Un hot-dog raccourcit votre vie de 36 minutes, dit dans une étude

Un hot-dog raccourcit votre vie de 36 minutes, dit dans une étude

Une étude actuelle suggère que la consommation ne pourrait raccourcir votre espérance de vie que de 36 minutes. Oui, le plaisir d'un hot-dog pourrait être l'une des joies simples de la vie malgré sa valeur nutritionnelle douteuse. Mais les chiffres sont difficiles à ignorer et proviennent d'une étude complète publiée dans la revue Nature Food.

Les auteurs de l'étude, Olivier Jolliet et Katerina Stylianou, expliquent: "Le remplacement de seulement 10% de l'apport quotidien en calories de bœuf et de viande transformée par un mélange diversifié de produits à grains entiers, de fruits, de légumes, de noix, de légumineuses et de fruits de mer sélectionnés pourrait réduire l'apport calorique." En moyenne, l'empreinte nutritionnelle du CO2 d'un consommateur américain réduit un tiers et ajoute 48 minutes saines par jour. «Ils affirment qu'une telle amélioration significative peut déjà être réalisée avec un léger changement de régime.

Les chercheurs ont calculé la valeur de la santé en fonction d'un indice nutritionnel connu sous le nom d'indice nutritionnel de la santé et ont été développés en collaboration avec le nutritionniste et co-auteur de l'étude, Victor Fulgoni III. Cet indice utilise les données du fardeau mondial de la maladie, une grande étude épidémiologique qui a compilé les données de tous les pays du monde depuis plus de trente ans. L'étude quantifie divers facteurs de santé, de style de vie et environnementaux, y compris 15 aspects nutritionnels, et mesure les dommages relatifs qu'ils causent.

Sur la base de ces données étendues, les chercheurs ont calculé les effets sur la santé, qu'ils soient positifs ou négatifs, de milliers de nourriture sous forme de minutes de vie. Par exemple, il a été constaté qu'un hot-dog raccourcit l'espérance de vie de 36 minutes, tandis qu'une partie du concombre peut être en mesure d'étendre l'espérance de vie d'environ dix minutes.

L'analyse n'était pas seulement limitée aux effets sur la santé. Les chercheurs ont également pris en compte les facteurs environnementaux en utilisant une méthode appelée Impact World +. Cette méthode mesure les effets des aliments sur le cycle de vie et prend en compte des aspects tels que la production, la transformation, la préparation, la consommation, les déchets, la consommation d'eau et les effets de la pollution sur la santé. L'équipe a utilisé 18 indicateurs environnementaux pour classer et classer les différents aliments.

Après la combinaison de ces deux personnages clés - effets sur la santé et les effets sur l'environnement - les chercheurs ont classé la nourriture dans trois zones codées par couleur: rouge, jaune et vert. Ces catégories représentent «l'arrêt» (par exemple, la viande transformée avec des coûts d'environnement et nutritionnels élevés), «procéder soigneusement» (par exemple, les oursons gommeux avec une faible empreinte de CO2 et des effets minimaux sur la nutrition) et «passer» (noix, fruits). , Légumes de terrain, légumineuses, grains entiers et quelques fruits de mer).

Les chercheurs espèrent que leurs résultats rendront la discussion souvent polarisée sur la consommation environnementale et saine un peu subtile. Bien que l'analyse montre que les options végétaliennes font généralement mieux, un changement complet de l'alimentation n'est pas la seule solution.
Les auteurs déclarent: "Des études antérieures ont souvent réduit leurs résultats à une discussion sur les aliments végétaux vs animaux. [Mais] il existe des différences significatives dans les aliments végétaux et animaux." Ezoic-AT-0 à grand-leader-leader-2 à grand-leader-2690 ADTESTERSTER CONTENETER ASESTER-CONTAINER-690 "DATA-EZ-NAME =" SEALTY_HOLISTIC_LIVING_COM-LARGE-LEDERBOED-2 ">

Une autre bonne raison de se passer du hot dog

Selon Food Revolution.org "L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a classé la viande transformée comme les hot-dogs comme cancérogènes dans le groupe 1." Qu'est-ce que cela signifie? Le groupe 1 cancérigène est une catégorie de tissus dans lesquels les indications les plus fortes sont qu'elles sont cancérigènes chez l'homme. D'autres choses qui entrent dans cette catégorie sont le tabac et l'amiante.

L'Agence internationale pour la recherche sur le cancer (CIRC) a effectué un examen de plus de 800 études de 10 pays différents afin d'examiner le lien entre la consommation de viande transformée et de cancer du côlon. Les chercheurs ont constaté que la consommation quotidienne de 50 grammes de viande transformée ou seul un hot-dog peut augmenter le risque de cancer du côlon de 18%

Le risque d'un enfant de développer une tumeur au cerveau s'il mange un hot-dog par semaine est sept fois plus élevé que le risque de développer une tumeur cérébrale s'il utilise régulièrement un téléphone mobile. La consommation de hot-dogs augmente également le risque de leucémie chez les enfants de 950%.

Il a également été démontré que la consommation de viande transformée augmente le risque de cancer de la vessie, du sein et de l'estomac.

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