Študija pravi, da vam hrenovka skrajša življenje za 36 minut

Študija pravi, da vam hrenovka skrajša življenje za 36 minut

Nedavna študija kaže, da bi lahko, če bi zaužili samo en hot dog, skrajšali pričakovano življenjsko dobo za 36 minut. Ja, uživanje v hrenovkah je lahko eden od preprostih življenjskih užitkov, kljub vprašljivi hranilni vrednosti. Toda številke je težko prezreti in izhajajo iz obsežne študije, objavljene v reviji Nature Food.

V tej študiji so raziskovalci preučevali učinke 5.853 živil na zdravje ljudi in okolje. Analiza kaže, da lahko že majhne spremembe v vaši prehrani pomembno vplivajo na vaše zdravje in vaš ogljični odtis.

Avtorja študije, Olivier Jolliet in Katerina Stylianou, pojasnjujeta: "Zamenjava le 10 odstotkov dnevnega vnosa kalorij iz govedine in predelanega mesa z raznoliko mešanico celih zrn, sadja, zelenjave, oreščkov, stročnic in izbranih morskih sadežev bi lahko zmanjšala vnos kalorij." V povprečju se prehranski ogljični odtis potrošnika v ZDA zmanjša za tretjino in doda 48 zdravih minut življenja na dan.« Trdijo, da je tako občutno izboljšanje mogoče doseči že z majhno spremembo prehrane.

Raziskovalci so izračunali zdravstveno oceno z uporabo prehranskega indeksa, znanega kot Health Nutritional Index, ki so ga razvili v sodelovanju z nutricionistom in soavtorjem študije Victorjem Fulgonijem III. Ta indeks uporablja podatke iz Globalnega bremena bolezni, obsežne epidemiološke študije, ki združuje več kot trideset let podatkov iz vseh držav na svetu. Študija kvantificira različne dejavnike zdravja, življenjskega sloga in okolja, vključno s 15 prehranskimi vidiki, ter meri relativno škodo, ki jo povzročajo.

Z uporabo teh obsežnih podatkov so raziskovalci izračunali učinke na zdravje, pozitivne ali negativne, na tisoče živil v minutah življenja. Na primer, ugotovljeno je bilo, da hot dog skrajša pričakovano življenjsko dobo za 36 minut, medtem ko lahko porcija kumare potencialno podaljša življenjsko dobo za približno deset minut.

Analiza ni bila omejena na učinke na zdravje. Raziskovalci so z metodo, imenovano IMPACT World+, upoštevali tudi okoljske dejavnike. Ta metoda meri vpliv hrane na življenjski cikel, pri čemer upošteva vidike, kot so proizvodnja, predelava, priprava, poraba, odpadki, uporaba vode in vpliv onesnaževanja na zdravje. Ekipa je uporabila 18 okoljskih indikatorjev za ovrednotenje in razvrščanje različnih živil.

Po združitvi teh dveh meritev – vpliva na zdravje in vpliva na okolje – so raziskovalci živila kategorizirali v tri barvno kodirane cone: rdeče, rumeno in zeleno. Te kategorije predstavljajo »ustavi se« (npr. predelano meso z visokimi okoljskimi in prehranskimi stroški), »nadaljuj previdno« (npr. gumijasti medvedki z nizkim ogljičnim odtisom in minimalnim prehranskim vplivom) in »pojdi skozi« (oreščki, sadje). , poljska zelenjava, stročnice, polnozrnata žita in nekaj morskih sadežev).

Raziskovalci upajo, da bodo njihove ugotovitve naredile pogosto polarizirano razpravo o okoljsko ozaveščeni in zdravi prehrani nekoliko bolj subtilno. Čeprav analiza kaže, da so veganske možnosti bolj učinkovite, popolna sprememba prehrane ni edina rešitev.
Avtorji ugotavljajo: "Prejšnje študije so svoje rezultate pogosto skrčile na razpravo o rastlinski in živalski hrani. [Toda] obstajajo pomembne razlike v rastlinski in živalski hrani."

Še en dober razlog, da se hrenovkam odrečete

Glede na Food Revolution.org je "Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) predelano meso, kot so hrenovke, uvrstila med rakotvorne snovi skupine 1." Kaj to pomeni? Rakotvorne snovi skupine 1 so kategorija snovi, za katere obstaja najmočnejši dokaz, da so rakotvorne pri ljudeh. Druge stvari, ki spadajo v to kategorijo, vključujejo tobak in azbest.

Mednarodna agencija za raziskave raka (IARC) je izvedla pregled več kot 800 študij iz 10 različnih držav, da bi preučila povezavo med uživanjem predelanega mesa in rakom debelega črevesa in danke. Raziskovalci so ugotovili, da lahko uživanje 50 gramov predelanega mesa dnevno ali samo ene hrenovke poveča tveganje za raka debelega črevesa za 18 %.

Tveganje za nastanek možganskega tumorja pri otroku, če poje en hot dog na teden, je sedemkrat večje od tveganja za nastanek možganskega tumorja, če redno uporablja mobilni telefon. Uživanje hrenovk poveča tudi tveganje za levkemijo pri otrocih za 950 %.

Dokazano je tudi, da uživanje predelanega mesa poveča tveganje za raka na mehurju, dojkah in želodcu.

Glede na te ugotovitve je morda čas, da ponovno razmislimo o našem odnosu do skromnega hot doga. Čeprav je njegova okusna privlačnost neizpodbitna, je strošek, ki ga ima za naše zdravje in okolje, velik. Z občasnim izpuščanjem hrenovke ali njeno vsaj omejitvijo v prehrani lahko aktivno prispevamo k svojemu dobremu počutju in zdravju planeta. Ni se mu treba popolnoma odpovedati, a prehod na bolj trajnostne in zdrave možnosti, kot so rastlinske klobase ali druge z beljakovinami bogate stročnice, lahko bistveno spremeni. Navsezadnje naše prehranjevalne izbire niso namenjene le zadovoljevanju naših želja, ampak tudi sprejemanju ozaveščenih odločitev, ki koristijo našemu zdravju in svetu, v katerem živimo.

5 dejstev, ki vam lahko rešijo življenje #…

Omogočite JavaScript

5 dejstev, ki bi vam lahko rešila življenje #Shorts

Viri: