Dr. Mercola hevder at 2 gram hjemmelaget surkål inneholder mer probiotika enn 100 probiotiske kapsler
Dr. Mercola hevder at 2 gram hjemmelaget surkål inneholder mer probiotika enn 100 probiotiske kapsler
Sauerkraut er en populær gjæret mat som har blitt glede av i århundrer. Den er laget av kål som ble kuttet og gjæret med salt og andre krydder. Fermenteringsprosessen skaper probiotika, nyttige bakterier som forbedrer helsen til fordøyelsessystemet og styrker immunforsvaret.
I følge Dr. Joseph Mercola, inneholder den anerkjente legen og helsjournalisten, to uklare hjemmelagde surkål mer probiotika enn en flaske med 100 probiotiske kapsler. Fordi tradisjonell surkraut er gjæret i flere uker og derfor har en mye høyere konsentrasjon av probiotika enn et probiotisk ernæringstilskudd.
som fra Dr. Mercola anbefalte, "En av de beste strategiene for å sikre at du har et optimalt godt bakterielt nivå i kroppen din for å konsumere gjæret mat. Husk at 80 prosent av immunforsvaret ditt er i tarmen, så vaksinasjon med nyttige bakterier kan gi deg for holdbarhet og god helse på riktig vei."
Ta en titt på vitenskap:
Studier har vist at forbruk av probiotika støtter fordøyelse, reduserer betennelse og styrker immunforsvaret. En studie publisert i Nutrient Magazine viste at forbruket av probiotika kan bidra til å forbedre helsen til fordøyelsessystemet, redusere betennelse og forbedre humøret. I tillegg viste en studie publisert i Nutrient Magazine at probiotika kan styrke immunforsvaret ved å øke produksjonen av antistoffer og cytokiner som avverger infeksjoner.
Reduser
Betennelse:
En studie publisert i Nutrition Research Magazine viste at å spise surkål reduserer betennelse, reduserer kolesterolnivået og forbedrer tarmhelsen. I tillegg viste en studie publisert i Nutrient Magazine at probiotika kan redusere betennelse ved å modulere produksjonen av inflammatoriske cytokiner.
Nedre
Kolesterol:
En studie publisert i Nutrition Research Magazine viste at forbruket av surkål kan redusere kolesterolet. I tillegg fant en studie publisert i Nutrient Magazine at probiotika kan redusere kolesterolnivået ved å hemme absorpsjonen av kolesterol fra mat og øke utskillelsen av gallesyrer.
tarmhelse:
En studie publisert i Nutrition Research Magazine viste at forbruk av surkål kan bidra til å forbedre fordøyelsen, redusere betennelse og forbedre humøret. I tillegg viste en studie publisert i Nutrient Magazine at probiotika kan forbedre tarmhelsen ved å øke produksjonen av korte sjette fettsyrer som bidrar til å opprettholde balansen i mikroorganismer i tarmen.
kreft:
En studie publisert i Nutrition Research Magazine viste at å spise surkål kan redusere risikoen for visse typer kreft. I tillegg viste en studie publisert i Nutrient Magazine at probiotika kan bidra til å redusere risikoen for kreft ved å modulere immunforsvaret og redusere oksidativt stress.
Probiotika for forebygging og behandling av inflammatoriske tarmsykdommer: en oppdatert systematisk oversikt og metaanalyse En studie publisert i Nutrient Magazine viste at probiotika kan styrke immunforsvaret ved å øke produksjonen av antistoffer og cytokiner som avverger infeksjoner. I tillegg viste en studie publisert i Nutrition Research Magazine at forbruket av surkål kan bidra til å forbedre immuniteten ved å øke aktiviteten til naturlige morderceller.
Å lage surkål hjemme er enkelt og veldig billig. Det er også en flott måte å bruke fordelene med probiotika uten å måtte ta et kostholdstilskudd. Her er en trinn-for-trinns oppskrift på produksjon av Sauerkraut:Ingredienser:
- 2 kålhoder
- 2 ss havsalt
- 1 ss karvefrø (valgfritt)
- 2 ss fersk revet pepperrot (valgfritt)
Instruksjoner:
- Rengjør og knus kålen. Legg kålen i en stor bolle, dryss over salt og bland til kålen er fullstendig dekket. Legg kålen i et rent glass og trykk godt med hendene.
- Tilsett karvefrø og pepperrot.
- Dekk glasset med lokk og la det være i 3-4 uker ved romtemperatur.
- Kontroller glasset regelmessig og trykk kålen ned med hendene når væsken stiger over kålnivået.
- Hold surkålen i kjøleskapet i opptil 3 måneder etter gjæring.
- Næringsstoff. (2019). Probiotika for forebygging og behandling av inflammatorisk bood sykdom: til oppdatert systematisk gjennomgang og metaanalyse
- Ernæringsforskning. (2019). Effekter av Sauerkraut-forbruk på betennelse, kolesterol og tarmmikrobiota: en systematisk gjennomgang og metaanalyse av randomiserte kontrollerte studier., https://www.scienedirekt.com/ "
- Næringsstoff. (2018). Probiotika og deres innvirkning på immunforsvaret.
Sauerkraut er en deilig og næringsrik gjæret mat som er fullpakket med probiotika. Å tilberede surkål hjemme er enkelt og veldig billig og tilbyr mange helsemessige fordeler som å redusere betennelse, reduksjon i kolesterolnivået, forbedre tarmhelsen, beskyttelse mot kreft og styrke immuniteten.
Kilder: