Mercola 博士声称 2 盎司自制酸菜含有的益生菌比 100 颗益生菌胶囊还多

Mercola 博士声称 2 盎司自制酸菜含有的益生菌比 100 颗益生菌胶囊还多

酸菜是一种流行的发酵食品，已有几个世纪的历史。 它是由切碎的卷心菜和盐和其他香料发酵制成的。 发酵过程会产生益生菌，即有益细菌，可以改善消化系统健康并增强免疫系统。

据著名医生兼健康记者 Joseph Mercola 博士介绍，两盎司自制酸菜含有的益生菌比一瓶 100 粒益生菌胶囊还多。 这是因为传统的酸菜要发酵数周，因此益生菌的浓度比益生菌补充剂高得多。

正如 Mercola 博士所建议的那样，“确保体内有益细菌达到最佳水平的最佳策略之一是食用发酵食品。请记住，您 80% 的免疫系统位于肠道内，因此接种有益细菌疫苗可以让您走上长寿和健康的正确道路。”

看看科学：

研究发现，食用益生菌可以帮助消化、减少炎症并增强免疫系统。 《营养》杂志上发表的一项研究发现，食用益生菌有助于改善消化健康、减少炎症和改善情绪。 此外，《营养》杂志上发表的一项研究发现，益生菌可以通过增加抵抗感染的抗体和细胞因子的产生来增强免疫系统。

减少炎症：

发表在《营养研究》杂志上的一项研究发现，吃酸菜可以减少炎症、降低胆固醇并改善肠道健康。 此外，发表在《营养》杂志上的一项研究发现，益生菌可以通过调节炎症细胞因子的产生来减少炎症。

降低胆固醇：

发表在《营养研究》杂志上的一项研究发现，吃酸菜可以降低胆固醇水平。 此外，发表在《营养》杂志上的一项研究发现，益生菌可以通过抑制膳食胆固醇的吸收和增加胆汁酸的排泄来降低胆固醇水平。

肠道健康：

发表在《营养研究》杂志上的一项研究发现，吃酸菜有助于改善消化、减少炎症和改善情绪。 此外，发表在《营养》杂志上的一项研究发现，益生菌可以通过增加短链脂肪酸的产生来改善肠道健康，这有助于维持肠道微生物的平衡。

癌症：

《营养研究》杂志上发表的一项研究发现，吃酸菜可以降低患某些癌症的风险。 此外，发表在《营养》杂志上的一项研究发现，益生菌可能通过调节免疫系统和减少氧化应激来帮助降低患癌症的风险。

益生菌用于预防和治疗炎症性肠病：更新的系统回顾和荟萃分析《营养》杂志上发表的一项研究发现，益生菌可以通过增加抵抗感染的抗体和细胞因子的产生来增强免疫系统。 此外，《营养研究》杂志上发表的一项研究发现，食用酸菜可能会通过增加自然杀伤细胞的活性来帮助提高免疫力。

在家做酸菜既简单又便宜。 这也是无需服用补充剂即可获得益生菌益处的好方法。 以下是制作酸菜的步骤：

原料：

– 2颗卷心菜

– 2汤匙海盐

– 1汤匙小茴香（可选）

– 2汤匙新鲜磨碎的辣根（可选）

指示：

1. Den Kohl putzen und zerkleinern.
2. Den Kohl in eine große Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mischen, bis der Kohl vollständig bedeckt ist.
3. Den Kohl in ein sauberes Glas geben und mit den Händen fest andrücken.
4. Nach Belieben Kümmel und Meerrettich dazugeben.
5. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 3-4 Wochen bei Raumtemperatur stehen.
6. Überprüfen Sie das Glas regelmäßig und drücken Sie den Kohl mit den Händen nach unten, wenn die Flüssigkeit über den Kohlspiegel steigt.
7. Bewahre das Sauerkraut nach der Gärung bis zu 3 Monate im Kühlschrank auf.

酸菜是一种美味又营养的发酵食品，富含益生菌。 在家制作酸菜既简单又便宜，并且具有许多健康益处，例如减少炎症、降低胆固醇、改善肠道健康、预防癌症和增强免疫力。

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