Dr Mercola tvrdí, že 2 unce domácej kyslej kapusty obsahuje viac probiotík ako 100 probiotických kapsúl

Dr Mercola tvrdí, že 2 unce domácej kyslej kapusty obsahuje viac probiotík ako 100 probiotických kapsúl

Kyslá kapusta je obľúbená fermentovaná potravina, na ktorej sa teší po stáročia. Vyrába sa z kapusty, ktorá bola nakrájaná a fermentovaná so soľou a inými koreninami. Proces fermentácie vytvára probiotiká, prospešné baktérie, ktoré môžu zlepšiť zdravie tráviaceho traktu a posilniť imunitný systém.

Podľa Dr. Podľa Dr. Josepha Mercolu, renomovaného lekára a novinára o zdraví, dve unce domácej kyslej kapusty obsahujú viac probiotík ako fľaša 100 probiotických kapsúl. Tradičná kyslá kapusta totiž fermentuje niekoľko týždňov, a preto má oveľa vyššiu koncentráciu probiotík ako probiotický doplnok.

Ako opísal Dr. Mercola odporúčal: "Jednou z najlepších stratégií na zabezpečenie optimálnej hladiny dobrých baktérií v tele je konzumácia fermentovaných potravín. Pamätajte, že 80 percent vášho imunitného systému sídli vo vašich črevách, takže očkovanie prospešnými baktériami vás môže dostať na správnu cestu k dlhovekosti a dobrému zdraviu."

Pozrite sa na vedu:

Štúdie zistili, že konzumácia probiotík môže pomôcť tráveniu, znížiť zápal a posilniť imunitný systém. Štúdia publikovaná v časopise Nutrients zistila, že konzumácia probiotík môže pomôcť zlepšiť zdravie tráviaceho traktu, znížiť zápal a zlepšiť náladu. Okrem toho štúdia publikovaná v časopise Nutrients zistila, že probiotiká môžu posilniť imunitný systém zvýšením produkcie protilátok a cytokínov, ktoré bojujú proti infekciám.

Znížiť zápal:

Štúdia publikovaná v časopise Nutrition Research zistila, že konzumácia kyslej kapusty môže znížiť zápal, znížiť hladinu cholesterolu a zlepšiť zdravie čriev. Štúdia publikovaná v časopise Nutrients navyše zistila, že probiotiká môžu znížiť zápal moduláciou produkcie zápalových cytokínov.

Nižší cholesterol:

Štúdia publikovaná v časopise Nutrition Research zistila, že konzumácia kyslej kapusty môže znížiť hladinu cholesterolu. Štúdia publikovaná v časopise Nutrients navyše zistila, že probiotiká môžu znižovať hladinu cholesterolu tým, že inhibujú vstrebávanie cholesterolu z potravy a zvyšujú vylučovanie žlčových kyselín.

Zdravie čriev:

Štúdia publikovaná v časopise Nutrition Research zistila, že konzumácia kyslej kapusty môže pomôcť zlepšiť trávenie, znížiť zápal a zlepšiť náladu. Štúdia publikovaná v časopise Nutrients navyše zistila, že probiotiká môžu zlepšiť zdravie čriev zvýšením produkcie mastných kyselín s krátkym reťazcom, ktoré pomáhajú udržiavať rovnováhu mikroorganizmov v črevách.

Rakovina:

Štúdia publikovaná v časopise Nutrition Research zistila, že konzumácia kyslej kapusty môže znížiť riziko niektorých druhov rakoviny. Okrem toho štúdia publikovaná v časopise Nutrients zistila, že probiotiká môžu pomôcť znížiť riziko rakoviny moduláciou imunitného systému a znížením oxidačného stresu.

Probiotiká na prevenciu a liečbu zápalových ochorení čriev: Aktualizovaný systematický prehľad a metaanalýza Štúdia publikovaná v časopise Nutrients zistila, že probiotiká môžu posilniť imunitný systém zvýšením produkcie protilátok a cytokínov, ktoré bojujú proti infekciám. Okrem toho štúdia publikovaná v časopise Nutrition Research zistila, že konzumácia kyslej kapusty môže pomôcť zlepšiť imunitu zvýšením aktivity prirodzených zabíjačských buniek.

Príprava kyslej kapusty doma je jednoduchá a veľmi lacná. Je to tiež skvelý spôsob, ako získať výhody probiotík bez toho, aby ste museli užívať doplnky. Tu je krok za krokom recept na výrobu kyslej kapusty:

Ingrediencie:

– 2 hlávky kapusty

- 2 polievkové lyžice morskej soli

- 1 polievková lyžica rasce (voliteľné)

– 2 polievkové lyžice čerstvo nastrúhaného chrenu (voliteľné)

Pokyny:

1. Den Kohl putzen und zerkleinern.
2. Den Kohl in eine große Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mischen, bis der Kohl vollständig bedeckt ist.
3. Den Kohl in ein sauberes Glas geben und mit den Händen fest andrücken.
4. Nach Belieben Kümmel und Meerrettich dazugeben.
5. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 3-4 Wochen bei Raumtemperatur stehen.
6. Überprüfen Sie das Glas regelmäßig und drücken Sie den Kohl mit den Händen nach unten, wenn die Flüssigkeit über den Kohlspiegel steigt.
7. Bewahre das Sauerkraut nach der Gärung bis zu 3 Monate im Kühlschrank auf.

Kyslá kapusta je chutné a výživné fermentované jedlo, ktoré je nabité probiotikami. Príprava kyslej kapusty doma je jednoduchá a veľmi lacná a ponúka množstvo zdravotných výhod, ako je zníženie zápalu, zníženie cholesterolu, zlepšenie zdravia čriev, ochrana pred rakovinou a posilnenie imunity.

Zdroje: