Un hot dog accorcia la tua vita di 36 minuti, dice in uno studio

Un hot dog accorcia la tua vita di 36 minuti, dice in uno studio

Uno studio attuale suggerisce che il consumo potrebbe abbreviare solo l'aspettativa di vita di 36 minuti. Sì, il divertimento di un hot dog potrebbe essere una delle semplici gioie della vita nonostante il suo discutibile valore nutrizionale. Ma i numeri sono difficili da ignorare e provengono da uno studio completo pubblicato sulla rivista Nature Food.

Gli autori dello studio, Olivier Jolliet e Katerina Stilianou, spiegano: "La sostituzione del solo 10 percento dell'assunzione quotidiana calorica di carne di manzo e carne trasformata da un mix diversificato di prodotti a grana integrale, frutta, verdure, noci, legumi e pesi selezionati potrebbe ridurre l'apporto calorico." In media, l'impronta nutrizionale di CO2 di un consumatore statunitense riduce un terzo e aggiunge 48 minuti sani al giorno. "Sostengono che un miglioramento così significativo può già essere raggiunto con un leggero cambiamento nella dieta.

I ricercatori hanno calcolato il valore della salute basato su un indice nutrizionale noto come indice nutrizionale per la salute ed è stato sviluppato in collaborazione con il nutrizionista e coautore dello studio, Victor Fulgoni III. Questo indice utilizza i dati dell'onere globale della malattia, un ampio studio epidemiologico che ha compilato dati di tutti i paesi del mondo per oltre trent'anni. Lo studio quantifica vari fattori di salute, stile di vita e ambientali, tra cui 15 aspetti nutrizionali, e misura il danno relativo che causano.

Sulla base di questi vasti dati, i ricercatori hanno calcolato gli effetti sulla salute, positivi o negativi, di migliaia di alimenti sotto forma di minuti di vita. Ad esempio, è stato scoperto che un hot dog accorcia l'aspettativa di vita di 36 minuti, mentre una parte del cetriolo potrebbe essere in grado di prolungare l'aspettativa di vita di circa dieci minuti.

L'analisi non era solo limitata agli effetti sulla salute. I ricercatori hanno anche tenuto conto dei fattori ambientali utilizzando un metodo chiamato Impact World+. Questo metodo misura gli effetti del cibo sul ciclo di vita e tiene conto di aspetti come produzione, lavorazione, preparazione, consumo, rifiuti, consumo di acqua e effetti dell'inquinamento sulla salute. Il team ha utilizzato 18 indicatori ambientali per classificare e classificare i vari alimenti.

Dopo la combinazione di queste due figure chiave - effetti sulla salute e sugli effetti sull'ambiente - i ricercatori hanno classificato il cibo in zone con tre colori: rosso, giallo e verde. Queste categorie rappresentano "Stop" (ad esempio carne trasformata con elevati costi ambientali e nutrizionali), "procedono attentamente" (ad esempio orsi gommosi con un'impronta di CO2 bassa e effetti minimi sulla nutrizione) e "passare attraverso" (noci, frutti). , Verdure da campo, legumi, cereali integrali e alcuni frutti di mare).

I ricercatori sperano che le loro scoperte facciano una discussione spesso polarizzata su un cibo per l'ambiente consapevole e salutare un po 'sottile. Mentre l'analisi mostra che le opzioni vegane di solito fanno meglio, un completo cambiamento nella dieta non è l'unica soluzione.
Gli autori affermano: "Studi precedenti hanno spesso ridotto i loro risultati a una discussione sul cibo vegetale rispetto al cibo animale. [Ma] ci sono differenze significative sia negli alimenti vegetali che sugli animali". Ezoic-AT-0 Large-Leaderboard-2 Large-Leaderboard-2690 ADTester container ATester-Container-690 "Data-Ez-Name =" Healthy_Holistic_Living_Com-Large-Leaderboard-2 ">

Un altro buon motivo per fare a meno dell'hot dog

Secondo Food Revolution.org "L'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) ha classificato carne trasformata come hot dog come agenti cancerogeni nel gruppo 1." Che cosa significa? Il gruppo 1 cancerogeno è una categoria di tessuti in cui le indicazioni più forti sono che sono cancerogene nell'uomo. Altre cose che rientrano in questa categoria sono il tabacco e l'amianto.

L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) ha condotto una revisione di oltre 800 studi da 10 paesi diversi al fine di esaminare la connessione tra il consumo di carne trasformata e cancro al colon. I ricercatori hanno scoperto che il consumo giornaliero di 50 grammi di carne trasformata o solo un hot dog può aumentare il rischio di cancro del colon del 18 %

Il rischio di un bambino di sviluppare un tumore al cervello se mangia un hot dog una settimana è sette volte superiore al rischio di sviluppare un tumore al cervello se utilizza regolarmente un telefono cellulare. Il consumo di hot dog aumenta anche il rischio di leucemia nei bambini del 950 %.

È stato anche dimostrato che il consumo di carne trasformata aumenta il rischio di cancro alla vescica, al seno e allo stomaco.

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