Hot dog lyhentää elämääsi 36 minuutilla, kertoo tutkimus

Hot dog lyhentää elämääsi 36 minuutilla, kertoo tutkimus

Tuoreen tutkimuksen mukaan vain yhden hot dogin syöminen voi lyhentää elinikääsi 36 minuutilla. Kyllä, hot dogista nauttiminen voi olla yksi elämän yksinkertaisista nautinnoista huolimatta sen kyseenalaisesta ravintoarvosta. Mutta lukuja on vaikea sivuuttaa, ja ne ovat peräisin Nature Food -lehdessä julkaistusta kattavasta tutkimuksesta.

Tässä tutkimuksessa tutkijat tutkivat 5 853 ruoan vaikutuksia sekä ihmisten terveyteen että ympäristöön. Analyysi osoittaa, että pienetkin muutokset ruokavaliossasi voivat vaikuttaa merkittävästi terveyteen ja hiilijalanjälkeisi.

Tutkimuksen kirjoittajat Olivier Jolliet ja Katerina Stylianou selittävät: "Vain 10 prosentin korvaaminen naudanlihan ja prosessoidun lihan päivittäisestä kalorimäärästä monipuolisella yhdistelmällä täysjyviä, hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, palkokasveja ja valikoituja mereneläviä voisi vähentää kalorien saantia." Keskimäärin yhdysvaltalaisen kuluttajan ruokavalion hiilijalanjälki pienenee kolmanneksella ja lisää 48 terveellistä elämää päivässä. He väittävät, että tällainen merkittävä parannus voidaan saavuttaa pienelläkin ruokavalion muutoksella.

Tutkijat laskivat terveyspisteet käyttämällä ravitsemusindeksiä, joka tunnetaan nimellä Health Nutritional Index, joka on kehitetty yhteistyössä ravitsemusterapeutin ja tutkimuksen kirjoittajan Victor Fulgoni III:n kanssa. Tämä indeksi käyttää tietoja Global Burden of Disease -tutkimuksesta, laajasta epidemiologisesta tutkimuksesta, joka kokoaa tietoja yli 30 vuoden ajalta kaikista maailman maista. Tutkimuksessa kvantifioidaan erilaisia ​​terveys-, elämäntapa- ja ympäristötekijöitä, mukaan lukien 15 ravitsemusnäkökohtaa, ja mitataan niiden aiheuttamaa suhteellista haittaa.

Tämän laajan tiedon perusteella tutkijat laskivat tuhansien elintarvikkeiden positiiviset tai negatiiviset terveysvaikutukset elämän minuutteina. Esimerkiksi hot dogin on havaittu lyhentävän elinikää 36 minuutilla, kun taas annos kurkkua voi pidentää elinikää noin kymmenellä minuutilla.

Analyysi ei rajoittunut terveysvaikutuksiin. Tutkijat ottivat myös ympäristötekijät huomioon käyttämällä menetelmää nimeltä IMPACT World+. Tällä menetelmällä mitataan ruoan elinkaarivaikutuksia ottaen huomioon muun muassa tuotanto, jalostus, valmistus, kulutus, jätteet, vedenkäyttö ja saasteiden terveysvaikutukset. Ryhmä käytti 18 ympäristöindikaattoria arvioidakseen ja luokitellekseen eri elintarvikkeita.

Yhdistettyään nämä kaksi mittaria – terveysvaikutukset ja ympäristövaikutukset – tutkijat luokittelivat elintarvikkeet kolmeen värikoodatun vyöhykkeen: punainen, keltainen ja vihreä. Nämä luokat edustavat "pysähdystä" (esim. prosessoitu liha, jolla on korkeat ympäristö- ja ravitsemuskustannukset), "etene varoen" (esim. kumikarhut, joilla on pieni hiilijalanjälki ja vähäinen ravitsemusvaikutus) ja "läpi" (pähkinät, hedelmät). , peltovihannekset, palkokasvit, täysjyväviljat ja jotkut merenelävät).

Tutkijat toivovat, että heidän löytönsä tekevät usein polarisoituneesta keskustelusta ympäristötietoisesta ja terveellisestä syömisestä hieman hienovaraisempaa. Vaikka analyysi osoittaa, että vegaanivaihtoehdot toimivat yleensä paremmin, täydellinen ruokavalion muutos ei ole ainoa ratkaisu.
Kirjoittajat huomauttavat: "Aiemmat tutkimukset ovat usein vähentäneet tulokset keskusteluun kasvi- ja eläinperäisistä ruoista. [Mutta] sekä kasvi- että eläinruoissa on merkittäviä eroja."

Toinen hyvä syy luopua hot dogista

Food Revolution.org:n mukaan "Maailman terveysjärjestö (WHO) on luokitellut prosessoidut lihat, kuten hot dogit, ryhmän 1 syöpää aiheuttaviksi aineiksi." Mitä se tarkoittaa? Ryhmän 1 syöpää aiheuttavat aineet ovat luokka, josta on vahvin näyttöä siitä, että ne ovat syöpää aiheuttavia ihmisille. Muita tähän luokkaan kuuluvia asioita ovat tupakka ja asbesti.

Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos (IARC) teki katsauksen yli 800 tutkimuksesta 10 eri maasta selvittääkseen prosessoidun lihan kulutuksen ja paksusuolensyövän välistä yhteyttä. Tutkijat havaitsivat, että 50 gramman prosessoidun lihan syöminen päivittäin tai vain yksi hot dog voi lisätä paksusuolensyövän riskiä 18%.

Lapsen riski saada aivokasvain, jos hän syö yhden hot dogin viikossa, on seitsemän kertaa suurempi kuin riski saada aivokasvain, jos hän käyttää säännöllisesti matkapuhelinta. Myös hot dogien syöminen lisää lasten leukemiariskiä 950 %.

Jalostetun lihan syömisen on myös osoitettu lisäävän virtsarakon, rinta- ja mahasyövän riskiä.

Nämä havainnot huomioon ottaen saattaa olla aika pohtia uudelleen suhdettamme vaatimattomaan hot dogiin. Vaikka sen suolainen vetovoima on kiistaton, sen terveydelle ja ympäristölle aiheutuvat kustannukset ovat huomattavat. Jättämällä ajoittain väliin hot dogin tai ainakin rajoittamalla sitä ruokavaliossamme voimme vaikuttaa aktiivisesti hyvinvointiimme ja planeetan terveyteen. Meidän ei tarvitse luopua siitä kokonaan, mutta siirtyminen kestävämpiin ja terveellisempiin vaihtoehtoihin, kuten kasvipohjaisiin makkaroihin tai muihin proteiinipitoisiin palkokasveihin, voi vaikuttaa merkittävästi. Viime kädessä ruokavaliovalinnamme eivät tarkoita vain himojemme tyydyttämistä, vaan myös tietoisten valintojen tekemistä, jotka hyödyttävät terveyttämme ja maailmaa, jossa elämme.

5 faktaa, jotka voivat pelastaa henkesi #…

Ota JavaScript käyttöön

5 faktaa, jotka voivat pelastaa henkesi #Shorts

Lähteet: