Dr Mercola twierdzi, że 2 uncje domowej kiszonej kapusty zawierają więcej probiotyków niż 100 kapsułek probiotycznych

Dr Mercola twierdzi, że 2 uncje domowej kiszonej kapusty zawierają więcej probiotyków niż 100 kapsułek probiotycznych

Kapusta kiszona to popularna sfermentowana żywność, ciesząca się smakiem od wieków. Jest wytwarzany z kapusty pokrojonej i sfermentowanej z solą i innymi przyprawami. W procesie fermentacji powstają probiotyki, pożyteczne bakterie, które mogą poprawić zdrowie układu trawiennego i wzmocnić układ odpornościowy.

Według dr. Według dr. Josepha Mercoli, znanego lekarza i dziennikarza zajmującego się tematyką zdrowia, dwie uncje domowej roboty kiszonej kapusty zawierają więcej probiotyków niż butelka zawierająca 100 kapsułek probiotycznych. Dzieje się tak dlatego, że tradycyjna kapusta kiszona poddawana jest kilkutygodniowej fermentacji i dlatego zawiera znacznie wyższe stężenie probiotyków niż suplement probiotyczny.

Jak zalecił dr Mercola: „Jedną z najlepszych strategii zapewniających optymalny poziom dobrych bakterii w organizmie jest spożywanie sfermentowanej żywności. Pamiętaj, że 80 procent Twojego układu odpornościowego znajduje się w jelitach, więc szczepienie pożytecznymi bakteriami może skierować Cię na właściwą drogę do długowieczności i dobrego zdrowia”.

Sprawdź naukę:

Badania wykazały, że spożywanie probiotyków może pomóc w trawieniu, zmniejszyć stan zapalny i wzmocnić układ odpornościowy. Badanie opublikowane w czasopiśmie Nutrients wykazało, że spożywanie probiotyków może poprawić zdrowie układu trawiennego, zmniejszyć stan zapalny i poprawić nastrój. Ponadto badanie opublikowane w czasopiśmie Nutrients wykazało, że probiotyki mogą wzmacniać układ odpornościowy poprzez zwiększenie produkcji przeciwciał i cytokin zwalczających infekcje.

Zmniejsz stan zapalny:

Badanie opublikowane w czasopiśmie Nutrition Research wykazało, że jedzenie kiszonej kapusty może zmniejszyć stan zapalny, obniżyć poziom cholesterolu i poprawić zdrowie jelit. Ponadto badanie opublikowane w czasopiśmie Nutrients wykazało, że probiotyki mogą zmniejszać stan zapalny poprzez modulowanie produkcji cytokin zapalnych.

Niższy cholesterol:

Badanie opublikowane w czasopiśmie Nutrition Research wykazało, że jedzenie kiszonej kapusty może obniżyć poziom cholesterolu. Ponadto badanie opublikowane w czasopiśmie Nutrients wykazało, że probiotyki mogą obniżać poziom cholesterolu poprzez hamowanie wchłaniania cholesterolu z pożywienia i zwiększenie wydalania kwasów żółciowych.

Zdrowie jelit:

Badanie opublikowane w czasopiśmie Nutrition Research wykazało, że jedzenie kiszonej kapusty może poprawić trawienie, zmniejszyć stany zapalne i poprawić nastrój. Ponadto badanie opublikowane w czasopiśmie Nutrients wykazało, że probiotyki mogą poprawić zdrowie jelit poprzez zwiększenie produkcji krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które pomagają utrzymać równowagę mikroorganizmów w jelitach.

Rak:

Badanie opublikowane w czasopiśmie Nutrition Research wykazało, że jedzenie kiszonej kapusty może zmniejszać ryzyko niektórych nowotworów. Ponadto badanie opublikowane w czasopiśmie Nutrients wykazało, że probiotyki mogą pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka poprzez modulację układu odpornościowego i zmniejszenie stresu oksydacyjnego.

Probiotyki w zapobieganiu i leczeniu zapalnych chorób jelit: zaktualizowany przegląd systematyczny i metaanaliza Badanie opublikowane w czasopiśmie Nutrients wykazało, że probiotyki mogą wzmacniać układ odpornościowy poprzez zwiększenie produkcji przeciwciał i cytokin zwalczających infekcje. Ponadto badanie opublikowane w czasopiśmie Nutrition Research wykazało, że spożywanie kiszonej kapusty może pomóc poprawić odporność poprzez zwiększenie aktywności komórek NK.

Przygotowanie kiszonej kapusty w domu jest łatwe i bardzo tanie. To także świetny sposób na czerpanie korzyści z probiotyków bez konieczności przyjmowania suplementu. Oto przepis krok po kroku na zrobienie kiszonej kapusty:

Składniki:

– 2 główki kapusty

– 2 łyżki soli morskiej

– 1 łyżka kminku (opcjonalnie)

– 2 łyżki świeżo startego chrzanu (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Den Kohl putzen und zerkleinern.
2. Den Kohl in eine große Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mischen, bis der Kohl vollständig bedeckt ist.
3. Den Kohl in ein sauberes Glas geben und mit den Händen fest andrücken.
4. Nach Belieben Kümmel und Meerrettich dazugeben.
5. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 3-4 Wochen bei Raumtemperatur stehen.
6. Überprüfen Sie das Glas regelmäßig und drücken Sie den Kohl mit den Händen nach unten, wenn die Flüssigkeit über den Kohlspiegel steigt.
7. Bewahre das Sauerkraut nach der Gärung bis zu 3 Monate im Kühlschrank auf.

Kapusta kiszona to pyszna i pożywna sfermentowana żywność wypełniona probiotykami. Przygotowanie kiszonej kapusty w domu jest łatwe i bardzo niedrogie i zapewnia wiele korzyści zdrowotnych, takich jak zmniejszenie stanu zapalnego, obniżenie poziomu cholesterolu, poprawa zdrowia jelit, ochrona przed rakiem i wzmocnienie odporności.

Źródła: