Eieren en gezondheid: we verkennen de ware geschiedenis achter eieren en hun effecten op onze gezondheid
Eieren en gezondheid: we verkennen de ware geschiedenis achter eieren en hun effecten op onze gezondheid
De voedingsdichtheid van eieren
Vanwege hun buitengewone eiwitkwaliteit hebbeneieren een goed opgegeven reputatie. Ze zijn een bron voor volledig eiwit, wat betekent dat ze alle essentiële aminozuren bevatten die nodig zijn voor belangrijke biologische functies zoals de vorming en reparatie van spieren. Bovendien worden eieren geladen met verschillende vitamines en mineralen die gunstig zijn voor de gezondheid en bijdragen aan algemene putbewijzen.
nadruk op de eierdooier
In tegenstelling tot veel voorkomende misverstanden, moet de eierdooier niet worden gevreesd, maar gevierd. De meeste voedingsstoffen van een eierconcentraat in de eidooier. In het gouden centrum zul je vinden:- Cholin: Cholin is een essentieel onderdeel dat een belangrijke rol speelt bij het behoud van de gezondheid van de hersenen en de functie van de lever en het metabolisme.
- Vitamine D: Vitamine D is cruciaal voor het behoud van gezonde botten en voor algemene gezondheid, omdat het het lichaam helpt calcium te absorberen.
- luteïne en zeaxanthine: de antioxidanten luteïne en zeaxanthine bevorderen de gezondheid van de ogen en kunnen het risico op leeftijdgerelateerde maculaire degeneratie verminderen. Luteïne en zeaxanthin verbeteren ook de gezondheid van de ogen.
- IJzer: ijzer is een mineraal dat een cruciale rol speelt in de verdeling van zuurstof in het lichaam.
- B -vitamines: dit omvat vitamine B6, B12 en foliumzuur, die allemaal belangrijk zijn voor het metabolisme, de vorming van rode bloedcellen en de functie van het zenuwstelsel.
Essentiële voedingsstoffen in eieren
Eieren bieden een uitgebreid palet van vitale voedingsstoffen, waaronder:
- Eiwit voor herstel en groei van weefsel.
- Vitamine A voor visie en immuunfunctie.
- Vitamine E voor zijn antioxiderende eigenschappen.
- B vitamines (B1, B2, B3, B5, B6, B12) die verschillende metabole functies ondersteunen.
- Foliumzuur voor DNA -synthese en celgroei.
- Mineralen zoals calcium, fosfor en kalium voor botgezondheid en elektrolytenbalans.
- Selenium, een antioxidant die cellen beschermt tegen schade.
blootleg de cholesterolmythe
Om het juiste begrip van de realiteit rond eieren en cholesterol te bereiken, is het noodzakelijk om een stap terug te doen in de geschiedenis en de oorsprong van de cholesterolmythe te bestuderen. Cholesterol werd lange tijd beschouwd als de gevaarlijkste component in voeding.
De resultaten van de vroegere studies die een verband vonden tussen hoge cholesterolspiegels in het bloed en hartziekten leidden tot deze veronderstelling. Als directe aflevering begonnen veel mensen cholesterol -rijke voedingsmiddelen zoals eieren te vermijden.
Ons begrip van cholesterol is echter ook in de loop van de wetenschappelijke vooruitgang ontwikkeld. We erkennen nu dat niet alle cholesterol hetzelfde is. Er zijn twee typen: lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) en lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL).
LDL wordt vaak "slecht" cholesterol genoemd omdat hoge spiegels kunnen leiden tot afzettingen in de slagaders. HDL daarentegen wordt beschouwd als een "goed" cholesterol omdat het helpt om LDL -cholesterol uit de bloedbaan te verwijderen.
In het geval van eieren wordt het verhaal interessanter. Hoewel eieren cholesterol bevatten, zitten ze ook boordevol andere voedingsstoffen die gunstig zijn voor de gezondheid van het hart.
Eieren zijn bijvoorbeeld rijk aan antioxidanten die ontstekingen en oxidatieve stress in het lichaam kunnen verminderen. Beide zijn risicofactoren voor hartziekten. Bovendien bieden eieren essentiële vitamines en mineralen zoals b-complex vitamines en selenium die een rol spelen bij de gezondheid van het hart.Onderzoek van het hart -Healthy voordelen van eieren
In tegenstelling tot de oude mythe dat cholesterol -rijke voedingsmiddelen zoals eieren problematisch zijn voor het hart, hebben talloze wetenschappelijke studies deze veronderstelling weerlegd. Studies tonen consequent geen significant verband tussen de consumptie van eieren en hartziekten. Nieuwe inzichten suggereren zelfs dat eieren een waardevol onderdeel kunnen zijn van een hart -gezondheid en worden aanbevolen vanwege hun vele gezondheidsvoordelen.
Deze wonderen gevuld met voedingsstoffen bieden essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten van hoge kwaliteit, antioxidanten en hartvriendelijke vitamines en mineralen. Bovendien zijn eieren een rijke bron van omega-3-vetzuren, waarvan bekend is dat ze de gezondheid van het hart ondersteunen door de ontsteking te verminderen en het cholesterolgehalte te verbeteren.
Eieren zijn een heerlijke en voedzame optie. Het is daarom tijd om de wijdverbreide overtuiging te verdrijven dat het eten van eieren slecht is voor het hart en het herkennen van hun potentieel als een hart -gezondheid voedsel.
Eieren en gewichtsbeheer
Als het gaat om het controleren van gewicht, kunnen eieren een betrouwbare bondgenoot zijn. Deze kleine energiecentrales zijn niet alleen lekker, maar kunnen ook helpen om de eetlust en calorie -inname te controleren.
Eieren hebben de unieke kwaliteit van het overbrengen van een gevoel van verzadiging en tevredenheid, zodat ze minder later per dag extra calorieën eten. En wees niet alleen overtuigd door onze woorden - onderzoek ondersteunt dit!
Een studie in het Journal of the American College of Nutrition toonde aan dat een eiwitrijk ontbijt, b.v. B. op basis van eieren, kan een nuttig hulpmiddel zijn voor gewichtsverlies. Dus als u op zoek bent naar een smakelijke en praktische manier om uw gewicht te beheersen, moet u overwegen om elke dag eieren in uw maaltijden te installeren - u zou uw nieuwe favoriete voedingsgenoot kunnen worden!
Eieren en hersengezondheid
Eieren zijn niet alleen een genot voor het gehemelte, maar kunnen ook wonderen voor hun hersenen veroorzaken. De belangrijkste speler in dit hersenstimulerende spel is choline, een voedingsstof die veel eieren is. Cholin is essentieel voor de productie van acetylcholine, een neurotransmitter die een belangrijke rol speelt in geheugen, stemmingsregulatie en algemene cognitieve functie.
Studies hebben aangetoond dat voldoende choline -opname geassocieerd is met verbeterde cognitieve prestaties en verbetering van het geheugen. In feite benadrukken verschillende studies het belang van cholineuze voeding voor het bevorderen van cognitieve ontwikkeling en geheugen, vooral bij zuigelingen en oudere volwassenen.
Bovendien zijn eieren een bron van andere hersenstimulerende voedingsstoffen zoals vitamine B6 en B12, die essentieel zijn voor een gezonde hersenfunctie en het risico op cognitieve afbraak op oudere leeftijd verminderen. De antioxidanten luteïne en zeaxanthine in eieren dragen ook bij aan de gezondheid van de hersenen door te beschermen tegen oxidatieve stress en ontsteking, die beide een negatieve invloed kunnen hebben op de cognitieve functie.
Eieren voor ooggezondheid
Je ogen verdienen het beste en eieren kunnen bijdragen aan je putten. Eieren bevatten belangrijke voedingsstoffen zoals luteïne en zeaxanthine, twee krachtige antioxidanten die een cruciale rol spelen bij het handhaven van een goed gezichtsvermogen.
Deze verbindingen helpen hun ogen te beschermen tegen schadelijke lichtgolven met een hoge energie zoals ultraviolette stralen en kunnen het risico op leeftijdsgerelateerde maculaire degeneratie en staar verminderen. Bovendien zijn eieren een bron van vitamine A, wat essentieel is voor het zien in slechte lichtomstandigheden en voor algemene ooggezondheid. Door eieren te consumeren, kunt u uw ogen de voedingsstoffen geven die u nodig hebt om de wereld duidelijker en levendiger te zien.