Αυγά και υγεία: Εξετάζουμε την αληθινή ιστορία πίσω από τα αυγά και τα αποτελέσματά τους στην υγεία μας
Αυγά και υγεία: Εξετάζουμε την αληθινή ιστορία πίσω από τα αυγά και τα αποτελέσματά τους στην υγεία μας
Η πυκνότητα θρεπτικών ουσιών των αυγών
Λόγω της εξαιρετικής ποιότητας πρωτεϊνών τους, τα αυγά έχουν μια φήμη. Είναι μια πηγή πλήρους πρωτεΐνης, που σημαίνει ότι περιέχουν όλα τα βασικά αμινοξέα που είναι απαραίτητα για σημαντικές βιολογικές λειτουργίες όπως ο σχηματισμός και η επισκευή των μυών. Επιπλέον, τα αυγά φορτώνονται με διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα που είναι ευεργετικά για την υγεία και συμβάλλουν στη γενική ευημερία.Έμφαση στον κρόκο αυγού
Σε αντίθεση με τις κοινές παρεξηγήσεις, ο κρόκος του αυγού δεν πρέπει να φοβάται, αλλά γιορτάζεται. Τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά ενός συμπυκνωμένου αυγού στον κρόκο αυγού. Στο χρυσό κέντρο θα βρείτε:- Cholin: Το Cholin είναι ένα βασικό συστατικό που παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου και της λειτουργίας του ήπατος και του μεταβολισμού.
- Η βιταμίνη D: Η βιταμίνη D είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση των υγιεινών οστών και για τη γενική υγεία, καθώς βοηθά το σώμα να απορροφήσει το ασβέστιο.
- Λουτεΐνη και Zearthin: Τα αντιοξειδωτικά λουτεΐνη και ζεαξανθίνη προάγουν την υγεία των ματιών και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εκφυλισμού που σχετίζεται με την ηλικία της ωχράς κηλίδας. Η λουτεΐνη και η ζααξανθίνη βελτιώνουν επίσης την υγεία των ματιών.
- Σίδηρος: Ο σίδηρος είναι ένα ορυκτό που παίζει καθοριστικό ρόλο στην κατανομή του οξυγόνου στο σώμα. Βιταμίνες Β: Περιλαμβάνει βιταμίνη Β6, Β12 και φολικό οξύ, τα οποία είναι σημαντικά για τον μεταβολισμό, τον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Βασικά θρεπτικά συστατικά στα αυγά
Τα αυγά προσφέρουν μια ολοκληρωμένη παλέτα ζωτικών θρεπτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων:
- πρωτεΐνη για επισκευή και ανάπτυξη ιστού.
- Βιταμίνη Α για όραση και ανοσολογική λειτουργία.
- Βιταμίνη Ε για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β12) που υποστηρίζουν διάφορες μεταβολικές λειτουργίες.
- Φολικό οξύ για σύνθεση DNA και ανάπτυξη κυττάρων.
- Ορυκτά όπως ασβέστιο, φωσφόρο και κάλιο για την ισορροπία της υγείας των οστών και των ηλεκτρολυτών.
- Σελήνιο, ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβη.
εκθέστε τον μύθο χοληστερόλης
Για να επιτευχθεί η σωστή κατανόηση της πραγματικότητας γύρω από τα αυγά και τη χοληστερόλη, είναι απαραίτητο να κάνουμε ένα βήμα πίσω στην ιστορία και να μελετήσουμε την προέλευση του μύθου της χοληστερόλης. Η χοληστερόλη θεωρήθηκε το πιο επικίνδυνο συστατικό στη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τα αποτελέσματα των προηγούμενων μελετών που διαπίστωσαν μια σχέση μεταξύ υψηλών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και τις καρδιακές παθήσεις οδήγησαν σε αυτή την υπόθεση. Ως άμεσο επεισόδιο, πολλοί άνθρωποι άρχισαν να αποφεύγουν τα τρόφιμα χοληστερόλης όπως τα αυγά.
Ωστόσο, η κατανόησή μας για τη χοληστερόλη έχει επίσης αναπτυχθεί κατά τη διάρκεια της επιστημονικής προόδου. Αναγνωρίζουμε τώρα ότι δεν είναι η ίδια η χοληστερόλη. Υπάρχουν δύο τύποι: λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) και υψηλής πυκνότητας-λιποπρωτεΐνης (HDL).
LDL αναφέρεται συχνά ως "κακή" χοληστερόλη, επειδή οι υψηλοί καθρέφτες μπορούν να οδηγήσουν σε καταθέσεις στις αρτηρίες. Η HDL, από την άλλη πλευρά, θεωρείται μια "καλή" χοληστερόλη επειδή βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερόλης LDL από την κυκλοφορία του αίματος.
Στην περίπτωση των αυγών, η ιστορία γίνεται πιο ενδιαφέρουσα. Αν και τα αυγά περιέχουν χοληστερόλη, είναι επίσης γεμάτα με άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς.
Για παράδειγμα, τα αυγά είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες στο σώμα. Και οι δύο είναι παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Επιπλέον, τα αυγά παρέχουν βασικές βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνες και σελήνιο και σελήνιο που παίζουν ρόλο στην υγεία της καρδιάς.Εξέταση των καρδιακών πλεονεκτημάτων των αυγών
Αντίθετα με τον παλιό μύθο ότι τα τρόφιμα της χοληστερόλης, όπως τα αυγά, είναι προβληματικά για την καρδιά, πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες έχουν αντικρούσει αυτή την υπόθεση. Οι μελέτες δεν δείχνουν σταθερά σημαντική σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αυγών και των καρδιακών παθήσεων. Στην πραγματικότητα, οι νέες ιδέες υποδηλώνουν ότι τα αυγά μπορούν να αποτελούν πολύτιμο συστατικό μιας καρδιάς -υγιεινής διατροφής και συνιστώνται λόγω των πολλών οφέλη για την υγεία τους.
Αυτά τα θαύματα γεμάτα με θρεπτικά συστατικά προσφέρουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες και μέταλλα που είναι φιλικές προς την καρδιά. Επιπλέον, τα αυγά αποτελούν πλούσια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι γνωστό ότι υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς μειώνοντας τη φλεγμονή και τη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Τα αυγά είναι μια νόστιμη και θρεπτική επιλογή. Επομένως, είναι καιρός να διαλύσουμε την ευρεία πεποίθηση ότι η κατανάλωση αυγών είναι κακή για την καρδιά και αναγνωρίζοντας τις δυνατότητές τους ως καρδιά -υγιές φαγητό.
αυγά και διαχείριση βάρους
Όταν πρόκειται για τον έλεγχο του βάρους, τα αυγά μπορεί να είναι ένας αξιόπιστος σύμμαχος. Αυτές οι μικρές σταθμές ηλεκτροπαραγωγής δεν είναι μόνο νόστιμοι, αλλά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στον έλεγχο της όρεξης και της πρόσληψης θερμίδων.
Τα αυγά έχουν τη μοναδική ποιότητα της μεταφοράς ενός αίσθημα κορεσμού και ικανοποίησης, έτσι ώστε να τρώνε επιπλέον θερμίδες λιγότερο αργότερα μια μέρα. Και μην είστε απλά πεπεισμένοι από τα λόγια μας - η έρευνα υποστηρίζει αυτό!
Μια μελέτη στην Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Διατροφής έδειξε ότι πρωτεΐνη -πλούσιο πρωινό, π.χ. Β. Με βάση τα αυγά, μπορεί να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο για την απώλεια βάρους. Έτσι, αν ψάχνετε για έναν νόστιμο και πρακτικό τρόπο για να ελέγξετε το βάρος σας, θα πρέπει να εξετάσετε την εγκατάσταση αυγών στα γεύματά σας κάθε μέρα - θα μπορούσατε να γίνετε ο νέος αγαπημένος σας συντρόφος διατροφής!
αυγά και υγεία του εγκεφάλου
Τα αυγά δεν είναι μόνο μια χαρά για τον ουρανίσκο, αλλά μπορούν επίσης να προκαλέσουν θαύματα για τον εγκέφαλό τους. Ο βασικός παίκτης σε αυτό το παιχνίδι -εκκίνησης του εγκεφάλου είναι η χολίνη, ένα θρεπτικό συστατικό που είναι πολλά αυγά. Η χολίνη είναι απαραίτητη για την παραγωγή ακετυλοχολίνης, νευροδιαβιβαστή που παίζει σημαντικό ρόλο στη μνήμη, τη ρύθμιση της διάθεσης και τη γενική γνωστική λειτουργία.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η επαρκής καταγραφή χολίνης σχετίζεται με βελτιωμένη γνωστική απόδοση και βελτίωση στη μνήμη. Στην πραγματικότητα, διάφορες μελέτες υπογραμμίζουν τη σημασία της χολίνης διατροφής για την προώθηση της γνωστικής ανάπτυξης και της μνήμης, ειδικά σε βρέφη και ηλικιωμένους ενήλικες.
Επιπλέον, τα αυγά αποτελούν πηγή άλλων θρεπτικών ουσιών που προκαλούν εγκεφάλου όπως οι βιταμίνες Β6 και Β12, τα οποία είναι απαραίτητα για μια υγιή λειτουργία του εγκεφάλου και μειώνοντας τον κίνδυνο γνωστικής υποβάθμισης σε γήρας. Τα αντιοξειδωτικά λουτεΐνη και η ζααξανθίνη στα αυγά συμβάλλουν επίσης στην υγεία του εγκεφάλου προστατεύοντας από το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή, τα οποία μπορούν να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στη γνωστική λειτουργία.
αυγά για την υγεία των ματιών
Τα μάτια σας κερδίζουν τα καλύτερα και τα αυγά μπορούν να συμβάλουν στην ευημερία σας. Τα αυγά περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, δύο ισχυρά αντιοξειδωτικά που διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στη διατήρηση της καλής όρασης.
Αυτές οι συνδέσεις συμβάλλουν στην προστασία των ματιών τους από τα επιβλαβή υψηλά κύματα φωτεινών κυμάτων, όπως οι υπεριώδεις ακτίνες και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζονται με την ηλικία και καταρράκτη. Επιπλέον, τα αυγά αποτελούν πηγή βιταμίνης Α, η οποία είναι απαραίτητη για να δει κανείς σε κακές συνθήκες φωτισμού και για γενική υγεία των ματιών. Με την κατανάλωση αυγών, μπορείτε να δώσετε στα μάτια σας τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε για να δείτε τον κόσμο πιο καθαρά και ζωντανή.