Štúdia hovorí, že párok v rožku vám skráti život o 36 minút

Štúdia hovorí, že párok v rožku vám skráti život o 36 minút

Nedávna štúdia naznačuje, že jedenie len jedného párku v rožku môže skrátiť váš život o 36 minút. Áno, vychutnať si párok v rožku môže byť jedným z jednoduchých pôžitkov života, a to aj napriek jeho pochybnej nutričnej hodnote. Čísla je však ťažké ignorovať a pochádzajú z komplexnej štúdie publikovanej v časopise Nature Food.

V tejto štúdii vedci skúmali účinky 5 853 potravín na ľudské zdravie a životné prostredie. Analýza ukazuje, že aj malé zmeny vo vašej strave môžu mať významný vplyv na vaše zdravie a vašu uhlíkovú stopu.

Autori štúdie Olivier Jolliet a Katerina Stylianou vysvetľujú: „Nahradenie len 10 percent denného príjmu kalórií z hovädzieho a spracovaného mäsa rozmanitou zmesou celých zŕn, ovocia, zeleniny, orechov, strukovín a vybraných morských plodov by mohlo znížiť príjem kalórií.“ V priemere sa potravinová uhlíková stopa spotrebiteľa v USA znižuje o tretinu a pridáva 48 zdravých minút života denne. Tvrdia, že také výrazné zlepšenie sa dá dosiahnuť aj malou zmenou stravovania.

Výskumníci vypočítali zdravotné skóre pomocou nutričného indexu známeho ako Health Nutritional Index, ktorý vyvinuli v spolupráci s odborníkom na výživu a spoluautorom štúdie Victorom Fulgonim III. Tento index využíva údaje z Global Burden of Disease, veľkej epidemiologickej štúdie, ktorá zhromažďuje viac ako tridsaťročné údaje z každej krajiny sveta. Štúdia kvantifikuje rôzne faktory zdravia, životného štýlu a životného prostredia vrátane 15 nutričných aspektov a meria relatívne škody, ktoré spôsobujú.

Pomocou týchto rozsiahlych údajov výskumníci vypočítali pozitívne alebo negatívne účinky tisícok potravín na zdravie za niekoľko minút života. Napríklad sa zistilo, že párok v rožku skracuje očakávanú dĺžku života o 36 minút, zatiaľ čo porcia uhorky môže potenciálne predĺžiť dĺžku života asi o desať minút.

Analýza sa neobmedzovala len na účinky na zdravie. Výskumníci zohľadnili aj environmentálne faktory pomocou metódy s názvom IMPACT World+. Táto metóda meria vplyv na životný cyklus potravín, pričom zohľadňuje aspekty ako výroba, spracovanie, príprava, spotreba, odpad, používanie vody a vplyv znečistenia na zdravie. Tím použil 18 environmentálnych indikátorov na vyhodnotenie a zoradenie rôznych potravín.

Po spojení týchto dvoch metrík – vplyv na zdravie a vplyv na životné prostredie – vedci rozdelili potraviny do troch farebne odlíšených zón: červenej, žltej a zelenej. Tieto kategórie predstavujú „stop“ (napr. spracované mäso s vysokými environmentálnymi a nutričnými nákladmi), „postupujte opatrne“ (napr. gumové medvedíky s nízkou uhlíkovou stopou a minimálnym nutričným vplyvom) a „prejdite“ (orechy, ovocie). , poľná zelenina, strukoviny, celé zrná a niektoré morské plody).

Vedci dúfajú, že ich zistenia urobia často polarizovanú diskusiu o ekologicky uvedomelom a zdravom stravovaní o niečo jemnejšou. Zatiaľ čo analýza ukazuje, že vegánske možnosti majú tendenciu dosahovať lepšie výsledky, úplná zmena stravy nie je jediným riešením.
Autori poznamenávajú: "Predchádzajúce štúdie často redukovali svoje výsledky na diskusiu o rastlinných a živočíšnych potravinách. [Ale] existujú významné rozdiely v rastlinných aj živočíšnych potravinách."

Ďalší dobrý dôvod, prečo sa vzdať hotdogu

Podľa Food Revolution.org „Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) klasifikovala spracované mäso, ako sú párky v rožku, ako karcinogény skupiny 1. čo to znamená? Karcinogény skupiny 1 sú kategóriou látok, pre ktoré existuje najsilnejší dôkaz, že sú karcinogénne pre ľudí. Ďalšie veci, ktoré patria do tejto kategórie, zahŕňajú tabak a azbest.

Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (IARC) vykonala preskúmanie viac ako 800 štúdií z 10 rôznych krajín, aby preskúmala súvislosť medzi konzumáciou spracovaného mäsa a kolorektálnym karcinómom. Vedci zistili, že konzumácia 50 gramov spracovaného mäsa denne alebo len jedného párku v rožku môže zvýšiť riziko rakoviny hrubého čreva o 18 %.

Riziko vzniku nádoru na mozgu, ak dieťa zje jeden hot dog týždenne, je sedemkrát vyššie ako riziko vzniku nádoru na mozgu, ak pravidelne používa mobilný telefón. Jedenie párkov v rožku tiež zvyšuje riziko leukémie u detí o 950 %.

Ukázalo sa tiež, že konzumácia spracovaného mäsa zvyšuje riziko rakoviny močového mechúra, prsníka a žalúdka.

Vzhľadom na tieto zistenia je možno načase prehodnotiť náš vzťah so skromným hot dogom. Hoci je jeho pikantná príťažlivosť nepopierateľná, náklady, ktoré predstavuje pre naše zdravie a životné prostredie, sú značné. Občasným vynechaním párku v rožku alebo aspoň jeho obmedzením v strave môžeme aktívne prispieť k nášmu blahu a zdraviu planéty. Nemusíme sa ho úplne vzdať, ale prechod na udržateľnejšie a zdravšie možnosti, ako sú údeniny na rastlinnej báze alebo iné strukoviny bohaté na bielkoviny, môže znamenať významný rozdiel. V konečnom dôsledku, naše stravovacie rozhodnutia nie sú len o uspokojovaní našich túžob, ale aj o informovaných rozhodnutiach, ktoré sú prospešné pre naše zdravie a svet, v ktorom žijeme.

5 faktov, ktoré vám môžu zachrániť život #…

Povoľte JavaScript

5 faktov, ktoré vám môžu zachrániť život #Shorts

Zdroje: