Dr. Mercola afirma que 2 onças de chucrute caseiro contêm mais probióticos do que 100 cápsulas probióticas
Dr. Mercola afirma que 2 onças de chucrute caseiro contêm mais probióticos do que 100 cápsulas probióticas
O chucrute é um alimento fermentado popular que é apreciado há séculos. É feito de repolho que foi cortado e fermentado com sal e outras especiarias. O processo de fermentação cria probióticos, bactérias úteis que melhoram a saúde do sistema digestivo e fortalecem o sistema imunológico.
De acordo com o Dr. Joseph Mercola, o renomado médico e jornalista de saúde, contém dois probióticos de chucrute mais incríveis do que uma garrafa de 100 cápsulas probióticas. Porque o chucrute tradicional é fermentado por várias semanas e, portanto, possui uma concentração muito maior de probióticos do que um suplemento nutricional probiótico.
Como do Dr. Mercola recomendou, "uma das melhores estratégias para garantir que você tenha um bom nível bacteriano ideal em seu corpo para consumir alimentos fermentados. Lembre -se de que 80 % do seu sistema imunológico está no intestino, portanto a vacinação com bactérias úteis pode trazer a você também a durabilidade e a boa saúde da maneira certa".
Dê uma olhada na ciência:
Estudosmostraram que o consumo de probióticos apóia a digestão, reduz a inflamação e fortalece o sistema imunológico. Um estudo publicado na revista Nutrient mostrou que o consumo de probióticos pode ajudar a melhorar a saúde do sistema digestivo, reduzir a inflamação e melhorar o humor. Além disso, um estudo publicado na revista Nutrient mostrou que os probióticos podem fortalecer o sistema imunológico, aumentando a produção de anticorpos e citocinas que afastam infecções.
Reduza
Inflamação:
Um estudo publicado na revista de pesquisa nutricional mostrou que comer chucrute reduz a inflamação, reduz os níveis de colesterol e melhora a saúde intestinal. Além disso, um estudo publicado na revista nutriente mostrou que os probióticos podem reduzir a inflamação modulando a produção de citocinas inflamatórias.
Lower
colesterol:
Um estudo publicado na revista de pesquisa nutricional mostrou que o consumo de chucrute pode reduzir o colesterol. Além disso, um estudo publicado na revista nutriente descobriu que os probióticos podem reduzir o nível de colesterol inibindo a absorção do colesterol dos alimentos e aumentando a excreção de ácidos biliares.
Saúde intestinal:
Um estudo publicado na revista de pesquisa nutricional mostrou que o consumo de chucrute pode ajudar a melhorar a digestão, reduzir a inflamação e melhorar o humor. Além disso, um estudo publicado na revista nutriente mostrou que os probióticos podem melhorar a saúde intestinal, aumentando a produção de ácidos graxos de cadeia curta que ajudam a manter o equilíbrio dos microorganismos no intestino.
câncer:
Um estudo publicado na revista de pesquisa nutricional mostrou que comer chucrute pode reduzir o risco de certos tipos de câncer. Além disso, um estudo publicado na revista nutriente mostrou que os probióticos poderiam ajudar a reduzir o risco de câncer modulando o sistema imunológico e reduzindo o estresse oxidativo.
Probióticos para prevenção e tratamento de doenças inflamatórias intestinais: uma visão geral sistemática atualizada e metanálise de um estudo publicado na revista nutriente mostrou que os probióticos podem fortalecer o sistema imunológico, aumentando a produção de anticorpos e citocinas que afastam as infecções. Além disso, um estudo publicado na revista de pesquisa nutricional mostrou que o consumo de chucrute pode contribuir para melhorar a imunidade, aumentando a atividade das células assassinas naturais.
Fazer chucrute em casa é simples e muito barato. Também é uma ótima maneira de usar as vantagens dos probióticos sem ter que tomar um suplemento dietético. Aqui está uma receita passo a passo para a produção de chucrute:Ingredientes:
- 2 cabeças de repolho
- 2 colheres de sopa de sal marinho
- 1 colher de sopa de sementes de cominho (opcional)
- 2 colheres de sopa de rábano recém -ralado (opcional)
Instruções:
- Limpe e esmague o repolho. Coloque o repolho em uma tigela grande, polvilhe com sal e misture até que o repolho esteja completamente coberto. Coloque o repolho em um vidro limpo e pressione firmemente com as mãos.
- Adicione sementes de cominho e rábano.
- Cubra o vidro com uma tampa e deixe-o por 3-4 semanas à temperatura ambiente.
- Verifique o vidro regularmente e pressione o repolho com as mãos quando o líquido subir sobre o nível do repolho.
- Mantenha o chucrute na geladeira por até 3 meses após a fermentação.
- Nutriente. (2019). Probióticos para a prevenção e tratamento da doença inflamatória do BOOD: Atualizar revisão sistemática e metanálise
- Pesquisa em nutrição. (2019). Effects of Sauerkraut Consumption on Inflammation, Cholesterol, and Gut Microbiota: a Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials., https://www.scienedirect.com/
- Nutriente. (2018). Probióticos e seu impacto no sistema imunológico.
O chucrute é um alimento fermentado delicioso e nutritivo, repleto de probióticos. Preparar o chucrute em casa é simples e muito barato e oferece inúmeros benefícios à saúde, como reduzir a inflamação, a redução nos níveis de colesterol, melhorando a saúde intestinal, a proteção contra o câncer e o fortalecimento da imunidade.
Fontes: