Een hotdog verkort je leven met 36 minuten, zegt een onderzoek

Een hotdog verkort je leven met 36 minuten, zegt een onderzoek

Uit een recent onderzoek blijkt dat het eten van slechts één hotdog uw levensverwachting met 36 minuten kan verkorten. Ja, genieten van een hotdog kan een van de eenvoudige genoegens van het leven zijn, ondanks de twijfelachtige voedingswaarde ervan. Maar de cijfers zijn moeilijk te negeren en komen uit een uitgebreide studie gepubliceerd in het tijdschrift Nature Food.

In deze studie onderzochten onderzoekers de effecten van 5.853 voedingsmiddelen op zowel de menselijke gezondheid als het milieu. Uit de analyse blijkt dat zelfs kleine veranderingen in uw dieet een aanzienlijke impact kunnen hebben op uw gezondheid en uw ecologische voetafdruk.

De auteurs van de studie, Olivier Jolliet en Katerina Stylianou, leggen uit: "Het vervangen van slechts 10 procent van de dagelijkse calorie-inname uit rundvlees en verwerkt vlees door een gevarieerde mix van volle granen, fruit, groenten, noten, peulvruchten en geselecteerde zeevruchten kan de calorie-inname verminderen." Gemiddeld neemt de CO2-voetafdruk van een Amerikaanse consument met een derde af en voegt hij 48 gezonde levensminuten per dag toe.” Zij beweren dat een dergelijke significante verbetering kan worden bereikt met zelfs een kleine verandering in het dieet.

De onderzoekers berekenden de gezondheidsscore met behulp van een voedingsindex die bekend staat als de Health Nutritional Index, ontwikkeld in samenwerking met voedingsdeskundige en co-auteur van het onderzoek Victor Fulgoni III. Deze index maakt gebruik van gegevens uit de Global Burden of Disease, een groot epidemiologisch onderzoek dat meer dan dertig jaar aan gegevens uit elk land ter wereld verzamelt. De studie kwantificeert verschillende gezondheids-, levensstijl- en omgevingsfactoren, waaronder vijftien voedingsaspecten, en meet de relatieve schade die deze veroorzaken.

Met behulp van deze uitgebreide gegevens berekenden onderzoekers de gezondheidseffecten, positief of negatief, van duizenden voedingsmiddelen in enkele minuten van het leven. Zo blijkt bijvoorbeeld dat een hotdog de levensverwachting met 36 minuten verkort, terwijl een portie komkommer de levensverwachting potentieel met ongeveer tien minuten kan verhogen.

De analyse beperkte zich niet tot de gezondheidseffecten. De onderzoekers hielden ook rekening met omgevingsfactoren met behulp van een methode genaamd IMPACT World+. Deze methode meet de levenscyclusimpact van voedsel, waarbij rekening wordt gehouden met aspecten als productie, verwerking, bereiding, consumptie, afval, watergebruik en de impact van vervuiling op de gezondheid. Het team gebruikte 18 milieu-indicatoren om de verschillende voedingsmiddelen te evalueren en te rangschikken.

Na het combineren van deze twee maatstaven – de impact op de gezondheid en de impact op het milieu – categoriseerden de onderzoekers de voedingsmiddelen in drie kleurgecodeerde zones: rood, geel en groen. Deze categorieën vertegenwoordigen ‘stop’ (bijvoorbeeld verwerkt vlees met hoge milieu- en voedingskosten), ‘ga voorzichtig te werk’ (bijvoorbeeld gummibeertjes met een lage ecologische voetafdruk en minimale voedingsimpact) en ‘doorgaan’ (noten, fruit). , vollegrondsgroenten, peulvruchten, volle granen en wat zeevruchten).

De onderzoekers hopen dat hun bevindingen de vaak gepolariseerde discussie over milieubewust en gezond eten wat subtieler zullen maken. Hoewel uit analyse blijkt dat veganistische opties doorgaans beter presteren, is een volledige verandering van het voedingspatroon niet de enige oplossing.
De auteurs merken op: "Eerdere studies hebben hun resultaten vaak teruggebracht tot een discussie over plantaardig versus dierlijk voedsel. [Maar] er zijn significante verschillen in zowel plantaardig als dierlijk voedsel."

Nog een goede reden om de hotdog op te geven

Volgens Food Revolution.org “heeft de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) verwerkt vlees, zoals hotdogs, geclassificeerd als kankerverwekkende stoffen uit Groep 1.” Wat betekent dat? Kankerverwekkende stoffen uit groep 1 zijn een categorie stoffen waarvoor het sterkste bewijs bestaat dat ze kankerverwekkend zijn bij de mens. Andere zaken die in deze categorie vallen zijn tabak en asbest.

Het International Agency for Research on Cancer (IARC) heeft ruim 800 onderzoeken uit 10 verschillende landen beoordeeld om het verband tussen de consumptie van verwerkt vlees en colorectale kanker te onderzoeken. Onderzoekers ontdekten dat het dagelijks eten van 50 gram bewerkt vlees of slechts één hotdog het risico op darmkanker met 18% kan verhogen.

Het risico van een kind op het ontwikkelen van een hersentumor als het één hotdog per week eet, is zeven keer hoger dan het risico op het ontwikkelen van een hersentumor als het regelmatig een mobiele telefoon gebruikt. Het eten van hotdogs verhoogt ook het risico op leukemie bij kinderen met 950%.

Het is ook aangetoond dat het eten van bewerkt vlees het risico op blaas-, borst- en maagkanker verhoogt.

Gezien deze bevindingen is het misschien tijd om onze relatie met de bescheiden hotdog te heroverwegen. Hoewel de smakelijke aantrekkingskracht ervan onmiskenbaar is, zijn de kosten die het met zich meebrengt voor onze gezondheid en het milieu aanzienlijk. Door af en toe de hotdog over te slaan of in ieder geval te beperken in ons dieet, kunnen we actief bijdragen aan ons welzijn en de gezondheid van de planeet. We hoeven het niet helemaal op te geven, maar overstappen op duurzamere en gezondere opties zoals plantaardige worstjes of andere eiwitrijke peulvruchten kan een groot verschil maken. Uiteindelijk gaan onze voedingskeuzes niet alleen over het bevredigen van onze verlangens, maar ook over het maken van weloverwogen keuzes die onze gezondheid en de wereld waarin we leven ten goede komen.

5 feiten die je leven kunnen redden #…

Schakel JavaScript in

5 feiten die je leven kunnen redden #Shorts

Bronnen: