Pētījumā teikts, ka cīsiņš saīsina jūsu dzīvi par 36 minūtēm

Pētījumā teikts, ka cīsiņš saīsina jūsu dzīvi par 36 minūtēm

Nesen veikts pētījums liecina, ka, ēdot tikai vienu hotdogu, jūsu dzīves ilgums var samazināties par 36 minūtēm. Jā, hotdoga baudīšana varētu būt viens no vienkāršajiem dzīves priekiem, neskatoties uz tā apšaubāmo uzturvērtību. Taču skaitļus ir grūti ignorēt, un tie nāk no visaptveroša pētījuma, kas publicēts žurnālā Nature Food.

Šajā pētījumā pētnieki pētīja 5853 pārtikas produktu ietekmi gan uz cilvēku veselību, gan vidi. Analīze liecina, ka pat nelielas izmaiņas jūsu uzturā var būtiski ietekmēt jūsu veselību un oglekļa pēdas nospiedumu.

Pētījuma autori Olivier Jolliet un Katerina Stylianou skaidro: "Aizstāt tikai 10 procentus no ikdienas kaloriju daudzuma no liellopu gaļas un apstrādātas gaļas ar daudzveidīgu veselu graudu, augļu, dārzeņu, riekstu, pākšaugu un atsevišķu jūras velšu maisījumu varētu samazināt kaloriju patēriņu." Vidēji ASV patērētāja oglekļa pēdas nospiedums samazinās par trešdaļu un palielina 48 veselīgas dzīves minūtes dienā. Viņi apgalvo, ka tik ievērojamu uzlabojumu var panākt ar pat nelielām uztura izmaiņām.

Pētnieki aprēķināja veselības rādītāju, izmantojot uztura indeksu, kas pazīstams kā Health Nutritional Index, kas izstrādāts sadarbībā ar uztura speciālistu un pētījuma līdzautoru Viktoru Fulgoni III. Šajā indeksā tiek izmantoti dati no globālā slimību sloga — liela epidemioloģiskā pētījuma, kas apkopo vairāk nekā trīsdesmit gadu datus no visām pasaules valstīm. Pētījumā kvantificēti dažādi veselības, dzīvesveida un vides faktori, tostarp 15 uztura aspekti, un novērtēts to radītais relatīvais kaitējums.

Izmantojot šos plašos datus, pētnieki aprēķināja tūkstošiem pārtikas produktu pozitīvo vai negatīvo ietekmi uz veselību dzīves minūtēs. Piemēram, ir konstatēts, ka cīsiņš saīsina paredzamo dzīves ilgumu par 36 minūtēm, savukārt gurķa porcija potenciāli var pagarināt dzīves ilgumu par aptuveni desmit minūtēm.

Analīze neaprobežojās tikai ar ietekmi uz veselību. Pētnieki arī ņēma vērā vides faktorus, izmantojot metodi, ko sauc par IMPACT World+. Šī metode mēra pārtikas dzīves cikla ietekmi, ņemot vērā tādus aspektus kā ražošana, pārstrāde, sagatavošana, patēriņš, atkritumi, ūdens izmantošana un piesārņojuma ietekme uz veselību. Komanda izmantoja 18 vides rādītājus, lai novērtētu un sakārtotu dažādus pārtikas produktus.

Apvienojot šos divus rādītājus - ietekmi uz veselību un ietekmi uz vidi, pētnieki iedalīja pārtikas produktus trīs krāsu kodētās zonās: sarkanā, dzeltenā un zaļā. Šīs kategorijas apzīmē “stop” (piemēram, apstrādāta gaļa ar augstām vides un uzturvērtības izmaksām), “turpiniet rīkoties piesardzīgi” (piemēram, gumijas lāči ar zemu oglekļa dioksīda pēdu un minimālu ietekmi uz uzturu) un “iziet cauri” (rieksti, augļi). , lauka dārzeņi, pākšaugi, veseli graudi un dažas jūras veltes).

Pētnieki cer, ka viņu atklājumi padarīs bieži vien polarizēto diskusiju par videi draudzīgu un veselīgu uzturu nedaudz smalkāku. Lai gan analīze rāda, ka vegānu ēdieni parasti darbojas labāk, pilnīga uztura maiņa nav vienīgais risinājums.
Autori atzīmē: "Iepriekšējie pētījumi bieži vien ir samazinājuši savus rezultātus līdz diskusijai par augu un dzīvnieku pārtiku. [Bet] ir būtiskas atšķirības gan augu, gan dzīvnieku pārtikā."

Vēl viens labs iemesls atteikties no hotdoga

Saskaņā ar Food Revolution.org, "Pasaules Veselības organizācija (PVO) ir klasificējusi apstrādātu gaļu, piemēram, cīsiņus, kā 1. grupas kancerogēnus." Ko tas nozīmē? 1. grupas kancerogēni ir vielu kategorija, par kuru ir visspēcīgākie pierādījumi, ka tās ir kancerogēnas cilvēkiem. Citas lietas, kas ietilpst šajā kategorijā, ir tabaka un azbests.

Starptautiskā vēža izpētes aģentūra (IARC) veica pārskatu par vairāk nekā 800 pētījumiem no 10 dažādām valstīm, lai noskaidrotu saikni starp apstrādātas gaļas patēriņu un kolorektālo vēzi. Pētnieki atklāja, ka, katru dienu ēdot 50 gramus apstrādātas gaļas vai tikai vienu hotdogu, resnās zarnas vēža risks palielinās par 18%.

Bērna risks saslimt ar smadzeņu audzēju, ja viņš nedēļā ēd vienu hotdogu, ir septiņas reizes lielāks nekā risks saslimt ar smadzeņu audzēju, ja viņš regulāri lieto mobilo tālruni. Arī cīsiņu ēšana palielina leikēmijas risku bērniem par 950%.

Ir pierādīts, ka apstrādātas gaļas ēšana palielina urīnpūšļa, krūts un kuņģa vēža risku.

Ņemot vērā šos atklājumus, varētu būt laiks pārdomāt mūsu attiecības ar pazemīgo hotdogu. Lai gan tā garšīgā pievilcība ir nenoliedzama, izmaksas, ko tas rada mūsu veselībai un videi, ir ievērojamas. Laiku pa laikam izlaižot hotdogu vai vismaz ierobežojot to savā uzturā, mēs varam aktīvi veicināt savu labklājību un planētas veselību. Mums nav pilnībā jāatsakās no tā, taču, pārejot uz ilgtspējīgākām un veselīgākām iespējām, piemēram, augu izcelsmes desām vai citiem olbaltumvielām bagātiem pākšaugiem, tas var būtiski mainīt. Galu galā mūsu uztura izvēle ir ne tikai mūsu tieksmju apmierināšana, bet arī apzināta izvēle, kas nāk par labu mūsu veselībai un pasaulei, kurā dzīvojam.

5 fakti, kas varētu glābt tavu dzīvību #…

Lūdzu, iespējojiet JavaScript

5 Fakti, kas varētu glābt jūsu dzīvību #Šorti

Avoti: