Dr. Mercola beweert dat 2 ons zelfgemaakte zuurkool meer probiotica bevat dan 100 probiotische capsules

Dr. Mercola beweert dat 2 ons zelfgemaakte zuurkool meer probiotica bevat dan 100 probiotische capsules

Zuurkool is een populair gefermenteerd voedsel waar al eeuwenlang van wordt genoten. Het is gemaakt van kool die is gesneden en gefermenteerd met zout en andere kruiden. Het fermentatieproces creëert probiotica, nuttige bacteriën die de spijsvertering kunnen verbeteren en het immuunsysteem kunnen versterken.

Volgens Dr. Volgens Dr. Joseph Mercola, gerenommeerd arts en gezondheidsjournalist, bevat twee ons zelfgemaakte zuurkool meer probiotica dan een fles met 100 probiotische capsules. Dit komt omdat traditionele zuurkool enkele weken wordt gefermenteerd en daardoor een veel hogere concentratie probiotica bevat dan een probioticumsupplement.

Zoals beschreven door Dr. Mercola aanbevolen: "Een van de beste strategieën om ervoor te zorgen dat je een optimaal niveau aan goede bacteriën in je lichaam hebt, is het consumeren van gefermenteerd voedsel. Bedenk dat 80 procent van je immuunsysteem zich in je darmen bevindt, dus vaccineren met nuttige bacteriën kan je op de goede weg zetten naar een lang leven en een goede gezondheid."

Bekijk de wetenschap:

Studies hebben aangetoond dat het consumeren van probiotica de spijsvertering kan bevorderen, ontstekingen kan verminderen en het immuunsysteem kan versterken. Uit een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients is gebleken dat het consumeren van probiotica de spijsvertering kan helpen verbeteren, ontstekingen kan verminderen en het humeur kan verbeteren. Bovendien bleek uit een studie gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients dat probiotica het immuunsysteem kunnen versterken door de productie van antilichamen en cytokines die infecties bestrijden te verhogen.

Verminder ontstekingen:

Uit een studie gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition Research is gebleken dat het eten van zuurkool ontstekingen kan verminderen, het cholesterol kan verlagen en de darmgezondheid kan verbeteren. Bovendien bleek uit een studie gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients dat probiotica ontstekingen kunnen verminderen door de productie van inflammatoire cytokines te moduleren.

Lager cholesterol:

Uit een studie gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition Research is gebleken dat het eten van zuurkool het cholesterolgehalte kan verlagen. Bovendien bleek uit een studie gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients dat probiotica het cholesterolgehalte kunnen verlagen door de opname van cholesterol uit de voeding te remmen en de uitscheiding van galzuren te verhogen.

Darmgezondheid:

Uit een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition Research is gebleken dat het eten van zuurkool de spijsvertering kan helpen verbeteren, ontstekingen kan verminderen en het humeur kan verbeteren. Bovendien bleek uit een studie gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients dat probiotica de darmgezondheid kunnen verbeteren door de productie van vetzuren met een korte keten te verhogen, die helpen het evenwicht van micro-organismen in de darmen te behouden.

Kanker:

Uit een studie gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition Research is gebleken dat het eten van zuurkool het risico op bepaalde vormen van kanker kan verminderen. Bovendien bleek uit een studie gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients dat probiotica het risico op kanker kunnen helpen verminderen door het immuunsysteem te moduleren en oxidatieve stress te verminderen.

Probiotica voor de preventie en behandeling van inflammatoire darmziekten: een bijgewerkte systematische review en meta-analyse Uit een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients is gebleken dat probiotica het immuunsysteem kunnen stimuleren door de productie van antilichamen en cytokines die infecties bestrijden te verhogen. Bovendien bleek uit een studie gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition Research dat het consumeren van zuurkool de immuniteit kan helpen verbeteren door de activiteit van natuurlijke killercellen te verhogen.

Thuis zuurkool maken is eenvoudig en erg goedkoop. Het is ook een geweldige manier om van de voordelen van probiotica te profiteren zonder dat je een supplement hoeft te nemen. Hier is een stapsgewijs recept voor het maken van zuurkool:

Ingrediënten:

– 2 koolkoppen

– 2 eetlepels zeezout

– 1 eetlepel komijn (optioneel)

– 2 eetlepels vers geraspte mierikswortel (optioneel)

Instructies:

1. Den Kohl putzen und zerkleinern.
2. Den Kohl in eine große Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mischen, bis der Kohl vollständig bedeckt ist.
3. Den Kohl in ein sauberes Glas geben und mit den Händen fest andrücken.
4. Nach Belieben Kümmel und Meerrettich dazugeben.
5. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 3-4 Wochen bei Raumtemperatur stehen.
6. Überprüfen Sie das Glas regelmäßig und drücken Sie den Kohl mit den Händen nach unten, wenn die Flüssigkeit über den Kohlspiegel steigt.
7. Bewahre das Sauerkraut nach der Gärung bis zu 3 Monate im Kühlschrank auf.

Zuurkool is een heerlijk en voedzaam gefermenteerd voedsel dat boordevol probiotica zit. Thuis zuurkool maken is gemakkelijk en zeer goedkoop en biedt tal van gezondheidsvoordelen, zoals het verminderen van ontstekingen, het verlagen van cholesterol, het verbeteren van de darmgezondheid, het beschermen tegen kanker en het versterken van de immuniteit.

Bronnen: