鸡蛋和健康：我们探索鸡蛋背后的真实历史及其对健康的影响

鸡蛋和健康：我们探索鸡蛋背后的真实历史及其对健康的影响

鸡蛋的营养密度

鸡蛋具有良好的声誉。它们是完整蛋白质的来源，这意味着它们包含所有必需的氨基酸，这些氨基酸是重要的生物学功能所必需的，例如肌肉的形成和修复。此外，鸡蛋载有不同的维生素和矿物质，这些维生素和矿物质有益于健康，并有助于一般的井。

强调蛋黄

• 霍林：霍林是一个重要组成部分，在保存脑健康以及肝脏和代谢的功能中起着重要作用。
• 维生素D：维生素D对于保存健康骨骼和一般健康至关重要，因为它有助于人体吸收钙。
• 叶黄素和Zeaxanthin：抗氧化剂叶黄素和Zeaxanthin促进眼睛的健康，并可以降低与年龄相关的黄斑变性的风险。叶黄素和玉米黄质也可以改善眼睛健康。
• 铁：铁是一种矿物质，在体内氧的分布中起着至关重要的作用。
• B族维生素：这包括维生素B6，B12和叶酸，所有这些对代谢，红细胞的形成以及神经系统的功能都很重要。

鸡蛋中的必需营养素

鸡蛋提供了重要的重要养分的全面调色板，包括：

• 蛋白质用于组织的修复和生长。
• 维生素A用于视觉和免疫功能。
• 维生素E的抗氧化特性。
• B族维生素（B1，B2，B3，B5，B6，B12）支持各种代谢功能。
• 叶酸用于DNA合成和细胞生长。
• 矿物质，例如钙，磷和钾钾，用于骨骼健康和电解质平衡。
• 硒，一种可保护细胞免受损伤的抗氧化剂。

暴露胆固醇神话

为了正确理解围绕卵和胆固醇的现实的理解，有必要退后一步，研究胆固醇神话的起源。长期以来，胆固醇被认为是营养中最危险的成分。

过去研究的结果发现血液和心脏病中高胆固醇水平之间的联系导致了这一假设。作为直接发作，许多人开始避免胆固醇 - 鸡蛋等富含胆固醇的食物。

但是，我们对胆固醇的理解也在整个科学进步的过程中发展。现在，我们认识到并非所有胆固醇都是一样的。有两种类型：低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）。

ldl通常被称为“不良”胆固醇，因为高反射镜会导致动脉沉积。另一方面，HDL被认为是“好”胆固醇，因为它有助于从血液中去除LDL胆固醇。

在鸡蛋的情况下，故事变得更加有趣。尽管鸡蛋含有胆固醇，但它们还充满了其他对心脏健康有益的营养。

检查心脏的鸡蛋健康优势

与古老的神话相反，诸如鸡蛋之类的富含胆固醇的食物对心脏有问题，许多科学研究驳斥了这一假设。研究一致地表明，卵的消耗与心脏病之间没有显着联系。实际上，新的见解表明，鸡蛋可能是心脏健康营养的宝贵组成部分，并且由于其许多健康益处而被建议使用。

这些充满养分的奇迹提供了必不可少的营养素，例如高品质蛋白质，抗氧化剂和心脏友好的维生素和矿物质。此外，鸡蛋是欧米茄3脂肪酸的丰富来源，已知通过减少炎症和改善胆固醇水平来支持心脏健康。

鸡蛋是一种美味又营养的选择。因此，是时候消除普遍的信念，即吃鸡蛋对心脏有害并承认它们是一种健康的食物。

鸡蛋和体重管理

在控制体重方面，鸡蛋可以是可靠的盟友。这些小型发电厂不仅美味，而且还可以帮助检查食欲和卡路里的摄入量。

鸡蛋具有传达饱和感和满足感的独特质量，因此每天晚些时候它们会减少额外的卡路里。而且不要仅仅相信我们的话 - 研究支持这一点！

美国营养学院杂志上的一项研究表明，蛋白质富含蛋白质的早餐，例如B.基于鸡蛋，可以是减肥的有用工具。因此，如果您正在寻找一种可口且实用的方法来控制体重，则应考虑每天在饭菜中安装鸡蛋 - 您可能会成为您最喜欢的饮食伴侣！

鸡蛋和大脑健康

鸡蛋不仅对味觉是一种欢乐，而且还会为他们的大脑造成奇迹。这个大脑中的关键人物是刺激的游戏是胆碱，这是一种鸡蛋的营养素。胆碱对于产生乙酰胆碱是必不可少的，乙酰胆碱是一种在记忆，情绪调节和一般认知功能中起重要作用的神经递质。

研究表明，足够的胆碱记录与改善认知能力和记忆的改善有关。实际上，不同的研究强调了胆小营养对促进认知发展和记忆的重要性，尤其是在婴儿和老年人中。

此外，鸡蛋是其他大脑刺激的营养素（例如维生素B6和B12）的来源，这对于健康的大脑功能至关重要，并降低了老年人认知降解的风险。卵中的抗氧化剂叶黄素和玉米黄质也通过保护氧化应激和炎症来促进大脑健康，两者都可能对认知功能产生负面影响。

鸡蛋的眼睛健康

您的眼睛获得最大的收获，鸡蛋可以为您的福祉做出贡献。鸡蛋含有重要的营养素，例如叶黄素和玉米黄质，这两种强大的抗氧化剂在保持良好的视力方面起着至关重要的作用。

这些连接有助于保护眼睛免受有害的高能光波（例如紫外线）的影响，并可以降低与年龄相关的黄斑变性和白内障的风险。此外，鸡蛋是维生素A的来源，这对于在较差的照明条件和一般眼睛健康中观察至关重要。通过食用鸡蛋，您可以给眼睛提供营养，以使世界更加清晰，活泼。

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