Un hot dog acorta tu vida por 36 minutos, dice en un estudio
Un hot dog acorta tu vida por 36 minutos, dice en un estudio
Un estudio actual sugiere que el consumo solo podría acortar su esperanza de vida en 36 minutos. Sí, el disfrute de un hot dog podría ser una de las alegrías simples de la vida a pesar de su cuestionable valor nutricional. Pero los números son difíciles de ignorar y provienen de un estudio integral publicado en la revista Nature Food.
Los autores del estudio, Olivier Jolliet y Katerina Stylianou, explican: "El reemplazo de solo el 10 por ciento de la ingesta diaria de calorías de carne de res y carne procesada por una mezcla diversa de productos integrales de granos, frutas, verduras, nueces, legumbres y mariscos seleccionados podría reducir la entrada de calorías". En promedio, la huella de CO2 nutricional de un consumidor estadounidense reduce un tercio y agrega 48 minutos saludables por día. "Afirman que una mejora tan significativa ya se puede lograr con un ligero cambio en la dieta.
Los investigadores calcularon el valor de salud basado en un índice nutricional que se conoce como índice nutricional de salud y se desarrolló en colaboración con el nutricionista y coautor del estudio, Victor Fulgoni III. Este índice utiliza datos de la carga global de la enfermedad, un gran estudio epidemiológico que compiló datos de todos los países del mundo durante más de treinta años. El estudio cuantifica varios factores de salud, estilo de vida y ambientales, incluidos 15 aspectos nutricionales, y mide el daño relativo que causan.
Sobre la base de estos datos extensos, los investigadores calcularon los efectos de la salud, ya sea positivos o negativos, de miles de alimentos en forma de minutos de vida. Por ejemplo, se descubrió que un hot dog acorta la esperanza de vida en 36 minutos, mientras que una porción del pepino puede extender la esperanza de vida en unos diez minutos.
El análisis no solo se limitó a los efectos de la salud. Los investigadores también tuvieron en cuenta los factores ambientales utilizando un método llamado Impact World+. Este método mide los efectos de los alimentos en el ciclo de vida y tiene en cuenta aspectos como producción, procesamiento, preparación, consumo, desechos, consumo de agua y los efectos de la contaminación en la salud. El equipo utilizó 18 indicadores ambientales para clasificar y clasificar los diversos alimentos.
Después de la combinación de estas dos figuras clave, los efectos sobre la salud y los efectos sobre el medio ambiente, los investigadores clasificaron los alimentos en tres zonas codificadas por color: rojo, amarillo y verde. Estas categorías representan "parar" (por ejemplo, carne procesada con altos costos ambientales y nutricionales), "proceda con cuidado" (por ejemplo, osos de goma con una baja huella de CO2 y efectos mínimos en la nutrición) y "pasar" (nueces, frutas). , Verduras de campo, legumbres, granos integrales y algunos mariscos).
Los investigadores esperan que sus hallazgos hagan una discusión a menudo polarizada sobre una alimentación ambientalmente consciente y saludable un poco sutil. Si bien el análisis muestra que las opciones veganas generalmente funcionan mejor, un cambio completo en la dieta no es la única solución.
Los autores afirman: "Estudios anteriores a menudo han reducido sus resultados a una discusión sobre la planta frente a los alimentos animales. [Pero] existen diferencias significativas en los alimentos vegetales y animales". EZOIC-AT-0 LEADERBOARD GRANDE-LEADERBOARD-2690 Container Adtester atester-Container-690 "data-ez-name =" sientaly_holistic_living_com-large-leaderboard-2 ">
Otra buena razón para prescindir del hot dog
Según Food Revolution.org "La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha clasificado la carne procesada como los hot dogs como carcinógenos en el Grupo 1." ¿Qué significa eso? El grupo 1 cancerígeno es una categoría de telas en la que las indicaciones más fuertes son que son cancerígenos en humanos. Otras cosas que caen en esta categoría son el tabaco y el asbesto.
La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) ha llevado a cabo una revisión de más de 800 estudios de 10 países diferentes para examinar la conexión entre el consumo de carne procesada y cáncer de colon. Los investigadores encontraron que el consumo diario de 50 gramos de carne procesada o solo un hot dog puede aumentar el riesgo de cáncer de colon en un 18 %
El riesgo de que un niño desarrolle un tumor cerebral si come un hot dog una semana es siete veces mayor que el riesgo de desarrollar un tumor cerebral si usa regularmente un teléfono móvil. El consumo de perros calientes también aumenta el riesgo de leucemia en niños en un 950 %.
También se ha demostrado que el consumo de carne procesada aumenta el riesgo de cáncer de vejiga, mama y estómago.
En vista de estos hallazgos, podría ser hora de repensar nuestra relación con el modesto hot dog. Aunque su sabroso estímulo es innegable, los costos que causa a nuestra salud y al medio ambiente son considerables. Al evitar ocasionalmente al hot dog o al menos restringirlo en nuestra dieta, podemos contribuir activamente a nuestro bien y salud del planeta. No tenemos que prescindir por completo sin él, pero un cambio a opciones más sostenibles y saludables, como salchichas de vegetales u otras legumbres ricas en proteínas, puede marcar una diferencia significativa. En última instancia, la elección de nuestra dieta no se trata solo de amamantar nuestros deseos, sino también de tomar decisiones bien fundadas que beneficien nuestra salud y el mundo en el que vivimos.
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