En pølser forkorter livet ditt med 36 minutter, står det i en studie
En pølser forkorter livet ditt med 36 minutter, står det i en studie
En aktuell studie antyder at forbruk bare kan forkorte forventet levealder med 36 minutter. Ja, glede av en pølse kan være en av de enkle gledene i livet til tross for den tvilsomme ernæringsverdien. Men tallene er vanskelige å ignorere og komme fra en omfattende studie publisert i tidsskriftet Nature Food.
I denne studien undersøkte forskere effekten av 5 853 matvarer på både menneskers helse og miljø. Analysen viser at selv små endringer i kostholdet ditt kan ha en betydelig innvirkning på helsen og CO2 -fotavtrykket.
Forfatterne av studien, Olivier Jolliet og Katerina Stylianou, forklarer: "Erstatningen av bare 10 prosent av det daglige kaloriinntaket av storfekjøtt og bearbeidet kjøtt av en mangfoldig blanding av fullkornsprodukter, frukt, grønnsaker, nøtter, belgfrukter og utvalgte sjømat kan redusere kaloriinntaket." I gjennomsnitt reduserer det ernæringsmessige CO2 -fotavtrykket til en amerikansk forbruker en tredjedel og legger til 48 sunne minutter per dag. ”De hevder at en så betydelig forbedring allerede kan oppnås med en liten endring i kostholdet.
Forskerne beregnet helseverdien basert på en ernæringsindeks som er kjent som Health Nutritional Index og ble utviklet i samarbeid med ernæringsfysiologen og medforfatteren av studien, Victor Fulgoni III. Denne indeksen bruker data fra den globale sykdomsbyrden, en stor epidemiologisk studie som samlet data fra alle land i verden i over tretti år. Studien kvantifiserer forskjellige helse-, livsstils- og miljømessige faktorer, inkludert 15 ernæringsmessige aspekter, og måler den relative skaden de forårsaker.
På grunnlag av disse omfattende dataene beregnet forskerne helseeffektene, enten de er positive eller negative, av tusenvis av mat i form av minutter av livet. For eksempel ble det funnet at en hot dog forkorter forventet levealder med 36 minutter, mens en del av agurk kan være i stand til å utvide forventet levealder med omtrent ti minutter.
Analysen var ikke bare begrenset til helseeffektene. Forskerne tok også hensyn til miljøfaktorer ved bruk av en metode som heter Impact World+. Denne metoden måler effekten av mat på livssyklusen og tar hensyn til aspekter som produksjon, prosessering, tilberedning, forbruk, avfall, vannforbruk og effekten av forurensning på helsen. Teamet brukte 18 miljøindikatorer for å klassifisere og klassifisere de forskjellige matvarene.
> snevese-container-container-629 "-data-4">> sneving-container.
Etter kombinasjonen av disse to nøkkelfigurene - effekter på helse og effekter på miljøet - kategoriserte forskerne maten i tre fargekodede soner: rød, gul og grønn. Disse kategoriene står for "stopp" (f.eks. Behandlet kjøtt med høye miljømessige og ernæringsmessige kostnader), "fortsett nøye" (f.eks. Gummy bjørner med et lavt CO2 -fotavtrykk og minimale effekter på ernæring) og "gå gjennom" (nøtter, frukt). , Feltgrønnsaker, belgfrukter, fullkorn og litt sjømat).
Forskerne håper at funnene deres vil gjøre den ofte polariserte diskusjonen om miljøbevisst og sunn spising litt subtil. Mens analysen viser at veganske alternativer vanligvis gjør det bedre, er en fullstendig endring i kosthold ikke den eneste løsningen.
Forfatterne oppgir: "Tidligere studier har ofte redusert resultatene til en diskusjon om plante kontra dyremat. [Men] det er betydelige forskjeller i både grønnsaks- og animalsk mat." EZOIC-at-0 STORE-LEAVERBOARD-2 STORE-LEAVERBOARD-2690 ADTESTER Container atester-Container-690 "Data-EZ-Name =" Healthy_Holistic_Living_Com-Large-Leaderboard-2 "ESIG =" Div-Div-AD-AD-Healthy_holistic_Living_Comars "280" style = "posisjon: relativ; Z-indeks: 0; Display: Inline Block; polstring: 0; Bredde: 100%; Maks bredde: 1200px; Margin-venstre: Auto! Viktig; Margin-høyre: Auto! Viktig; Min-Hight: 400px; Min-bredde: 580px; "class =" Ezoic-ad ">
En annen god grunn til å gjøre uten pølser
I følge Food Revolution.org "har Verdens helseorganisasjon (WHO) klassifisert bearbeidet kjøtt som pølser som kreftfremkallende stoffer i gruppe 1." Hva betyr det? Karsinogen for gruppe 1 er en kategori av stoffer der de sterkeste indikasjonene er at de er kreftfremkallende hos mennesker. Andre ting som faller inn i denne kategorien er tobakk og asbest.
Det internasjonale byrået for kreftforskning (IARC) har gjennomført en gjennomgang av over 800 studier fra 10 forskjellige land for å undersøke sammenhengen mellom forbruket av bearbeidet kjøtt og tykktarmskreft. Forskerne fant at det daglige forbruket av 50 gram bearbeidet kjøtt eller bare en pølse kan øke risikoen for tykktarmskreft med 18 %
Risikoen for at et barn skal utvikle en hjernesvulst hvis den spiser en pølse i uken er syv ganger høyere enn risikoen for å utvikle en hjernesvulst hvis den regelmessig bruker en mobiltelefon. Forbruk av pølser øker også risikoen for leukemi hos barn med 950 %.
Det er også vist at forbruk av bearbeidet kjøtt øker risikoen for blære, bryst- og magekreft.
Med tanke på disse funnene kan det være på tide å revurdere forholdet vårt til den beskjedne pølsen. Selv om dens velsmakende stimulans er ubestridelig, er kostnadene det forårsaker for helsen vår og miljøet betydelige. Ved å av og til unngå pølser eller i det minste begrense den i kostholdet vårt, kan vi aktivt bidra til vår velvære og helse på planeten. Vi trenger ikke å gjøre det helt uten det, men en bytte til mer bærekraftige og sunnere alternativer som vegetabilske pølser eller andre proteinrike belgfrukter kan utgjøre en betydelig forskjell. Til syvende og sist handler valget av kostholdet vårt ikke bare om å amme våre ønsker, men også om å ta godt fundne beslutninger som kommer helsen vår og den verdenen vi lever i.
5 fakta som kan redde livene deres #
Vennligst aktiver JavaScript
5 Fakta som kan redde livene deres #Shorts
Kilder:
- (koblet kobling)
- (koblet kobling)