade diskussionen om miljömedveten och hälsosam kost lite mer subtil. Även om analys visar att veganska alternativ tenderar att prestera bättre, är en fullständig dietförändring inte den enda lösningen.
Författarna noterar: "Tidigare studier har ofta reducerat sina resultat till en diskussion om växt- vs. animalisk föda. [Men] det finns betydande skillnader i både växt- och animalisk föda."

Ännu en bra anledning att ge upp varmkorven

Enligt Food Revolution.org har Världshälsoorganisationen (WHO) klassificerat bearbetat kött som korv som grupp 1 cancerframkallande ämnen. Vad betyder det? Grupp 1 cancerframkallande ämnen är en kategori av ämnen för vilka det finns starkast bevis för att de är cancerframkallande hos människor. Andra saker som faller inom denna kategori är tobak och asbest.

International Agency for Research on Cancer (IARC) genomförde en genomgång av över 800 studier från 10 olika länder för att undersöka sambandet mellan konsumtion av bearbetat kött och kolorektal cancer. Forskare fann att att äta 50 gram bearbetat kött dagligen eller bara en varmkorv kan öka risken för tjocktarmscancer med 18 %.

Ett barns risk att utveckla en hjärntumör om de äter en varmkorv i veckan är sju gånger högre än risken att utveckla en hjärntumör om de regelbundet använder en mobiltelefon. Att äta varmkorv ökar också risken för leukemi hos barn med 950 %.

Att äta bearbetat kött har också visat sig öka risken för urinblåsa-, bröst- och magcancer.

Med tanke på dessa fynd kan det vara dags att ompröva vårt förhållande till den ödmjuka varmkorven. Även om dess välsmakande attraktion är obestridlig, är kostnaden den lägger på vår hälsa och miljön betydande. Genom att då och då skippa varmkorven eller åtminstone begränsa den i vår kost kan vi aktivt bidra till vårt välbefinnande och planetens hälsa. Vi behöver inte ge upp det helt, men att byta till mer hållbara och hälsosamma alternativ som växtbaserade korvar eller andra proteinrika baljväxter kan göra stor skillnad. I slutändan handlar våra kostval inte bara om att tillfredsställa våra cravings, utan också om att göra välgrundade val som gynnar vår hälsa och världen vi lever i.

5 fakta som kan rädda ditt liv #...

Vänligen aktivera JavaScript

5 fakta som kan rädda ditt liv #Shorts

Källor: