Dr Mercola apgalvo, ka 2 unces mājās gatavotu skābētu kāpostu satur vairāk probiotiku nekā 100 probiotikas kapsulās

Dr Mercola apgalvo, ka 2 unces mājās gatavotu skābētu kāpostu satur vairāk probiotiku nekā 100 probiotikas kapsulās

Skābēti kāposti ir populārs raudzēts ēdiens, kas ir baudīts gadsimtiem ilgi. To gatavo no kāpostiem, kas ir sagriezti un raudzēti ar sāli un citām garšvielām. Fermentācijas process rada probiotikas, labvēlīgas baktērijas, kas var uzlabot gremošanas veselību un stiprināt imūnsistēmu.

Saskaņā ar Dr. Džozefa Mercola, slavena ārsta un veselības žurnālista teikto, divas unces mājās gatavotu skābētu kāpostu satur vairāk probiotiku nekā pudele ar 100 probiotiku kapsulām. Tas ir tāpēc, ka tradicionālie skābēti kāposti tiek raudzēti vairākas nedēļas, un tāpēc tajos ir daudz augstāka probiotiku koncentrācija nekā probiotikas piedevā.

Kā aprakstījis Dr Mercola: "Viena no labākajām stratēģijām, lai nodrošinātu optimālu labo baktēriju līmeni jūsu organismā, ir raudzētas pārtikas lietošana. Atcerieties, ka 80 procenti jūsu imūnsistēmas atrodas jūsu zarnās, tāpēc vakcinācija ar labvēlīgajām baktērijām var virzīt jūs uz pareizā ceļa uz ilgmūžību un labu veselību."

Apskatiet zinātni:

Studien haben ergeben, dass der Verzehr von Probiotika die Verdauung unterstützen, Entzündungen reduzieren und das Immunsystem stärken kann. Pētījums, kas publicēts žurnālā Nutrients, atklāja, ka probiotiku lietošana var palīdzēt uzlabot gremošanas sistēmu, mazināt iekaisumu un uzlabot garastāvokli. Turklāt pētījums, kas publicēts žurnālā Nutrients, atklāja, ka probiotikas var uzlabot imūnsistēmu, palielinot antivielu un citokīnu veidošanos, kas cīnās pret infekcijām.

Samazināt iekaisumu:

Pētījums, kas publicēts žurnālā Nutrition Research, atklāja, ka skābētu kāpostu ēšana var mazināt iekaisumu, pazemināt holesterīna līmeni un uzlabot zarnu veselību. Turklāt pētījums, kas publicēts žurnālā Nutrients, atklāja, ka probiotikas var samazināt iekaisumu, modulējot iekaisuma citokīnu veidošanos.

Zemāks holesterīna līmenis:

Pētījums, kas publicēts žurnālā Nutrition Research, atklāja, ka skābētu kāpostu ēšana var pazemināt holesterīna līmeni. Turklāt pētījums, kas publicēts žurnālā Nutrients, atklāja, ka probiotikas var pazemināt holesterīna līmeni, kavējot uztura holesterīna uzsūkšanos un palielinot žultsskābju izdalīšanos.

Zarnu veselība:

Pētījums, kas publicēts žurnālā Nutrition Research, atklāja, ka skābētu kāpostu ēšana var palīdzēt uzlabot gremošanu, mazināt iekaisumu un uzlabot garastāvokli. Turklāt pētījums, kas publicēts žurnālā Nutrients, atklāja, ka probiotikas var uzlabot zarnu veselību, palielinot īsās ķēdes taukskābju veidošanos, kas palīdz uzturēt mikroorganismu līdzsvaru zarnās.

Vēzis:

Pētījums, kas publicēts žurnālā Nutrition Research, atklāja, ka skābētu kāpostu ēšana var samazināt noteiktu vēža risku. Turklāt pētījums, kas publicēts žurnālā Nutrients, atklāja, ka probiotikas var palīdzēt samazināt vēža risku, modulējot imūnsistēmu un samazinot oksidatīvo stresu.

Probiotikas iekaisīgu zarnu slimību profilaksei un ārstēšanai: atjaunināts sistemātisks pārskats un meta-analīze Pētījumā, kas publicēts žurnālā Nutrients, konstatēts, ka probiotikas var uzlabot imūnsistēmu, palielinot antivielu un citokīnu veidošanos, kas cīnās pret infekcijām. Turklāt pētījums, kas publicēts žurnālā Nutrition Research, atklāja, ka skābētu kāpostu lietošana var palīdzēt uzlabot imunitāti, palielinot dabisko slepkavas šūnu aktivitāti.

Skābētu kāpostu gatavošana mājās ir vienkārša un ļoti lēta. Tas ir arī lielisks veids, kā iegūt probiotiku priekšrocības, nelietojot uztura bagātinātājus. Šeit ir soli pa solim recepte skābo kāpostu pagatavošanai:

Sastāvdaļas:

– 2 kāpostu galviņas

- 2 ēdamkarotes jūras sāls

- 1 ēdamkarote ķimenes (pēc izvēles)

- 2 ēdamkarotes svaigi rīvētu mārrutku (pēc izvēles)

Norādījumi:

1. Den Kohl putzen und zerkleinern.
2. Den Kohl in eine große Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mischen, bis der Kohl vollständig bedeckt ist.
3. Den Kohl in ein sauberes Glas geben und mit den Händen fest andrücken.
4. Nach Belieben Kümmel und Meerrettich dazugeben.
5. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 3-4 Wochen bei Raumtemperatur stehen.
6. Überprüfen Sie das Glas regelmäßig und drücken Sie den Kohl mit den Händen nach unten, wenn die Flüssigkeit über den Kohlspiegel steigt.
7. Bewahre das Sauerkraut nach der Gärung bis zu 3 Monate im Kühlschrank auf.

Skābēti kāposti ir garšīgs un barojošs raudzēts ēdiens, kas ir pildīts ar probiotikām. Skābētu kāpostu gatavošana mājās ir vienkārša un ļoti lēta, un tā sniedz daudzus ieguvumus veselībai, piemēram, samazina iekaisumu, samazina holesterīna līmeni, uzlabo zarnu veselību, aizsargā pret vēzi un uzlabo imunitāti.

Avoti: