En hotdog forkorter dit liv med 36 minutter, siger en undersøgelse

En hotdog forkorter dit liv med 36 minutter, siger en undersøgelse

En nylig undersøgelse tyder på, at spise kun én hotdog kan forkorte din forventede levetid med 36 minutter. Ja, at nyde en hotdog kunne være en af ​​livets simple fornøjelser på trods af dens tvivlsomme næringsværdi. Men tallene er svære at ignorere og kommer fra en omfattende undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nature Food.

I denne undersøgelse undersøgte forskere virkningerne af 5.853 fødevarer på både menneskers sundhed og miljøet. Analysen viser, at selv små ændringer i din kost kan have en væsentlig indflydelse på dit helbred og dit CO2-fodaftryk.

Undersøgelsens forfattere, Olivier Jolliet og Katerina Stylianou, forklarer: "Hvis man erstatter kun 10 procent af det daglige kalorieindtag fra oksekød og forarbejdet kød med en varieret blanding af fuldkorn, frugt, grøntsager, nødder, bælgfrugter og udvalgte fisk og skaldyr, kan det reducere kalorieindtaget." I gennemsnit falder en amerikansk forbrugers diætiske CO2-fodaftryk med en tredjedel og tilføjer 48 sunde minutter af livet om dagen." De hævder, at en så betydelig forbedring kan opnås med selv en lille ændring i kosten.

Forskerne beregnede sundhedsresultatet ved hjælp af et ernæringsindeks kendt som Health Nutritional Index, udviklet i samarbejde med ernæringsekspert og studiemedforfatter Victor Fulgoni III. Dette indeks bruger data fra Global Burden of Disease, en stor epidemiologisk undersøgelse, der samler over tredive års data fra alle lande i verden. Undersøgelsen kvantificerer forskellige sundheds-, livsstils- og miljøfaktorer, herunder 15 ernæringsaspekter, og måler den relative skade, de forårsager.

Ved hjælp af disse omfattende data beregnede forskere sundhedseffekterne, positive eller negative, af tusindvis af fødevarer på få minutter af livet. For eksempel har en hotdog vist sig at forkorte den forventede levetid med 36 minutter, mens en portion agurk potentielt kan øge den forventede levetid med omkring ti minutter.

Analysen var ikke begrænset til sundhedseffekter. Forskerne tog også hensyn til miljøfaktorer ved hjælp af en metode kaldet IMPACT World+. Denne metode måler fødevarers livscykluspåvirkning under hensyntagen til aspekter som produktion, forarbejdning, tilberedning, forbrug, spild, vandforbrug og forurenings indvirkning på sundheden. Holdet brugte 18 miljøindikatorer til at evaluere og rangere de forskellige fødevarer.

Efter at have kombineret disse to målinger - sundhedspåvirkning og miljøpåvirkning - kategoriserede forskerne fødevarerne i tre farvekodede zoner: rød, gul og grøn. Disse kategorier repræsenterer "stop" (f.eks. forarbejdet kød med høje miljø- og ernæringsmæssige omkostninger), "gå frem med forsigtighed" (f.eks. gummibjørne med et lavt kulstofaftryk og minimal ernæringsmæssig påvirkning) og "gå igennem" (nødder, frugter). , markgrøntsager, bælgfrugter, fuldkorn og nogle fisk og skaldyr).

Forskerne håber, at deres resultater vil gøre den ofte polariserede diskussion om miljøbevidst og sund kost lidt mere subtil. Mens analyser viser, at veganske muligheder har en tendens til at præstere bedre, er en komplet kostændring ikke den eneste løsning.
Forfatterne bemærker: "Tidligere undersøgelser har ofte reduceret deres resultater til en diskussion af plante- vs. animalske fødevarer. [Men] der er betydelige forskelle i både plante- og animalske fødevarer."

Endnu en god grund til at opgive hotdoggen

Ifølge Food Revolution.org har "World Health Organization (WHO) klassificeret forarbejdet kød såsom hotdogs som gruppe 1 kræftfremkaldende stoffer." Hvad betyder det? Gruppe 1 kræftfremkaldende stoffer er en kategori af stoffer, for hvilke der er den stærkeste evidens for, at de er kræftfremkaldende hos mennesker. Andre ting, der falder ind under denne kategori, omfatter tobak og asbest.

Det Internationale Agentur for Kræftforskning (IARC) gennemførte en gennemgang af over 800 undersøgelser fra 10 forskellige lande for at undersøge sammenhængen mellem forbrug af forarbejdet kød og tyktarmskræft. Forskere fandt ud af, at at spise 50 gram forarbejdet kød dagligt eller blot én hotdog kan øge risikoen for tyktarmskræft med 18 %.

Et barns risiko for at udvikle en hjernesvulst, hvis de spiser en hotdog om ugen, er syv gange højere end risikoen for at udvikle en hjernesvulst, hvis de regelmæssigt bruger en mobiltelefon. At spise hotdogs øger også risikoen for leukæmi hos børn med 950%.

At spise forarbejdet kød har også vist sig at øge risikoen for blære-, bryst- og mavekræft.

I betragtning af disse resultater er det måske på tide at genoverveje vores forhold til den ydmyge hotdog. Selvom dens smagfulde appel er ubestridelig, er omkostningerne, den pålægger vores sundhed og miljøet betydelige. Ved af og til at springe pølsen over eller i det mindste begrænse den i vores kost, kan vi aktivt bidrage til vores velvære og planetens sundhed. Vi behøver ikke opgive det helt, men at skifte til mere bæredygtige og sunde muligheder som plantebaserede pølser eller andre proteinrige bælgfrugter kan gøre en væsentlig forskel. I sidste ende handler vores kostvalg ikke kun om at tilfredsstille vores trang, men også om at træffe informerede valg, der gavner vores helbred og den verden, vi lever i.

5 fakta, der kan redde dit liv #...

Aktiver venligst JavaScript

5 fakta, der kan redde dit liv #Shorts

Kilder: