Badania pokazują, że hot dog skraca życie o 36 minut

Badania pokazują, że hot dog skraca życie o 36 minut

Ostatnie badania sugerują, że zjedzenie tylko jednego hot doga może skrócić średnią długość życia o 36 minut. Tak, rozkoszowanie się hot dogiem może być jedną z prostych przyjemności życia, pomimo jego wątpliwej wartości odżywczej. Jednak liczby te trudno zignorować i pochodzą z kompleksowego badania opublikowanego w czasopiśmie Nature Food.

W tym badaniu naukowcy zbadali wpływ 5853 produktów spożywczych na zdrowie ludzkie i środowisko. Z analizy wynika, że ​​nawet niewielkie zmiany w diecie mogą mieć znaczący wpływ na Twoje zdrowie i ślad węglowy.

Autorzy badania, Olivier Jolliet i Katerina Stylianou, wyjaśniają: „Zastąpienie zaledwie 10 procent dziennego spożycia kalorii z wołowiny i przetworzonego mięsa zróżnicowaną mieszanką pełnych ziaren, owoców, warzyw, orzechów, roślin strączkowych i wybranych owoców morza może zmniejszyć spożycie kalorii”. Średnio ślad węglowy w diecie amerykańskiego konsumenta zmniejsza się o jedną trzecią i dodaje 48 zdrowych minut życia dziennie”. Twierdzą, że tak znaczną poprawę można osiągnąć nawet niewielką zmianą diety.

Naukowcy obliczyli wynik zdrowotny za pomocą wskaźnika odżywienia znanego jako Health Nutritional Index, opracowanego we współpracy z dietetykiem i współautorem badania Victorem Fulgoni III. Indeks ten wykorzystuje dane z Global Burden of Disease, dużego badania epidemiologicznego, które gromadzi dane z ponad trzydziestu lat ze wszystkich krajów na świecie. W badaniu określono ilościowo różne czynniki zdrowotne, styl życia i środowiskowe, w tym 15 aspektów żywieniowych, a także zmierzono względne szkody, jakie powodują.

Korzystając z tych obszernych danych, naukowcy obliczyli pozytywny lub negatywny wpływ na zdrowie tysięcy pokarmów w ciągu kilku minut życia. Na przykład stwierdzono, że hot dog skraca oczekiwaną długość życia o 36 minut, podczas gdy porcja ogórka może potencjalnie wydłużyć oczekiwaną długość życia o około dziesięć minut.

Analiza nie ograniczała się do skutków zdrowotnych. Naukowcy uwzględnili także czynniki środowiskowe, stosując metodę o nazwie IMPACT World+. Metoda ta mierzy wpływ cyklu życia żywności, biorąc pod uwagę takie aspekty, jak produkcja, przetwarzanie, przygotowanie, spożycie, odpady, zużycie wody i wpływ zanieczyszczeń na zdrowie. Zespół wykorzystał 18 wskaźników środowiskowych do oceny i uszeregowania różnych produktów spożywczych.

Po połączeniu tych dwóch wskaźników – wpływu na zdrowie i wpływu na środowisko – naukowcy podzielili żywność na trzy strefy oznaczone kolorami: czerwoną, żółtą i zieloną. Kategorie te oznaczają „stop” (np. przetworzone mięso o wysokich kosztach środowiskowych i odżywczych), „postępuj ostrożnie” (np. żelki o niskim śladzie węglowym i minimalnym wpływie odżywczym) oraz „przejdź” (orzechy, owoce). , warzywa gruntowe, rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste i niektóre owoce morza).

Naukowcy mają nadzieję, że ich odkrycia sprawią, że często spolaryzowana dyskusja na temat świadomego ekologicznie i zdrowego odżywiania stanie się nieco subtelniejsza. Chociaż analiza pokazuje, że opcje wegańskie zwykle sprawdzają się lepiej, całkowita zmiana diety nie jest jedynym rozwiązaniem.
Autorzy zauważają: „Poprzednie badania często ograniczały swoje wyniki do dyskusji na temat żywności roślinnej i zwierzęcej. [Ale] istnieją znaczące różnice zarówno w żywności roślinnej, jak i zwierzęcej”.

Kolejny dobry powód, aby zrezygnować z hot doga

Według Food Revolution.org „Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) sklasyfikowała przetworzone mięso, takie jak hot dogi, jako substancje rakotwórcze grupy 1”. Co to oznacza? Substancje rakotwórcze grupy 1 to kategoria substancji, w przypadku których istnieją najsilniejsze dowody na to, że są rakotwórcze u ludzi. Inne rzeczy należące do tej kategorii to tytoń i azbest.

Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) przeprowadziła przegląd ponad 800 badań z 10 różnych krajów, aby zbadać związek między spożyciem przetworzonego mięsa a rakiem jelita grubego. Naukowcy odkryli, że spożywanie 50 gramów przetworzonego mięsa dziennie lub tylko jednego hot doga może zwiększyć ryzyko raka okrężnicy o 18%.

Ryzyko zachorowania na guza mózgu u dziecka, które zjada jednego hot doga tygodniowo, jest siedmiokrotnie wyższe niż ryzyko nowotworu mózgu w przypadku regularnego korzystania z telefonu komórkowego. Jedzenie hot dogów zwiększa również ryzyko białaczki u dzieci o 950%.

Wykazano również, że spożywanie przetworzonego mięsa zwiększa ryzyko raka pęcherza moczowego, piersi i żołądka.

Biorąc pod uwagę te ustalenia, być może nadszedł czas, aby ponownie przemyśleć naszą relację ze skromnym hot dogiem. Chociaż jego pikantny wygląd jest niezaprzeczalny, koszty, jakie nakłada na nasze zdrowie i środowisko, są znaczne. Rezygnując od czasu do czasu z hot doga lub przynajmniej ograniczając go w naszej diecie, możemy aktywnie przyczynić się do poprawy naszego samopoczucia i zdrowia planety. Nie musimy z tego całkowicie rezygnować, ale przejście na bardziej zrównoważone i zdrowe opcje, takie jak kiełbaski roślinne lub inne rośliny strączkowe bogate w białko, może znacząco zmienić. Ostatecznie nasze wybory dietetyczne nie polegają tylko na zaspokojeniu naszych pragnień, ale także na dokonywaniu świadomych wyborów, które będą korzystne dla naszego zdrowia i świata, w którym żyjemy.

5 faktów, które mogą uratować Ci życie #…

Włącz JavaScript

5 faktów, które mogą uratować Ci życie #Shorts

Źródła: