Hot dog skraćuje život za 36 minuta, kaže studija

Hot dog skraćuje život za 36 minuta, kaže studija

Nedavna studija pokazuje da bi pojedenje samo jednog hrenovke moglo skratiti životni vijek za 36 minuta. Da, uživanje u hot dogu moglo bi biti jedno od jednostavnih životnih zadovoljstava, unatoč upitnoj nutritivnoj vrijednosti. No brojke je teško ignorirati i dolaze iz opsežne studije objavljene u časopisu Nature Food.

U ovoj studiji znanstvenici su ispitivali učinke 5853 hrane na ljudsko zdravlje i okoliš. Analiza pokazuje da čak i male promjene u vašoj prehrani mogu imati značajan utjecaj na vaše zdravlje i vaš ugljični otisak.

Autori studije, Olivier Jolliet i Katerina Stylianou, objašnjavaju: "Zamjena samo 10 posto dnevnog unosa kalorija iz govedine i prerađenog mesa raznolikom mješavinom cjelovitih žitarica, voća, povrća, orašastih plodova, mahunarki i odabranih morskih plodova mogla bi smanjiti unos kalorija." U prosjeku, ugljični otisak prehrambenog potrošača u SAD-u smanjuje se za trećinu i dodaje 48 zdravih minuta života dnevno.” Tvrde da se tako značajno poboljšanje može postići i malom promjenom prehrane.

Istraživači su izračunali zdravstveni rezultat koristeći nutritivni indeks poznat kao Health Nutritional Index, razvijen u suradnji s nutricionistom i koautorom studije Victorom Fulgonijem III. Ovaj indeks koristi podatke iz Globalnog tereta bolesti, velike epidemiološke studije koja prikuplja više od trideset godina podataka iz svih zemalja svijeta. Studija kvantificira različite čimbenike zdravlja, načina života i okoliša, uključujući 15 prehrambenih aspekata, te mjeri relativnu štetu koju uzrokuju.

Koristeći ove opsežne podatke, istraživači su izračunali zdravstvene učinke, pozitivne ili negativne, tisuća namirnica u minutama života. Na primjer, utvrđeno je da hot dog skraćuje očekivani životni vijek za 36 minuta, dok porcija krastavca potencijalno može produžiti životni vijek za oko deset minuta.

Analiza nije bila ograničena na zdravstvene učinke. Istraživači su uzeli u obzir i čimbenike okoliša koristeći metodu nazvanu IMPACT World+. Ova metoda mjeri utjecaj životnog ciklusa hrane, uzimajući u obzir aspekte kao što su proizvodnja, obrada, priprema, potrošnja, otpad, korištenje vode i utjecaj onečišćenja na zdravlje. Tim je koristio 18 ekoloških pokazatelja za procjenu i rangiranje različitih namirnica.

Nakon kombiniranja ova dva pokazatelja – utjecaja na zdravlje i utjecaja na okoliš – istraživači su kategorizirali hranu u tri zone označene bojama: crvenu, žutu i zelenu. Ove kategorije predstavljaju "stani" (npr. prerađeno meso s visokim ekološkim i prehrambenim troškovima), "nastavi s oprezom" (npr. gumeni medvjedići s niskim ugljičnim otiskom i minimalnim nutritivnim utjecajem) i "prođi" (orašasti plodovi, voće). , poljsko povrće, mahunarke, cjelovite žitarice i neki plodovi mora).

Istraživači se nadaju da će njihova otkrića učiniti često polariziranu raspravu o ekološki osviještenoj i zdravoj prehrani malo suptilnijom. Iako analiza pokazuje da su veganske opcije obično bolje, potpuna promjena prehrane nije jedino rješenje.
Autori primjećuju: "Prethodne studije često su svodile svoje rezultate na raspravu o biljnoj naspram životinjskoj hrani. [Ali] postoje značajne razlike u biljnoj i životinjskoj hrani."

Još jedan dobar razlog da se odreknete hot doga

According to Food Revolution.org, “The World Health Organization (WHO) has classified processed meats such as hot dogs as Group 1 carcinogens.” Što to znači? Karcinogeni grupe 1 su kategorija tvari za koje postoje najjači dokazi da su kancerogene za ljude. Druge stvari koje spadaju u ovu kategoriju uključuju duhan i azbest.

Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) provela je pregled preko 800 studija iz 10 različitih zemalja kako bi ispitala vezu između konzumacije prerađenog mesa i raka debelog crijeva. Istraživači su otkrili da jedenje 50 grama prerađenog mesa dnevno ili samo jedan hot-dog može povećati rizik od raka debelog crijeva za 18%.

Rizik od razvoja tumora na mozgu kod djeteta ako pojede jedan hot dog tjedno sedam je puta veći od rizika od razvoja tumora na mozgu ako redovito koristi mobitel. Konzumacija hrenovki također povećava rizik od leukemije kod djece za 950%.

Također se pokazalo da konzumacija prerađenog mesa povećava rizik od raka mjehura, dojke i želuca.

S obzirom na ova otkrića, možda je vrijeme da preispitamo naš odnos sa skromnim hot dogom. Iako je njegova ukusna privlačnost neosporna, trošak koji nameće našem zdravlju i okolišu je značajan. Povremenim preskakanjem hrenovke ili njezinim barem ograničavanjem u prehrani možemo aktivno pridonijeti vlastitoj dobrobiti i zdravlju planeta. Ne moramo ga se potpuno odreći, ali prelazak na održivije i zdravije opcije poput biljnih kobasica ili drugih mahunarki bogatih proteinima može napraviti značajnu razliku. Naposljetku, izbor naše prehrane ne odnosi se samo na zadovoljenje naših želja, već i na donošenje informiranih izbora koji koriste našem zdravlju i svijetu u kojem živimo.

5 činjenica koje bi vam mogle spasiti život #…

Omogućite JavaScript

5 činjenica koje bi vam mogle spasiti život #Shorts

Izvori: