Párek v rohlíku zkracuje váš život o 36 minut, tvrdí studie

Párek v rohlíku zkracuje váš život o 36 minut, tvrdí studie

Nedávná studie naznačuje, že konzumace jediného párku v rohlíku může zkrátit váš život o 36 minut. Ano, vychutnat si párek v rohlíku může být jedním z jednoduchých životních potěšení, a to i přes jeho spornou nutriční hodnotu. Čísla je ale těžké ignorovat a pocházejí z komplexní studie zveřejněné v časopise Nature Food.

V této studii vědci zkoumali účinky 5 853 potravin jak na lidské zdraví, tak na životní prostředí. Analýza ukazuje, že i malé změny ve vaší stravě mohou mít významný dopad na vaše zdraví a vaši uhlíkovou stopu.

Autoři studie Olivier Jolliet a Katerina Stylianou vysvětlují: „Nahrazení pouhých 10 procent denního příjmu kalorií z hovězího a zpracovaného masa pestrou směsí celých zrn, ovoce, zeleniny, ořechů, luštěnin a vybraných mořských plodů by mohlo snížit příjem kalorií.“ Dietní uhlíková stopa amerického spotřebitele se v průměru sníží o třetinu a přidá 48 zdravých minut života denně. Tvrdí, že tak výrazného zlepšení lze dosáhnout i malou změnou jídelníčku.

Vědci vypočítali zdravotní skóre pomocí nutričního indexu známého jako Health Nutritional Index, který byl vyvinut ve spolupráci s odborníkem na výživu a spoluautorem studie Victorem Fulgonim III. Tento index využívá údaje z Global Burden of Disease, velké epidemiologické studie, která shromažďuje více než třicetiletá data ze všech zemí světa. Studie kvantifikuje různé faktory zdraví, životního stylu a životního prostředí, včetně 15 nutričních aspektů, a měří relativní škody, které způsobují.

Na základě těchto rozsáhlých dat výzkumníci vypočítali zdravotní účinky, pozitivní nebo negativní, tisíců potravin během několika minut života. Například bylo zjištěno, že párek v rohlíku zkracuje očekávanou délku života o 36 minut, zatímco porce okurky může potenciálně prodloužit délku života přibližně o deset minut.

Analýza se neomezovala na účinky na zdraví. Vědci také vzali v úvahu faktory životního prostředí pomocí metody zvané IMPACT World+. Tato metoda měří dopad životního cyklu potravin, přičemž bere v úvahu aspekty, jako je výroba, zpracování, příprava, spotřeba, plýtvání, používání vody a dopad znečištění na zdraví. Tým použil 18 environmentálních indikátorů k vyhodnocení a seřazení různých potravin.

Po zkombinování těchto dvou metrik – dopad na zdraví a dopad na životní prostředí – vědci roztřídili potraviny do tří barevně odlišených zón: červené, žluté a zelené. Tyto kategorie představují „stop“ (např. zpracované maso s vysokými ekologickými a nutričními náklady), „postupujte opatrně“ (např. gumoví medvídci s nízkou uhlíkovou stopou a minimálním nutričním dopadem) a „projít“ (ořechy, ovoce). , polní zelenina, luštěniny, celozrnné obiloviny a některé mořské plody).

Vědci doufají, že jejich zjištění učiní často polarizovanou diskusi o ekologicky uvědomělém a zdravém stravování trochu jemnější. Zatímco analýza ukazuje, že veganské možnosti mají tendenci podávat lepší výkon, úplná změna stravy není jediným řešením.
Autoři poznamenávají: "Předchozí studie často redukovaly své výsledky na diskusi o rostlinných vs. živočišných potravinách. [Ale] existují významné rozdíly v rostlinných i živočišných potravinách."

Další dobrý důvod, proč se vzdát párku v rohlíku

Podle Food Revolution.org „Světová zdravotnická organizace (WHO) klasifikovala zpracované maso, jako jsou párky v rohlíku, jako karcinogeny skupiny 1. co to znamená? Karcinogeny skupiny 1 jsou kategorií látek, u kterých existuje nejsilnější důkaz, že jsou karcinogenní pro člověka. Mezi další věci, které spadají do této kategorie, patří tabák a azbest.

Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) provedla přezkum více než 800 studií z 10 různých zemí, aby prozkoumala souvislost mezi konzumací zpracovaného masa a kolorektálním karcinomem. Vědci zjistili, že konzumace 50 gramů zpracovaného masa denně nebo jen jednoho párku v rohlíku může zvýšit riziko rakoviny tlustého střeva o 18 %.

Riziko vzniku nádoru na mozku, pokud dítě sní jeden párek v rohlíku týdně, je sedmkrát vyšší než riziko vzniku nádoru na mozku, pokud pravidelně používá mobilní telefon. Konzumace párků v rohlíku také zvyšuje riziko leukémie u dětí o 950 %.

Bylo také prokázáno, že konzumace zpracovaného masa zvyšuje riziko rakoviny močového měchýře, prsu a žaludku.

Vzhledem k těmto zjištěním je možná čas přehodnotit náš vztah k pokornému párku v rohlíku. Ačkoli je jeho pikantní přitažlivost nepopiratelná, náklady, které přináší na naše zdraví a životní prostředí, jsou značné. Občasným vynecháním párku v rohlíku nebo alespoň jeho omezením ve stravě můžeme aktivně přispět k našemu blahu a zdraví planety. Nemusíme se ho úplně vzdávat, ale přechod na udržitelnější a zdravější možnosti, jako jsou rostlinné klobásy nebo jiné luštěniny bohaté na bílkoviny, může znamenat významný rozdíl. V konečném důsledku není naše volba stravy jen o uspokojování našich tužeb, ale také o informovaném rozhodování, které prospívá našemu zdraví a světu, ve kterém žijeme.

5 faktů, které vám mohou zachránit život #…

Povolte prosím JavaScript

5 faktů, které vám mohou zachránit život #Shorts

Zdroje: